Шпинат чрезвычайно ценен на кухне: он универсален, потому что из него можно приготовить первые, вторые, гарниры или начинки, они готовятся за очень короткое время и обладают нежным, но характерным вкусом. Поскольку их так легко выращивать в наших садах, почему бы не поэкспериментировать каждый раз с разными рецептами? Сегодня мы предлагаем вам пикантный пирог, приготовленный из быстро сваренного шпината и полутвердого сыра (в данном случае фонтина, но также может подойти и азиаго), который обогатит конечный результат вкусом.
Время на подготовку: 45 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 1 рулет готового слоеного теста
- 500 г свежего шпината
- 2 яйца
- 50 г сыра фонтина
- 40 г тертого сыра
- соль и перец
Сезонность : весенние рецепты, осенние рецепты
Блюдо : вегетарианский пикантный пирог
Как приготовить несладкий пирог со шпинатом и фонтиной
Очистите шпинат, удалите кончик с корнями и бланшируйте их примерно 7-8 минут в немного подсоленной воде. Слейте их, опустите в холодную воду, чтобы они перестали готовиться, и очень хорошо отожмите их: таким образом вы удалите воду из растений и предотвратите выделение жидкости во время приготовления.
В миске взбить яйца с тертым сыром (ложкой в стороне), щепоткой соли и перца. Добавьте нарезанный кубиками сыр и шпинат.
Разверните тесто на противне, выстланном пергаментной бумагой, и вылейте шпинатную и сырную начинку. Закройте края внутрь и смажьте их водой.
Посыпать торт оставшимся тертым сыром и выпекать при температуре 170 ° C примерно 25-30 минут.
Варианты пирога со шпинатом
Как и все пикантные пироги, пирог со шпинатом также отлично подходит для того, чтобы попробовать различные комбинации или избежать траты пищи, а также восстановить то, что осталось в холодильнике или кладовой. Мы стараемся предложить несколько вариантов пикантного пирога со шпинатом:
- Ветчина: добавьте нарезанную кубиками или тонко нарезанную ветчину для вкусного пирога с заварным кремом!
- Рикотта: вы можете заменить яйца рикоттой в случае непереносимости или просто для более нежного вкуса.
- Травы : если у вас нет шпината, но вы все равно хотите попробовать себя в пикантном пироге, вы можете использовать такое же количество трав, следуя рецепту.
