Джуджубе, несправедливо считающийся второстепенным фруктом, представляет собой небольшую костянку, характеризующуюся настолько сладким вкусом , что его называют китайским фиником. Это красивое дерево происходит из Китая, и мы можем легко выращивать его в Италии. Применение фруктов различно: мармелад можно сушить, засахаривать, делать из него варенье, вплоть до знаменитого бульона из мармелада.
Как растение мармелад - красивое дерево , устойчивое к засухе и особенно подходящее для бедных почв .
Поэтому стоит заново открыть для себя этот плодоносящий вид и поэкспериментировать с выращиванием мармелада в смешанных садах или садах. В этой статье мы увидим наиболее важные характеристики дерева, как и когда его сажать, а также вместе узнаем, как его выращивают, включая обрезку, другие операции и сбор урожая.
Дерево: характеристики и происхождение
Зизифус входит в семейство Rhamnaceae и в него входит род Ziziphus , который включает около 170 видов. Самым известным как мармелад является Ziziphus jujuba , растение, которое не достигает значительной высоты, но остается довольно сдержанным, максимум достигает 6 метров. С другой стороны, он может быть очень долгожителем : на севере Китая можно найти экземпляры тысячелетнего мармелада.
В корнях этого растения являются очень энергичными и разработаны , способны в поисках воды очень глубоко в почве. Растение обладает замечательной всасывающей способностью, что делает его способным, если его не контролировать, очень быстро вторгаться в окружающее пространство.
Ствол имеет скрученный вид , с колючими и неравномерно расположенными ветвями , с довольно морщинистой коричнево-красной корой. Листья листопадные, мелкие, блестящие, овальной формы. Цветки остаются маленькими и зеленоватыми, постепенно появляются в период с июня по июль и с удовольствием посещаются пчелами. В Плоды мармелад , когда они достигают полной зрелости в сентябре-октябре, похожи на косточковых сходные по размеру с теми , маслин, или даже больше , в некоторых разновидностях. При созревании кожура темнеет, а плоды приобретают слегка морщинистую консистенцию, как у фиников, а мякоть мармелада может быть желто-белой или желто-коричневой и иметь сладкий вкус.
Зизифус - это растение очень древнего происхождения , ископаемые находки которого датируются 24 миллионами лет назад, даже если культивирование и использование датируется «всего» 7700 лет назад. Страна происхождения мармелада - Китай, не зря его еще называют « китайским фиником ». Хотя мы считаем его второстепенным фруктом в Китае, он входит в пятерку самых популярных фруктовых деревьев, наряду с персиком, абрикосом, сливой и каштаном. Из Китая мармелад распространился по Шелковому пути в другие страны и континенты, включая Европу, где культивирование началось с конца империи Августа, о чем свидетельствуют в своих трудах Плиний Старший и Колумелла.
До сих пор растение мармелад в Италии культивировалось по большей части как любитель , хотя начинают обнаруживаться более обширные начинания по выращиванию, связанные с конкретными рецептами территорий. Например, в Аркуа-Петрарка, красивой деревне, расположенной в провинции Падуя, на Эуганских холмах, ежегодно проводится фестиваль Джуджиоле - рыночная выставка, цель которой - улучшить урожай и продукты, которые можно из него получить. Среди них знаменитый бульон из мармелада, который часто используется как метафора счастья, настолько, что вошел в общий язык.
Учитывая декоративную ценность этого растения, мы также можем подумать о том, чтобы посадить образец в сад с этой основной целью или посадить несколько растений в смешанный фруктовый сад, тем самым расширив диапазон фруктов, которые мы можем собрать в период с сентября по октябрь.
Разнообразие мармелада
Помимо вышеупомянутого вида Zisiphus jujuba, другими довольно известными существами являются индийский мармелад или бер, Z. mauritiana , кислый мармелад, Z. acidojujuba и другие. Внутри вида Z. jujuba мы находим мелкоплодные сорта, такие как оливковые и крупноплодные , весом около 30-40 граммов, а также длинноплодные или округлые сорта .
Идеальный климат и местность
Климат . Зизифус любит умеренно теплый климат с длинным летом. Однако в середине зимы он в состоянии вегетативного покоя выдерживает до -15 ° C. Его устойчивость к ветру также незначительна , поэтому в некоторых странах Азии его специально выбирают среди эссенций, подходящих для создания ветрозащитных заграждений.
