При проектировании огорода очень важно включать цветы , в руководствах по выращиванию органических веществ вы часто найдете их указание, поскольку они являются важным фактором биоразнообразия и играют роль в привлечении полезных насекомых, начиная с опылителей.
Но мы должны выращивать цветы не только потому, что они полезны, в первую очередь цветы красивы и украшают окружающую среду, будь то огород, балкон или огород. Помимо всего этого нужно еще сказать, что есть много съедобных цветов .
После салатов и овощей мы можем сеять цветы, чтобы поесть , открывая для себя новые ароматы и вкусы и раскрашивая блюда разноцветными лепестками. Давайте откроем для себя более 30 съедобных цветов , на самом деле этот список представляет собой простую идею: в список можно добавить еще много.
Важное предупреждение, которое вам нужно сделать, прежде чем перечислить различные цветы для использования на кухне, - это убедиться, что вы правильно определили растение . Как всегда, когда дело касается съедобных растений, ошибки могут иметь опасные последствия. Очевидно, что, если вы едите овощные цветы, делать ошибки намного сложнее, в то время как для сбора дикорастущих растений требуются хорошие ботанические знания.
Съедобные овощные цветы
У некоторых растений, которые у нас уже есть в саду, есть съедобные цветы, в некоторых случаях даже очень хорошие. Вы знали?
Научившись ценить цветы, вы можете попробовать что-то отличное от обычного, даже если вам нужно быть осторожным, помня, что сбор цветка означает отказ от плода .
В случае цветов кабачков и цуккини, которые, вероятно, являются самыми известными цветами в саду, вы должны быть осторожны … Поскольку цветы в этом случае имеют мужское и женское начало, лучше выбирать мужские цветы , оставляя некоторые в качестве опылителей, в то время как женские цветки, которые должны развиваться в плоды, должны быть оставлены. Вы можете узнать больше, прочитав статью о том, как собирать цветы цуккини.
Есть овощи, которые выращивают именно для цветов: подсолнечник наиболее очевиден, но есть также каперсы и артишоки.
У некоторых салатов есть интересные цветы , которые сохраняют характерный вкус листа: цикорий с горькими цветами и руккола с приятно пряными цветами. Однако, чтобы собрать цветы, вам нужно дождаться цветения этих двухлетних растений, обычно в саду вы решаете удалить растение перед цветением.
Чтобы набраться терпения и дождаться цветения, жертвуя урожаем, стоит отметить и цветы лилии : у некоторых сортов чеснока цветочная оболочка восхитительна, и даже лук-порей и лук имеют цветы с характерным запахом. Цветок фенхеля тоже особенный.
Список съедобных садовых цветов:
- Цветы чеснока
- Цветы цикория
- Каперсы
- Артишоки
- Цветы фенхеля
- Подсолнухи
- Лук-порей и луковые цветы
- Цветы редиса
- Цветы кабачка
- Цветы цуккини
Съедобные декоративные цветы
Даже на клумбах в саду вы можете найти цветы для еды: от бутонов роз до гибискуса, используемого в травяных чаях. Гладиолусы и жасмин тоже съедобны, настурция необычайно пряная.
Вот несколько примеров съедобных цветущих декоративных растений:
- Гвоздика
- Жасмин
- Гладиолус
- Жасмин
- Гибискус
- Настурция
- Розовый
- Виолетта
Ароматные цветы
Среди ароматических трав мы находим много видов, которые дают съедобные цветы, в целом цветение сохраняет аромат листьев , потому что он содержит то же эфирное масло. В основном это маленькие цветочки , собранные в колосья, не очень эффектные, но отлично подходящие для кухни.
Таким образом, в ароматных многолетних растениях семейства Lamiaceae мы находим цветущее растение каждый год и можем решить собирать всю ветвь, включая цветы, например, мяту, розмарин и орегано.
Базилик - это отдельный случай, потому что его цветение хорошо помогает ему оставаться срезанным, чтобы лучше стимулировать рост листьев. Когда мы срезаем цветы, мы все равно можем использовать их на кухне.
Даже зонтичные (кервель, кориандр, фенхель) имеют пряные и особенные цветы.
Красивый цветок лаванды имеет множество применений: в косметике и для создания духов, но его также можно использовать в пищу, например, в десертах и выпечке хлеба.
Шафран, пожалуй, является цветком, имеющим наивысшую экономическую ценность, но у красивых цветов Crocus sativus используются только рыльца.
Список съедобных цветов из трав
- Цветы укропа
- Цветы базилика
- Червель цветы
- Цветы кориандра
- Цветы чеснока
- Цветы фенхеля
- Лаванда
- Цветы мяты
- Цветы орегано
- Цветы розмарина
- Цветы шалфея
- Шафран
Съедобные полевые цветы
На невозделываемых лугах или под лесом можно встретить спонтанные съедобные цветы, самыми вкусными из которых являются одуванчики (одуванчики) и нежные фиалки, но стоит попробовать и цветок огуречника со вкусом огурца.
При уборке почек одуванчика также необходимо поэкспериментировать с приготовлением рассола.
Однако если мы хотим собирать цветы для еды на природе, мы должны быть уверены, что знаем, как правильно распознать рассматриваемые растения , чтобы избежать отравления из-за неправильной идентификации вида.
Некоторые очень распространенные дикие цветы, которые можно есть:
- Цветы огуречника
- Ромашки
- Цветы одуванчика
- Цветы клевера
Лекарственные цветы
Лекарственные растения - это виды с особыми свойствами, полезные для организма и используемые в качестве натурального лекарства. Разложить цветы по категориям непросто, поэтому уже упомянутые растения, такие как орегано, огуречник, одуванчик и многие другие, также могут быть включены в эту категорию.
У календулы вкусный цветок и красивый насыщенный желто-оранжевый цвет, лепестки обязательно нужно попробовать в салатах. Мальва и ромашка - лекарственные растения, хорошо известные свойствами их отваров.
- Цветы календулы
- Цветы мальвы
- Цветы ромашки
