Красная свекла легко растет в саду: сегодняшний салат поможет вам дополнить ее очень вкусным винегретом в сопровождении еще одного типичного зимнего овоща - фенхеля.
Таким образом, у нас будет возможность усилить естественную сладость свеклы благодаря контрасту с сочностью горчицы и легкой кислотностью бальзамического уксуса.
Время на подготовку: 45 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 4 красных свеклы
- 1 фенхель
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- поваренная соль
Сезонность : зимние рецепты
Блюдо : вегетарианский гарнир
Как приготовить салат из свеклы
Свеклу хорошо вымыть, стараясь удалить с кожуры остатки земли. Варите их в обильно подсоленной воде не менее 30-40 минут или пока они не станут мягкими. Очистить и нарезать кубиками. Выложите их в салатник.
Также подготовьте фенхель, удалив внешние листья и нарезав его тонкими ломтиками. Добавьте к свекле фенхель и посолите.
Приготовить винегрет: взбить венчиком масло, уксус и горчицу до получения однородного соуса.
Заправить салат винегретом и подавать.
Варианты этого салата с винегретом
Мы можем обогатить наш салат из свеклы многими другими зимними ингредиентами. Также попробуйте некоторые из предложенных ниже вариантов!
- Грейпфрут . Несколько сырых очищенных долек грейпфрута придадут салату свежесть и комковатость.
- Медовый. Замени горчицу медом на более сладкий винегрет.
- Сухофрукт. Обогатите салат из свеклы сухофруктами (грецкими орехами, миндалем, фундуком …): вы принесете на стол множество полезных свойств для организма!
