Пикантный пирог со спаржей и яйцом

Содержание:

Anonim

Несладкие пироги - один из самых практичных и универсальных рецептов, которые существуют. В зависимости от сезона можно использовать много разных овощей в различных комбинациях, и часто в их начинке есть место для остатков или просроченных продуктов. Весной не пропустите пирог со спаржей.

Спаржа - овощ, доступный в течение нескольких месяцев в году, и его сильный вкус идеально сочетается с мясным ассорти, таким как вареная ветчина или шпик, яйцами и некоторыми специями, такими как шафран.

Пирог со спаржей - это вегетарианская закуска, которая также может стать одним блюдом: рассыпчатой ​​оболочкой из слоеного теста, наполненной кремом из рикотты и шафрана, в котором спаржа - настоящая звезда.

Идеальный рецепт для заранее приготовленного блюда, который можно подавать горячим, теплым или при комнатной температуре. Он также может стать отличным упакованным ланчем как для пикника, так и для «шишчетты» на работу.

Время на подготовку: 60 минут + 15 перерывов.

Ингредиенты на 4 человека:

  • рулет из слоеного теста
  • 500 г спаржи
  • 2 яйца
  • 250 г рикотты
  • 150 мл молока
  • 20 г пармезана
  • 1 пакетик шафрана
  • Соль и перец для вкуса

Сезонность : весенние рецепты

Блюдо : вегетарианская закуска, отдельное вегетарианское блюдо, киш

Как приготовить несладкий пирог со спаржей

Чтобы приготовить этот пикантный пирог, начните с очистки спаржи, удаления самой жесткой концевой части и, при необходимости, легкой очистки ее картофелечисткой. Вымойте их и варите в спарже десять минут. Если у вас нет спаржи, вы можете обычно бланшировать ее в воде в течение 7-8 минут или даже лучше, отделить стебли от верхушек и варить первые 10 минут, а кончики всего 2-3 минуты.

Для начинки торта поместите в миску рикотту, молоко, пармезан, яйца и шафран и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Добавьте соль, перец и нарезанные кольцами стебли спаржи.

Выложите тесто на форму диаметром 24 см, затем залейте смесью рикотты и украсьте поверхность кончиками спаржи, разрезанными пополам вдоль.

На этом рецепт заканчивается приготовлением: выпекайте торт при температуре 180 ° в течение 50 минут в предварительно разогретой вентилируемой духовке. Перед подачей на стол подождите 15 минут.

Варианты рецепта

Пирог со спаржей может быть разнообразным, просто проявите немного воображения, и вы сможете сделать этот пирог еще более вкусным. В зависимости от ваших вкусов, вы можете обогатить его другими ингредиентами или специями, обновив рецепт и экспериментируя с новыми вкусами.

  • Спек или ветчина . Вы можете сделать этот пирог со спаржей еще более вкусным, добавив полоски шпика или вареную ветчину.
  • Куркума. Если вы хотите менее традиционный вкус, вы можете заменить шафран половиной чайной ложки порошка куркумы, эта специя обеспечивает интенсивный желтый цвет, а также прекрасные питательные свойства для благополучия организма.