Земля . Идеальная почва для выращивания мармелада - глубокая , поддерживающая естественное развитие корневой системы, хорошо дренированная и средней текстуры . Однако это растение также очень способно улучшать плохо плодородные почвы , на которых другие виды сталкиваются с трудностями, при этом давая хорошие урожаи. Важно, чтобы эти почвы не были слишком глинистыми и плотными, иначе существует опасность радикального удушья, и они также не должны быть сильно щелочными. В случае сомнений, перед посадкой может оказаться полезным измерить pH водного экстракта почвы простой лакмусовой бумажкой.
Как и когда сажать мармелад
После того, как вы выбрали место для посадки мармелада, вам нужно получить саженец, выбрав сорт и подвой, либо размножить черенками.
Период , в котором посадить мармелад является, как и у многих других растений в саду, в момент вегетативного стаза. Лучше всего начинать в конце зимы (февраль), когда зима не слишком холодная, это можно делать и в ноябре .
Подвои . Зизифус обычно прививают на побег, который представляет собой подвой, размножаемый семенами. Обычно это определяет большую жизнеспособность растений, но мармелад не имеет такого быстрого и сильного роста, и в любом случае он остается довольно маленьким по размеру. Сам по себе мармелад как подвой может быть интересен своей глубокой корневой системой.
Пересадка дерева
Для посадки мармелада мы берем привитые растения или, если вы действительно хотите размножить растение самостоятельно, получив клон понравившегося нам экземпляра, вы можете сделать полудревесные черенки . В этом случае нужно взять веточки длиной 10-15 см и укоренить в почве, содержащей песок, выбрав период с июня по июль для выполнения этой операции. В этом случае, однако, ждать посадки на конечное место намного дольше.
Если вы начинаете с привитых саженцев, то для посадки действуйте так же, как и для других видов плодов: выкопайте яму в выбранном месте , сделав ее соответствующей глубины. В идеале, объем земли с примерными размерами 70 x 70 x 70 см должен быть перемещен таким образом, чтобы обеспечить достаточное количество земли для корней, которые, как мы видели, имеют тенденцию углубляться.
При рытье очень полезно позаботиться о том, чтобы первые слои земли накапливались отдельно от более глубоких , таким образом, чтобы уложить их в том же порядке, чтобы не слишком сильно изменить стратиграфию почвы. К более поверхностным слоям, соответствующим примерно первым 30 см, в качестве основных поправок добавляется хорошая доза компоста или зрелого навоза . Растение вставляют прямо в лунку до окончания засыпки землей, при этом уровень воротничка нужно оставить неизменным .
Планы посадки . Рекомендуются широкие участки для посадки с расстоянием 5-6 метров между одним растением и другим, будь то мармелад или другие виды плодов. Широкие шесты обеспечивают хорошее освещение листвы, лучшую циркуляцию воздуха и меньшую вероятность возникновения болезней , чему способствует застой влажного воздуха.
Выращивание мармелада
Посадив мармелад, давайте посмотрим, как его вырастить. Если в первый период жизни растение требует больше внимания, то после посадки это очень простое в уходе дерево, которое особенно устойчиво к климатическим и патогенным неблагоприятным воздействиям . Вот почему это культура, подходящая для органического выращивания. Даже при обрезке работы не так много, потому что растение растет медленно, и только опылитель этого вида может доставить садоводу небольшие проблемы по поддержанию основания ствола в порядке.
Форма растения
В специализированных культурах мармелад выращивают в горшках или веретенах, тогда как в Италии наиболее распространенной формой земледелия является саженец . Фаза размножения длится на несколько лет дольше, чем у большинства обычных фруктовых деревьев, учитывая медленный рост этого вида.
Орошение
Хотя мармелад является засухоустойчивым видом благодаря своему замечательному развитию корневой системы, по крайней мере в первые годы посадки он получает большую пользу от орошения , которое ускоряет его рост и выход в производство. Поэтому в случае выращивания нескольких растений в рядах полезно наличие системы капельного орошения, которая распределяет воду медленно и без отходов.
