Деревенская, вкусная и простая в приготовлении паста , идеально подходящая для того, чтобы подать на стол лук-порей, выращенный с такой любовью и преданностью в вашем собственном саду: макароны с луком-пореем и панчеттой легко и без особых усилий решат обед или ужин, и это так хорошо что после того, как вы приготовили и попробовали, мы уверены, что вы сделаете это снова!
Чтобы приготовить это первое блюдо, используйте очень свежий лук-порей среднего размера и бекон отличного качества. Сочетание гарантирует потрясающий результат: сладость лука-порея красиво контрастирует со вкусом панчетты, немного напоминающей тыквенно-колбасную пасту, рецепт которой мы уже написали.
Время на подготовку: 25 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 1 лук-порей
- 280 г макаронных изделий
- 80 г бекона на один ломтик
- 2 столовые ложки тертого сыра
- оливковое масло первого отжима
- овощной бульон
- соль, перец по вкусу
Сезонность : осенне-зимние рецепты
Блюдо : первое блюдо из макарон
Как приготовить пасту с луком-пореем и панчеттой
Чтобы приготовить этот рецепт, прежде всего, давайте подготовим овощи: нарежьте лук-порей тонкими ломтиками, тщательно вымыв его даже между различными слоями и, возможно, удалив внешний, если он поврежден. Тем временем вскипятите воду для макарон.
Бекон нарезать кубиками.
На сковороде обжарьте лук-порей, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима. Через несколько минут на сильном огне при необходимости добавьте немного овощного бульона и продолжайте варить, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте нарезанный кубиками бекон и хорошо обжарьте.
Готовьте макароны в обильно подсоленной воде. Короткая паста, такая как пенне или фузилли, хорошо сочетается с луком-пореем и кубиками бекона.
Слейте воду за минуту до окончания приготовления и добавьте в сковороду с луком-пореем и беконом. Добавьте столовую ложку воды для приготовления пищи, натертый сыр и перемешайте, чтобы все приправить.
Посыпать молотым перцем и подавать макароны горячими.
Варианты рецепта
Рецепт макарон с луком-пореем и панчеттой можно изменить тысячью способов, в зависимости от личного вкуса, а также от того, что предлагает кладовая! Мы предлагаем несколько очень простых вариантов, которые могут изменить это первое блюдо из лука-порея.
- Розмарин . Несколько веточек свежего розмарина, добавленного во время приготовления, придадут блюду ярко выраженный аромат и еще больше добавят аромата.
- Спек . Если вы хотите получить еще более вкусную пасту, замените панчетту кубиками со спекулянтом, копченый и соленый вкус спекуля заменяет более жирный бекон.
- Пастообразный сыр. Чтобы придать сливочный эффект заправке для панчетты и лука-порея, добавьте немного пастообразного сыра на последней стадии взбивания, стараясь дать ему хорошо растаять (возможно, с ложкой воды для приготовления пасты).
