Ароматические растения, безусловно, отличный выбор для балкона: их нет проблем с выращиванием в горшках, и они драгоценны на кухне. Для украшения блюд достаточно нескольких листьев, поэтому даже небольшое выращивание в горшке может удовлетворить потребности семьи.
Как правило, на террасах и подоконниках всегда популярны одни и те же виды: шалфей, тимьян, базилик, розмарин, орегано и майоран. Жаль, потому что ароматических трав так много, и стоило бы открыть для себя и другие.
Именно по этой причине мы перечисляем несколько малоизвестных идей: ниже я перечисляю 10 ароматических и лекарственных растений для экспериментов на балконе или в саду. Они все растения , которые можно выращивать в горшках без особых трудностей и многие из них могут быть посажены даже сейчас, в мае месяце. Во времена коронавируса, когда невозможно передвигаться, изобретать балкон с съедобными видами может стать интересным занятием.
Тем, кому особенно любопытно экспериментировать с другими культурами, чем обычно, я рекомендую книгу «Необычные овощи», которую я написал вместе с Сарой Петруччи, где вы можете найти много других конкретных растений.
Укроп
Укроп - это трава с особым острым запахом , которая широко используется в скандинавской кухне и считается оптимальной, особенно для ароматизации рыбы .
Вырастить укроп просто, идеальные месяцы для его посева - май и апрель . Это растение из семейства зонтичных, родственник фенхеля и моркови.
Также можно хранить в контейнере, для этого нужна ваза хорошего размера (глубина не менее 30 см). Желательно смешать песок с почвой, чтобы она была легкой и дренированной, и вам нужно будет регулярно поливать.
Тмин
Тмин, как и укроп, относится к семейству зонтичных растений и хорошо переносит холода , поэтому его можно сеять с марта. У него очень маленькие семена, которые наиболее интересно собирать и использовать в качестве приправы, но листья также вкусные и съедобные.
Как растение, оно в среднем составляет около 70 см в высоту, поэтому для тмина также лучше выбрать горшок хорошего размера, он предпочитает хорошее пребывание на солнце, но укрытие от ветра.
Кориандр
Третье зонтичное растение, о котором мы говорим (но мы могли бы продолжить разговор о кервеле, диком фенхеле и анисе), - это кориандр, еще один вид, который выращивают как для получения листьев, так и для семян . После измельчения семя имеет очень приятный пряный аромат. С другой стороны, листья кориандра бросают вызов на кухне: эта трава имеет ярко выраженный характер, и есть те, кто ее любит, и те, кто не переносит ее.
Если у нас есть балкон, выходящий на юг, который получает много солнечного света , мы можем получить цветение и семена кориандра, а если балкон не очень солнечный, мы можем быть удовлетворены урожаем листьев.
Кресс-салат
Кресс-салат - это растение, которое хорошо растет даже в довольно маленьких горшках, и его действительно легко выращивать. Пряный вкус этой травы действительно приятен как аромат и может оживить различные блюда.
Помните, что кресс-салат нуждается в плодородной почве , поэтому лучше не экономить на компосте, чтобы положить его в горшок.
Трава Святого Петра
Зверобой (tanacetum balsamita) - растение из сложного семейства (например, салат, подсолнечник и артишок), веками известное как лекарственное растение и несправедливо вышедшее из употребления. Он может напоминать ароматы мяты и эвкалипта с довольно горькой ноткой.
Его пересаживают в период с апреля по май , так как он чувствителен к морозам и требует дренирования почвы, обогащенной компостом. Рекомендую не начинать с семян, потому что они плохо прорастают, лучше покупать готовые саженцы и рассаживать в горшочки.
Эстрагон
Растение с приятным запахом, также подходящее для приготовления очень известного ароматного уксуса, мы находим эстрагон среди прованских трав, используемых во французской кухне. Есть два вида эстрагона эстрагон: русский эстрагон , более распространенный, но с менее интенсивным ароматом, и обычный или французский эстрагон .
Мы можем выращивать эстрагон на балконе, на хорошо обогащенном компостном заводе, где растение найдет все необходимое для него питание.
Имбирь и куркума
Даже если это экзотические растения, мы также можем выращивать корневища имбиря и куркумы в Италии, если температура никогда не опускается ниже 15 градусов. Именно поэтому их высаживают поздней весной, и наличие горшков позволяет при необходимости ремонтировать. Эти два вида выращиваются очень похоже.
Чтобы их выращивать, необходимо начинать с корневища, мы можем покупать его у овощных магазинов с хорошим запасом, лучше покупать органические продукты , чтобы быть уверенным, что они не обрабатывались для подавления прорастания.
Поскольку цель состоит в том, чтобы собрать подземное корневище, важно, чтобы горшок был хорошего размера, чтобы у корней было все пространство для набухания. Не забываем поливать часто и постоянно , пусть даже без избытка.
Стевия
Растение стевия - поистине удивительное растение: оно позволяет получать натуральный сахар, производимый непосредственно на балконе.
Для выращивания на террасе выбираем горшок хорошего размера : не менее 30 или 40 см в диаметре, такой же глубины. Период для посадки - апрель или май. После того, как растение вырастет, просто соберите листья, высушите их и измельчите, чтобы получить наш подсластитель, также подходящий для людей, страдающих диабетом.
Шафран в банке
Самая ценная в мире пряность также может расти на балконе, даже если от выращивания шафрана в горшках нельзя ожидать больших количеств.
Шафран (Crocus sativus) дает великолепный пурпурный цветок, из которого получаются рыльца , которые используются сушеными на кухне, и только для пышного цветения стоит поставить несколько луковиц на террасе.
Для шафрана необходим хороший дренаж : не забудьте про слой керамзита на дне горшка. Также обратите внимание на полив, который всегда должен быть умеренным: излишек легко вызывает загнивание луковицы.
Книга Маттео Середы и Сары Петруччи
Если вам интересно поэкспериментировать с другими культурами, вы можете прочитать книгу «Необычные овощи» (Terra Nuova Editore), которую я написал вместе с Сарой Петруччи.
В тексте вы найдете карты многих интересных культур, и вы можете углубить некоторые из упомянутых в этой статье (таких как стевия, шафран, имбирь, эстрагон, зверобой), а также найти другие предложения.
В каждом листе также говорится о возможности выращивания в горшках , чтобы необычный огород можно было выращивать не только в поле, но и на балконе.
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на страницу facebook или instagram.