Розмарин - один из самых классических ароматов, используемых в традиционной кухне, он отлично подходит как для ароматизации мяса, так и для приготовления овощей (особенно бобовых и картофеля). В горшке или в саду растение должно быть в пределах досягаемости от любой кухни.
Это очень устойчивое растение, поэтому его очень легко выращивать, оно принадлежит к семейству ламиевых, как базилик и шалфей.
Ниже мы узнаем, как выращивают этот лекарственный ароматизатор : посев, срезку, обрезку, сбор урожая и все, что нужно для сохранения здоровья растения.
Розмарин
Розмарин (rosmarinus officinalis) - вечнозеленый многолетний кустарник , образующий небольшие кусты, которые легко содержать в чистоте, поэтому он легко может занять уголок в саду или устроить хорошее шоу на балконе, его удобно располагать рядом с кухней, чтобы можно было сорвать веточку у куста. возникновение и использовать его напрямую. Листья этого ароматного растения характерны, узкие и длинные, и являются наиболее ароматными частями, поэтому их используют как пряность. Цветки розмарина от белого до фиолетового появляются весной и так же съедобны, как и листья.
Почва и климат, подходящие для розмарина
Климат. Розмарин - средиземноморское растение, любит тепло и хорошее солнце. Однако он также хорошо адаптируется к содержанию в полутени и устойчив к холоду, его также можно выращивать в горах. Может пострадать от продолжительных морозов.
Земля. Это очень адаптивная культура , предпочитающая засушливую и рыхлую землю, не особо боится засухи. Следовательно, песчаное дно, которое осушает, не требует большого количества органических веществ, вместо этого важно, чтобы почва, на которой выращивается это ароматное растение, не была слишком влажной. Если вы хотите вырастить розмарин в очень плотной и глинистой почве, лучше перед посадкой немного перемешать песок, чтобы почва была более легкой и дренированной.
Начать культивировать
Вечнозеленое растение розмарина можно сеять разными способами: начиная с семени, а также путем срезания или побега.
Посейте розмарин
Посев розмарина возможен, но мало используется . Поскольку этот аромат легко развивается за счет укоренения черенков или разделения пучков, нет смысла тратить время на проращивание семян. Однако, если вы хотите сеять, правильным периодом для этого является весна , чтобы растение могло расти в умеренном климате.
Резка розмарина
Размножать розмарин очень просто, достаточно взять веточку примерно 10/15 см длиной от существующего растения , лучше выбирать ее в нижней части растения, как можно ближе к корням. На этом этапе удаляют листья, оставляя их только на верхушке, и немного очищают кору у основания ветки, где она должна будет укорениться. Ожидайте появления корней, оставив веточку в воде (3-7 дней), а затем посадив ее в горшки . Как только саженец розмарина получен, его можно пересадить в открытый грунт.или переложите его в горшок побольше, если хотите оставить на балконе. На время ветки для черенка можно отсоединить в любое время, но лучше, если климат мягкий, то же самое касается пересадки, которую рекомендуется делать весной (север Италии) или осенью (юг и теплые районы).
Шестой имплант
Розмарин - густой кустарник, обычно в домашнем саду выращивают только одно растение , которого должно хватить для удовлетворения потребностей семьи в этой пряности. Если вы хотите вырастить розмарин, поместив более одного растения, лучше сохранять расстояние 50/70 см между одним кустом и другим . В саду также можно создать клумбы или небольшие живые изгороди из розмарина.
Как вырастить розмарин
Розмарин лекарственный - одно из самых простых растений для выращивания в саду: поскольку это многолетнее растение, его не нужно сеять каждый год, поэтому он занимает определенное место. Требуется очень мало ухода. Растение всегда зеленое, но перестает расти из-за чрезмерной жары (праздника), если выращивается в теплых районах или зимой, когда климат более жесткий.
Орошение. Розмарин любит засушливый климат и часто довольствуется влажностью воздуха. Он требует постоянного полива в течение первого года жизни, затем полив производится только в периоды жары и засухи и в любом случае с большой умеренностью. В любом случае растение никогда не должно быть слишком влажным, чтобы избежать загнивания корней.
Оплодотворение. Это не обязательная операция, она может помочь в обеспечении питательными веществами один или два раза в год, отдавая предпочтение удобрениям с медленным высвобождением (а не жидким удобрениям). Добавление азота и калия способствует цветению.
Болезни и паразиты . Розмарин не очень боится невзгод, если избегать застоев, вызывающих корневую гниль, проблем вряд ли возникнет.
Выращивайте розмарин в горшках
Прекрасно это лекарственное растение и для выращивания на балконе , розмарину в горшках мы посвятили статью. Размер горшка может варьироваться в зависимости от размера растения. Если есть возможность, лучше выбрать большой горшок, который потребует меньше полива и позволит розмарину лучше развиваться. Используемая земля должна быть рыхлой и дренирующей (например, торф, смешанный с песком), а грунтовка из гравия или керамзита всегда должна быть хорошей мерой предосторожности. Мокать растение нужно редко (каждые 10-15 дней) и лучше не иметь блюдце, которое образует потенциально опасные застоя.
Для обрезки розмарина не требуются инструменты, ветви можно обрезать, чтобы отрегулировать размер куста. Это растение не особо страдает при обрезке.
Урожай розмарина
Этот ароматизатор собирают при необходимости, обрезая верхушки ветвей растения. Собирать розмарин можно круглый год, даже в период цветения (сами цветки съедобны). Уборка также помогает сохранить размер растения и стимулировать отрастание побегов.
Поскольку розмарин является вечнозеленым ароматическим веществом, его консервация не проблема для тех, кто выращивает розмарин в саду или в горшках. При необходимости вы можете взять веточку розмарина и использовать ее прямо на кухне. Однако есть возможность сушить эту пряность , которая довольно хорошо сохраняет свой аромат. Измельчение сухого розмарина вместе с другими специями и солью может стать отличной приправой для жаркого, мяса и рыбы.
Розмарин - лекарственное растение, которое содержит в своих листьях эфирные масла и обладает полезными свойствами для организма. В частности, эта специя, как и некоторые другие ароматические вещества, обладает превосходными пищеварительными свойствами и в целом благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Среди различных преимуществ он также говорит о тонизирующем действии, дезодорирующих свойствах и стимулировании диуреза.
