Если вам нужно принести на стол одно-единственное блюдо, наш рецепт салата со спаржей и лососем именно для вас: легкий, полезный, сбалансированный и вкусный, но в то же время простой в приготовлении . Мы собираемся использовать свежее филе лосося, приготовленное на пару, чтобы аромат не изменился и в то же время приобрел легкость. Мы будем сопровождать его слегка бланшированной спаржей и зеленым салатом в качестве основы.
В этом случае из-за небольшого количества ингредиентов использование высококачественного сырья гарантирует идеальный и явно вкусный результат: свежесобранный салат будет хрустящим и вкусным, если спаржа свежая, у нас будут нежные овощи и хорошее филе лосося. экологически безопасным способом это поможет нам сохранить здоровье моря, а также обогатит наш салат.
Время на подготовку: 30 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 2 филе лосося (около 200 г)
- 300 г свежей спаржи
- 1 головка салата
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
- глазурь из бальзамического уксуса по вкусу
- Солить по вкусу
Сезонность: весенний рецепт
Блюдо : холодный салат
Время на подготовку : 30 минут.
Как приготовить салат из спаржи и лосося
Готовьте филе лосося на пару примерно 10-15 минут, в зависимости от высоты филе. Дать остыть и нарезать небольшими кусочками.
Тем временем приготовьте и спаржу: вымойте их, удалив остатки земли, срежьте белый конец стебля и варите их в специальной кастрюле в подсоленной воде около 10-15 минут (или больше, если спаржа очень большая). Оставьте их стоять, покрытые водой до половины стебля: так кончики, более нежные и нежные, распарятся.
Также приготовьте салат: вымойте и хорошо просушите, нарежьте и разложите в салатнице. Добавьте лосось и нарезанную небольшими кусочками спаржу. Заправить глазурью из масла, соли и бальзамического уксуса. На этом рецепт готов к подаче.
Варианты рецепта салата
Салат по своей природе допускает бесчисленные вариации:
- Лосось на гриле : если вы используете лосось на гриле, у вас будет еще более ароматный салат.
- Скумбрия : заменив лосось скумбрией, вы можете получить отличную синюю рыбу, полезную и полную
- Семечки : украсьте салат маком или тыквенными семечками, возможно, поджаренными и солеными.
