Тыква с ее сладким и ненавязчивым ароматом предлагает бесчисленное множество идей на кухне: мы можем приготовить ее в духовке, запечь, из нее можно приготовить хорошее ризотто или пасту, супы, бархатистые, пюре или гарниры. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт с несколькими ингредиентами, который вы можете использовать как отдельное блюдо или как идею для нежной закуски: пикантный пирог с тыквой и рикоттой , без яиц и без сливок, а значит, легкий и полезный.
Поскольку мы собираемся использовать только два ингредиента для начинки нашего пикантного пирога, мы предлагаем вам выбрать самые лучшие тыквы: твердые и спелые в нужный момент. Таким образом, те, кто выращивает свои собственные тыквы, смогут в полной мере насладиться интенсивным ароматом овощей, выращенных в саду.
Время на подготовку: 50 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 500 г тыквенной мякоти уже очищенной
- 200 г свежей рикотты
- 30 г тертого сыра
- 1 рулет из слоеного теста
- оливковое масло первого отжима
- Солить по вкусу
- различные семена для украшения (тыква, лен, кунжут …)
Сезонность : осенние рецепты, зимние рецепты
Блюдо : Вегетарианский пикантный пирог, отдельное вегетарианское блюдо
Как приготовить этот пикантный пирог
Обжарьте нарезанную кубиками тыкву на сковороде с антипригарным покрытием около 15 минут, посолив в середине приготовления и часто переворачивая: в конце мякоть тыквы должна быть нежной.
Дать немного остыть и размять тыкву вилкой, чтобы превратить ее в пюре. Добавьте рикотту и тертый сыр, всегда работая вилкой, чтобы получить однородную смесь, которая станет начинкой для пикантного пирога.
Линия выпечки с пергаментной бумагой; раскатать слоеное тесто, наколоть дно зубчиками вилки и выложить рикотту и тыквенную начинку, выравнивая поверхность. Посыпьте горстью семян и запекайте при 170 градусах примерно 25/30 минут.
Также можно сделать 4 маленьких лепешки, используя круглые формочки меньшего диаметра (примерно 8/10 см).
Варианты рецепта соленого тыквенного пирога
Пикантный тыквенный пирог имеет разные вариации: некоторые из них мы предлагаем ниже, попробуйте их, чтобы обогатить рецепт ароматом!
- Розмарин . Обжарьте тыкву с веточкой розмарина из вашего сада, чтобы получить еще более ароматную начинку.
- Спек . Смешайте с начинкой из нарезанных кубиками пятнышек, чтобы получить восхитительный вариант.
- Крем . Если хотите сделать начинку еще более кремовой, добавьте немного крема: так торт приобретет решительно бархатистую консистенцию.
