Популярность имбиря в последние годы, кажется, растет в геометрической прогрессии: его знают все больше и больше людей , которые употребляют его в виде травяных чаев, центрифуг и различных других препаратов, настолько, что многие задаются вопросом, можно ли вырастить его самостоятельно даже в наших условиях.
Итак, давайте попробуем предложить несколько советов о том, как выращивать имбирь органическими способами, поскольку это можно сделать, собрав корневища нулевого километра, учитывая, что имбирь, который вы обычно покупаете, почти всегда импортируется из дальних стран.
Сегодня приятно поэкспериментировать с неочевидными культурами, от ревеня до шафрана, и имбирь может быть еще одной идеей для этого. Как и в случае со всеми культурами, имбирь требует некоторых мер предосторожности, которые мы увидим ниже.
Имбирь (Zingiber officinale Roscoe) - лекарственный вид, культивируемый в тропических странах : крупнейшими производителями в мире являются Китай и Индия. Следовательно, их выращивание не только в Италии, но и прямо в нашем саду или на балконе имело бы большое экологическое значение. Некоторые итальянские фермы готовятся к внедрению культивирования, и пока среди европейских стран, которые уже активно это практикуют, есть, например, Англия, где этот вид называют «имбирным».
Посадить имбирь
Имбирь - растение тропического происхождения, и даже если его можно выращивать в Италии, ему нужно тепло и влажно, и, очевидно, он не подходит для зимнего сезона. Для его посадки напрямую используются корневища, которые, к счастью, довольно легко найти на рынке.
Подходящий климат и местность
Учитывая его тропическое и субтропическое происхождение, чтобы включить имбирь в нашу среду выращивания, мы должны попытаться воссоздать наилучшие условия, а именно тепло и влажность. Растение должно жить при температуре не ниже 15 ° C и, как можно догадаться, при морозе погибает. В местах происхождения его выращивают до высоты 1500 метров, но здесь, в горах, его можно было держать только в теплицах.
Перед посадкой почва должна быть тщательно обработана и не должна представлять опасности застоя воды: растению должен быть гарантирован дренаж, а если структура почвы очень глинистая, важно высаживать его на приподнятых клумбах, например, чтобы осушить лишняя вода.
С точки зрения удобрения, имбирь хочет , чтобы в почве было хорошее содержание органических веществ , чтобы довольствоваться большим количеством зрелого компоста, который необходимо заделать в первые 20 см земли в количестве примерно 3-4 кг / м2. Для этого вида требуется слабокислый pH почвы (6-6,5), и поэтому рекомендуется сначала провести простой анализ водного экстракта почвы, который у нас есть, и убедиться, что он соответствует этому требованию. В противном случае можно добавить ацидофильную почву на клумбу, хорошо перемешав ее с первыми слоями почвы.
Учитывая длительный цикл выращивания этого вида, также рекомендуется добавлять корнунгию или другое естественное удобрение с медленным высвобождением, а также каменную пыль. Что касается выдержки, можно выбрать место в полутени для посадки имбиря, поскольку это не тот вид, который хочет прямого солнца, как другие культуры.
Посев корневища
Для посадки имбиря используются корневища растения возрастом не менее 3 лет, у которого уже есть «глазки» или намеки на хорошо развитые бутоны. Если глазки не видны, можно стимулировать их испускание, оставив корневища в воде на 12 часов перед посевом.
В Италии посев происходит в весенний период , когда температура окружающей среды составляет не менее 15 ° C, примерно в те же периоды, когда сеют фасоль и стручковую фасоль. Мы продолжаем закапывать корневища на глубину примерно 5 см , бутонами вверх и держать их на расстоянии 20-25 см друг от друга.
Цикл завода , как мы ожидали, довольно длинный, доходит до осени и развивается медленно, издавая длинные ярко - зеленые листья, а затем маленькие белые цветы и , наконец , маленькие капсулы в форме фруктов.
Работа по выращиванию имбиря
В период с весны до осени для обеспечения урожая необходимо содержать пространство в чистоте от дикорастущих трав. Между рядами можно рыхлить , но будьте осторожны, не подходите слишком близко к растениям, чтобы не повредить корневища, которые развиваются под землей.
Орошение должно быть регулярным , но не превышать, а иногда может оросить разбавленные крапивы мацерированных, который приносит азот и железо. Для профессиональных культур полив прерывается примерно за месяц до сбора урожая, чтобы обеспечить хорошее качество продукции, и такая же процедура может применяться для частных культур.
Чтобы предотвратить заболевания , лучшими мерами предосторожности являются севооборот , внимание к дренажу и орошению, никогда не опрыскивая, а только под листвой. Поскольку свидетельств о наиболее вероятных заболеваниях, от которых имбирь может страдать в наших краях, пока не так много, можно превентивным и универсальным способом обработать почву хорошим грибком штамма Thricoderma, который предотвращает появление многих вредных грибков, или продуктами на его основе. Эффективные микроорганизмы, которые в любом случае положительно влияют на микробный состав почвы и, следовательно, на здоровье культурных растений.
Сбор и использование корневища
После плодоношения растение начинает терять листья, и стебель начинает сохнуть, приобретая желтый цвет: эти симптомы указывают на то, что корневище под землей готово к уборке, и это обычно происходит осенью , особенно в октябре. мы можем продолжить, как и при сборе урожая картофеля, так как корневища необходимо извлечь из земли, поэтому подходящие инструменты - лопата и вилы.
При ранних сборах получаются корневища с более нежным, легким и ароматным вкусом, а при последующих сборах корневище имбиря будет иметь сильный и острый вкус.
Использование имбиря
В любое время года вы можете по-разному использовать это столь полезное корневище: оно отлично подходит для приготовления зимних травяных чаев с антипростудным эффектом, а также в качестве ингредиента в смешанных витаминных и бодрящих центрифугах для питья летом даже со льдом.
Его также можно добавлять в соусы, приготовленные на сковороде, и сочетать его вкус с самыми разнообразными блюдами. Одним словом, это очень универсальная пряность.
Спасибо доктору Агр. Маттео Ансанелли, Национальному секретарю ЦРУ и Академии Георгофили в Агиа за ценную информацию о выращивании имбиря.
