Сельдерей - это овощ средиземноморского происхождения, известный также под научным названием Apium graveolens. Он использовался в качестве лекарственного растения еще со времен древних греков и всегда ценился для ароматизации супов и бульонов. Сельдерей не только ароматный, но и его часто едят в свежем виде с хрустящими стеблями в пинзимонио. Есть несколько разновидностей сельдерея, среди которых, помимо классического ребристого сельдерея, мы также находим сельдерей, корень которого едят и который мы можем рассматривать как другой овощ.
Сельдерей представляет собой зонтичное дерево (как морковь и петрушка) с двухлетним циклом, его выращивание простое, но очень легко адаптируемое. Выращивание этого овоща не требует особого ухода, кроме бланширования, чтобы получить более нежные стебли для употребления в пищу.
Климат и местность
Климат. Сельдерей любит умеренный климат, когда термометр показывает около 20 градусов, и боится заморозков, которые могут привести к раннему цветению. Предпочитает солнце, но также переносит выращивание в полутени.
Земля. Идеал для сельдерея - это богатая органическими веществами почва, которая постоянно влажная, но без застоя. Грядку сельдерея необходимо обработать глубоко, чтобы получить дренажную и мягкую почву. Его можно удобрять компостом или зрелым навозом для умеренного распределения.
Сеять сельдерей
Посев . Сельдерей всегда пересаживают в сад, потому что его начальная фаза роста очень медленная, и поэтому при посеве непосредственно в доме он надолго займет пространство клумбы. Пересадку необходимо проводить, когда саженец вырастет более чем на 4-5 см, то есть такого размера сельдерей достигает через два месяца после прорастания. Часто используется двойная пересадка: сначала помещается в лоток с семенами, а затем в банку, когда появляется первый настоящий лист (семядоли сельдерея очень маленькие). Из банки он наконец прибудет в свой конечный пункт назначения в саду.
Срок посева . Посев в горшочки происходит в конце зимы, с февраля по март, учитывая сроки роста саженца, дальше идти не стоит. Пересадку можно проводить с мая до конца июля.
Шестой имплант. Расстояние, на котором можно выращивать сельдерей в саду, составляет 35 х 35 сантиметров, на этом пространстве растения могут хорошо развиваться.
Техника выращивания и полезные советы
Орошение. Сельдерей очень любит воду, это растение болотного происхождения и без воды не плодоносит, по этой причине его необходимо поливать каждые 2-3 дня. Тем, кто выращивает несколько растений, стоит подумать о создании капельной системы, особенно если поле находится в районах с жарким и засушливым климатом.
Мульча. Поскольку сельдерей любит тепло и воду, он может очень хорошо использовать мульчирование, которое настоятельно рекомендуется для выращивания этой культуры. Почвопокровный покров особенно помогает сохранять почву влажной, что очень важно.
Мотыга . Если вы решили не мульчировать, необходимо насыщать почву кислородом, периодически перемещая ее лущением, чтобы сделать ее мягкой и контролировать сорняки. Сельдерей растет медленно и может выдерживать конкуренцию со стороны сорняков.
Отбеливание. Чтобы сделать сельдерей более мягким, используется техника отбеливания, при которой два листа полиэтилена размещаются вертикально и скрепляются скобами с обеих сторон растения. Подбивку применяют реже, потому что требует много места между рядами. После 15 дней отбеливания сельдерей от зеленого приобретает бледный цвет, имеющий тенденцию к белому, и становится очень нежным, в остальном он остается твердым и волокнистым. Отбеливание также продлевает период сбора урожая, поскольку защищает растение от заморозков и может длиться до Рождества.
Сельдерей страдает теми же заболеваниями, что и петрушка, от которых он страдает еще больше из-за длительного периода роста. Cercospora является одним из самых страшных заболеваний , которые влияют на эту культуру, проявляется пятнами , которые затем идут высыхать растения, в крайнем случае, вы можете использовать медь для борьбы с ней, допускается только при органических фунгицидов вступили в силу. Атака церкоспор на сельдерей происходит, прежде всего, при высоких температурах, ее можно предотвратить частым увлажнением и поддержанием влаги в почве клумбы, влажность имеет эффект охлаждения, что позволяет избежать условий, подходящих для распространения патологии.
Вредные паразиты
Тля. На сельдерей нападает черная тля, в частности, тля раздражает муравьев, которые разводят их, принося их на рассаду. Поэтому обратите внимание на муравейники, которые необходимо уничтожить, используя при необходимости органические инсектициды или отгоняя мелких насекомых с помощью мятного мацерата.
Прочие насекомые. Насекомые, нападающие на эту культуру, очень разнообразны, от шахтерской мухи до личинок моли, подробнее о них мы можем узнать в статье, посвященной паразитам сельдерея.
Урожай сельдерея
Сельдерей собирают в период с сентября по октябрь, вы должны выбрать правильное время, иначе он пожелтеет и засохнет, затвердеет. Сельдерей не всходит в семена за год, потому что он будет двухлетним, выращивая его ежегодно, вы никогда не увидите, чтобы он зацвел. Его собирают путем срезания растения у шейки, теоретически после обрезки новый стебель вырастет снова. Поскольку растение сейчас старое, оно имеет более низкую урожайность и качество овощей, поэтому, как правило, вы избегаете сбора проростков.
Сорт сельдерея
Сельдерей
Есть разные сорта сельдерея, которые можно выращивать, мы делим их на три разных семейства: традиционный сельдерей, сельдерей и нарезанный.
Часть традиционного сельдерея собирают и потребляют, срезая растение по воротничку. Среди рекомендуемых сортов я упоминаю Монтерей, Золотой Асти, Зеленый Кьоджиа и Сельдерей Голден Бой.
Селериак - это сельдерей, выращиваемый ради корня, который едят сырым в салатах или готовят, также называется веронским сельдереем и имеет разные разновидности, такие как алмаз и пражский гигант.
Из нарезанного сельдерея, из которого я выделяю разновидность Safir, съедаются листья, которые они отбрасывают, давая жизнь более чем одному урожаю в течение сезона.
