Съедобные дикорастущие травы - отличная книга, посвященная открытию всех тех растений, которые мы можем найти в природе и которые можно использовать в пищу . Книга Риккардо Лучано и Карло Гатти стала классикой и вышла в новом, переработанном и интегрированном издании. Он предлагает полный обзор трав, которые можно есть в Италии.
Макет книги прост: после нескольких вводных страниц, включая страницу, подписанную Марией Лаурой Коломбо, которая руководила всей работой, мы начинаем с карточек растений , разделенных на три главы. Первый и самый насыщенный - посвящен съедобным травам , за ним следует ароматические травы и, наконец, обзор плодов диких деревьев . Подразделение между первыми двумя группами не всегда очень четкое, например, шалфей не входит в число ароматов, но классификации часто представляют собой сомнительные схемы.
Каждое растение имеет право на две страницы , содержащие характеристики, среду обитания, свойства и использование на кухне. Но прежде всего для каждого вида есть цветные фотографии, которые занимают (справедливо!) Больше половины страницы. Аппарат изображений действительно является большим преимуществом для этой публикации, в подобной теме он, конечно, не второстепенный фактор. Карточки очень краткие, но тексты делают свое дело, представляя читателю различные виды без особых излишеств. Затем мы изучаем ботанические характеристики, среду обитания, фармацевтические свойства и использование на кухне. Абзац, посвященный среде обитания, несомненно, был бы наиболее полезным для тех, кто хотел бы искать травы, к сожалению, он, как правило, слишком синтетический.
В конце книги мы находим чуть более 50 рецептов , выраженных в предельном синтезе и без изображений. Это, конечно, не главная тема книги, но они все же полезны в качестве идей, чтобы узнать, как улучшить различные травы. Рецепты пронумерованы, а номера рецептов, в которых он используется, указаны на карточке каждого растения. Помимо указателя, он завершает глоссарий наиболее ботанических терминов.
В общем, книга рекомендуется всем тем, кому интересно узнать о растениях, которые нас окружают, а также об их возможном кулинарном использовании. Текст, очень похожий на этот и в равной степени действительный, «Спонтанные съедобные растения», а «Дикие травы» от Mondo и Del Principe оставляет больше места для использования растений в различных кулинарных приготовлениях, но имеет фотографии, которые несколько уменьшены в размере. Однако это три действительных текста на тему спонтанных трав.
Где купить эту книгу
Съедобные дикие травы в своей новой интегрированной версии - это книга, изданная arabAFenice, вы можете найти ее или заказать в обычном книжном магазине, но вы также можете найти ее в Интернете: на Amazon или на Macrolibrarsi. Лично я рекомендую второй магазин, это итальянская компания, которая внимательно относится к экологической устойчивости и является такой же надежной, как Amazon, даже если транснациональные онлайн-продажи не имеют себе равных по скорости обслуживания. В любом случае, я рекомендую вам посетить ссылку на Amazon, потому что она позволяет вам прочитать отрывок с началом книги, что дает вам возможность понять, как структурированы карты отдельных трав.
Сильные стороны книги
- Множество очень четких фотографий , полезных для облегчения распознавания.
- В списке много видов .
Название книги : Съедобные дикорастущие травы (новое издание)
Авторы: Риккардо Лучано и Карло Гатти, презентация и руководство Мария Лаура Коломбо.
Издатель : arabAFenice
Цена : 22 евро
Покупка книги на Macrolibrarsi Покупка книги на Amazon
Отзыв от Маттео Середы
И что ты думаешь? Оставить комментарий. Поделитесь своим опытом или спросите совета.
Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или следить за страницей facebook или Instagram.