Удобрения
В дополнение к основным поправкам, которые будут внесены на завод, мы можем каждый год добавлять навоз в область под навесом вместе с каменной мукой, водорослями, древесной золой, также в зависимости от типа почвы и любых недостатков некоторых элемент, который можно найти при анализе почвы, проводимом в специальных лабораториях.
Обработка почвы и мульчирование
Когда растения еще маленькие, мульчирование помогает им не страдать от конкуренции со стороны сорняков за воду и питательные вещества. Самый простой выбор, который также дает приятный естественный эффект, - это окружить растения соломенными кружками у их основания слоями толщиной не менее 10 см и радиусом не менее 50-70 см. Вместо соломы подойдет подстриженная трава, оставленная сушиться на несколько дней, листья или щепа . При мульчировании почва дольше удерживает влагу, что требует менее частого полива.
Затем можно регулярно обрабатывать почву сада с мармеладом, контролируя траву, периодически скашивая траву.
Борьба с болезнями
Даже если в наших регионах не было обнаружено особо опасных вредных воздействий на мармелад , особенно если он выращивается на любительском уровне, такие болезни, как мучнистая роса и церкоспориоз, могут возникать при специализированном выращивании, особенно на территориях происхождения . Первая патология проявляется, как и у других видов, в виде беловатых высолов и слегка пыльной консистенции, вторая - округлыми желто-коричневыми пятнами.
Чтобы предотвратить эти грибковые заболевания, мы можем в качестве меры предосторожности опрыскать растения отваром хвоща с общим укрепляющим действием, и в любом случае мучнистую росу можно лечить путем распыления растворенного в воде бикарбоната натрия.
Паразиты мармелада
Зизифус, даже если это деревенский вид, может быть атакован плодовой мухой или Ceratitis capitata, с чем следует бороться, вовремя устанавливая пищевые ловушки Tap Trap.
Узнать большеУзнайте больше о плодовой мушке . Давайте узнаем, как защитить сад от этого вредителя, от мониторинга до биологической борьбы.
Узнать большеВыращивание мармелада в горшках
Учитывая естественную склонность растения к развитию значительной корневой системы, выращивание в горшках возможно, если гарантирован хороший объем почвы и, следовательно, большой горшок. Первоначально это также может быть небольшим или, в любом случае, связано с размером растения, но тогда мы не должны пренебрегать пересадкой в постепенно растущие контейнеры.
Субстрат должен быть хорошо дренированным и обогащен компостом или зрелым навозом в качестве основных добавок. Орошения в горшках должны быть более частыми , чем обычный урожай в земле.
Обрезка мармелада
После придания формы растению, когда оно выходит на полную мощность, используются меры цезори для удаления слишком низких и сухих ветвей и прореживания листвы, если она становится слишком сложной .
В сосунках должны быть обрезаны у основания , как только мы замечаем , что есть. В некоторых случаях мармелад обрезают в декоративных целях, придавая ему особую форму, такую как пирамида или колонна.
Коллекция мармеладов
Период сбора мармелада обычно приходится на конец лета и осень , это плоды, которые обычно созревают в сентябре. Ориентировочно, если с завода в полном объеме можно собрать от 30 до 50 кг фруктов в год, очевидно, при хорошем управлении.
Эти плоды могут храниться в холодильнике в течение достаточно долго и их потребление свежего настоятельно рекомендуется , учитывая очень высокое содержание витамина С , который достигает 400-500 мг / 100 г сырого веса.
Джужубы, которые предназначены для употребления в свежем виде в том виде, в каком они были собраны, собирают сразу после веразона или изменения цвета кожицы на красноватый . Вкус мармелада слегка кисловатый, когда он не полностью созрел, он смягчается, чтобы вспомнить дату созревания.
С другой стороны, те, которые будут использоваться для обработки, должны собираться, когда они созреют, когда они начинают иметь консистенцию фиников или когда они заметно мнутся. Благодаря трансформации получаются различные продукты, такие как простые закуски на основе сушеных фруктов и вакуума, очень популярные в Китае, цукаты, соки, джемы и классический бульон из мармелада, который является отличным ликером. Мы также упоминаем мацерат глицерина , травяной препарат, который, кажется, помогает уменьшить беспокойство и психофизическое напряжение, восстанавливая баланс настроения.
