Домашние ликеры - это действительно простой способ использовать фрукты в саду и позволяют много играть с воображением, создавая даже очень специфические комбинации.
Сегодня мы предлагаем вам ликер из лимона и розмарина, который хорошо усваивает пищеварение и поэтому идеально подходит для употребления после еды. Если вы любите классический лимончелло, этот ликер подарит вам весь вкус лимона с дополнительным ароматом свежего розмарина. Поскольку ароматный ароматизатор также выращивают в горшках, это растение, доступное каждому, которое может придать особый вкус жареному, а также спиртным напиткам, увидеть - значит поверить. Важно выращивать лимон органически, чтобы кожура не содержала токсичных продуктов.
Время на подготовку: 10 минут + 4 недели отдыха.
Состав на 500 мл ликера:
- 160 мл спирта при 96 °
- 340 мл воды
- 150 г сахара
- цедра натурального лимона
- 3-4 веточки розмарина
Сезонность : летние рецепты, осенние рецепты
Блюдо : ликер
Как приготовить лимончелло с розмарином
Тщательно вымойте лимон и розмарин и хорошо их высушите. Ножом или картофелечисткой извлеките цедру лимона, стараясь не удалить горькую белую часть. Поместите кожуру и иголки розмарина в стеклянную банку со спиртом и оставьте настаиваться 5-6 дней, встряхивая не реже одного раза в день.
По истечении времени приготовьте сироп, кипятя воду и сахар, пока сахар не растает и сироп снова не станет прозрачным. Дайте ему полностью остыть, затем добавьте сироп в предварительно профильтрованный спирт, чтобы удалить кожуру и розмарин. Полученный таким образом спирт разлейте в бутылки и дайте ему постоять около 20 дней, прежде чем употреблять лимончелло с розмарином.
Использование ароматных трав для приготовления ликеров открывает множество возможностей, здесь мы видели розмарин в сочетании с лимоном, но стоит попробовать и превосходные ликеры из базилика, лаврового листа и мяты.
Вариации рецепта ликера
Ликер из лимона и розмарина представляет собой разновидность обычного лимончелло, и его можно настроить по желанию. Вот несколько предложений.
- Мята . Попробуйте заменить розмарин 15 листьями мяты, чтобы ликер получился свежим и насыщенным.
- Шалфей. Если вы ищете особый аромат, вы можете использовать несколько листьев шалфея вместо игл розмарина.
