Враги вина - резкие перепады температуры, низкая влажность, свет, вибрации и шумы, неприятные запахи. Для лучшей сохранности бутылок есть специальные устройства, называемые винными погребами или винными погребами. В этих специальных холодильниках для вина установлены оптимальные условия температуры, света и даже влажности, чтобы продукт не потерял свои качества.
Модели с кондиционером позволяют хранить бутылки при постоянной температуре даже в течение длительного времени. Благодаря системе вентиляции они могут поддерживать стабильную температуру в течение длительного времени, идеально имитируя температуру в традиционном погребе. Они также гарантируют высокое качество воздуха, что в сочетании с относительной влажностью от 60% до 80% создает идеальную и постоянную среду для хранения вина.
С другой стороны, так называемые закаленные модели имеют участки с разной температурой внутри . Поэтому их выбирают именно так, чтобы сохранять в хорошем состоянии и при идеальной температуре для дегустации вин разных типов (красных, белых, шампанских …), требующих различной обработки. Фактически, они имеют регулируемую температуру от +5 ° C до +20 ° C и могут готовить как красные, так и белые вина для дегустации одновременно, и даже шампанское, благодаря регулированию нескольких температурных зон.
Однако во всех моделях внутреннее пространство разделено на полки, состоящие из съемных и регулируемых по высоте деревянных решеток с этикетками для различения различных вин. Особенность древесины заключается в том, что она не подвергалась химической обработке, способной изменить органолептический состав вина.
Кроме того, эти приборы оснащены внутренним освещением, которое не выделяет тепло и должно включаться только при открытии отсека или, возможно, с помощью внешней команды . Дверца должна фильтровать ультрафиолетовые лучи, чтобы вино можно было хранить в полной темноте, чтобы предотвратить его окисление.
Наконец, компрессор для охлаждения не должен создавать вибрации, которые могут подвергать вино постоянным микродвижениям.
Фото и цены винного погреба
KWE 884520 M от Aeg - это компактный встроенный винный погреб с кондиционером, вмещающий до 18 бутылок по 0,75 литра. В классе A ++ имеет две деревянные полки на телескопических направляющих и одну пластиковую. Монозон, имеет температуру, которую можно установить от 5 до 20 ° C. Измерьте Д 59,5 x Ш 54,5 x В 45 см. Цена 1499 евро.
Винный погреб Liebherr WTes 1672 с возможностью регулировки до 2 температурных зон вмещает 34 бутылки. С электронным управлением, деревянными полками и звуковой сигнализацией, если дверь остается открытой. В классе A он регулируется от 5 ° C до 20 ° C. Измерьте Ш 60 x Г 57,5 x В 82 см. Цена 2,669 евро.
В нем даже есть набор сомелье для охлаждения бокалов и декантации вина, холодильник Miele KWT 6834 SGS с кондиционером . Он имеет три индивидуально регулируемые температурные зоны и активный фильтр, предотвращающий образование неприятных запахов. В классе А он имеет деревянные решетки и вмещает до 178 бутылок. Измерьте L 70 x P 75 x H 192 см. Цена 5289 евро.
Холодильник для закаленного вина Klarstein Barossa 120D вмещает 102 бутылки. Он имеет пять съемных деревянных полок и панель управления с ЖК-экраном, чтобы установить температуру для двух разных секторов, чтобы создать идеальные условия для белого, красного и розового цветов. В классе A. Размеры L 55 x D 56,5 x H 128 см. Цена 950 евро.