Паста с цукини и беконом является первой пластиной вкусно и очень легко приготовить. Его можно есть как горячим, так и холодным , что делает его идеальным как для ужина, так и для упакованного ланча или офисного ланча.
Сочетание панчетты и овоща из сада в приправе для макарон - это не новость: мы уже говорили о пасте с луком и панчеттой, сегодня мы открываем для себя сочетание с кабачками, которое является более летним блюдом. Чтобы приготовить эту пасту с кабачками и панчеттой, вы можете использовать как сладкую, так и копченую панчетту , в зависимости от вашего вкуса и желаемого результата. Красивое финальное взбивание с добавлением небольшого количества воды и пармезана придаст этому первому блюду приятный кремовый оттенок!
Время на подготовку: 25 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 300 г макаронных изделий
- 350 г кабачков
- 100 г копченого бекона
- половина лука
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- немного оливкового масла первого холодного отжима
- Солить по вкусу
- черный перец по вкусу
Сезонность : летние рецепты
Блюдо : первое блюдо из макарон
Рецепт пасты с кабачком и панчеттой
Рецепт пасты с кабачками и панчеттой не сложен, рекомендую выбрать короткие макароны, такие как фарфалле, пенне или фузилли, которые лучше всего есть с кусочками кабачков и кубиками бекона. Чтобы приготовить это вкусное блюдо, очистите лук и мелко нарежьте. Выложите его в большую сковороду вместе с нарезанным соломкой беконом и очень небольшим количеством масла и обжарьте все несколько минут на умеренном огне.
Затем добавьте нарезанные тонкими ломтиками кабачки и готовьте их около десяти минут, добавив соли.
Кабачки для приправки пасты готовятся точно так же, как это описано для классического гарнира из тушеных кабачков. Разница в том, что они готовятся сразу же вместе с панчеттой, более того, лучше убрать их из готовки, чтобы они были немного более хрустящими, так как в этом случае они закончат приготовление, прыгнув в сковороду вместе с макаронами.
В то время как бекон и овощной соус выливаются в сковороду, готовьте макароны в большом количестве подсоленной воды и слейте воду al dente, оставив немного воды для приготовления. Добавьте пасту в соус, добавьте пармезан и половник воды для приготовления пищи. Помешивайте на сильном огне пару минут, пока соус не станет кремообразным.
Подавайте пасту с большим количеством молотого черного перца. Если вы хотите превратить это первое горячее блюдо в более летний вариант, вы также можете предложить холодную пасту с цукини и панчеттой . Совет: слить пасту al dente и не переборщить с панчеттой, чтобы не сделать блюдо слишком тяжелым.
Вариации классической пасты из кабачков и панчетты
Вот несколько простых советов по индивидуальному оформлению макарон с цукини и панчеттой. Конечно, ваше творчество как повар найдет дополнительные варианты приправления макарон, начиная с этой комбинации.
- Вегетарианский . Конечно, если вы хотите вегетарианский вариант этого блюда, вы можете отказаться от бекона или заменить его жареным миндалем.
- Сладкий бекон или гуанчиале. Вы можете заменить копченую панчетту сладкой, если хотите более нежный вкус, или, наоборот, беконом, если хотите еще сильнее.
- Крем из кабачков. Вы можете изменить этот рецепт, подрумянив бекон отдельно и смешав цуккини с небольшим количеством воды для приготовления, чтобы получить крем, идеально подходящий, например, для заправки спагетти. Вкус рецепта не сильно различается, но получается паста с настоящим соусом.
Другие рецепты, которые могут вас заинтересовать
Если у вас дома нет ингредиентов или вы ищете другие идеи, вот несколько рецептов, альтернативных макаронам из кабачков и панчетты:
- Паста из кабачков и страчателлы. Кабачки подходят не только для сочетания с панчеттой: вот еще один отличный рецепт пасты с кабачками.
- Паста с мятой и соусом песто из цуккини. Продолжая разговор о пасте с цукини, вот оригинальный и удивительный летний соус.
- Рецепты с кабачками. Много идей для приготовления кабачков, очень пригодится тем, кто выращивает их на огороде.
