«Кулинария с цветами» - книга, которая заинтриговала нас своей оригинальной темой. Мы решили поговорить об этом, потому что кто знает, у скольких из вас есть огород и сад, полный цветов, которые они никогда не думали, что смогут съесть, таких как календула или огуречник, не говоря уже о возможности выращивания других, которые всегда будут использоваться на кухне.
Среди съедобных цветов выделяются цветы фруктовых деревьев, цветы овощей, в том числе цветы кабачков, цветы ароматических трав, таких как мята и розмарин, цветы, считающиеся декоративными, такие как садовые розы и фиалки, и цветы, которые На лугах встречается как одуванчик и мальва.
Книга начинается с информации о питании, в которой рассказывается о том, какие преимущества можно получить от употребления цветов и их питательных свойств. Затем Fiori in Cucina вкратце рассказывает о выращивании цветковых растений, уделяя особое внимание их удобрению. Также ведутся разговоры о сборе и хранении цветов (замораживание, сушка) до завершения первой части текста с главой, посвященной преимуществам, которые можно получить, заботясь о цветах.
А теперь вторая часть, самая насыщенная и интересная: использование цветов на кухне. Серия рецептов, сопровождаемая привлекательными цветными фотографиями, дает нам множество идей по использованию цветов и лепестков при приготовлении пищи. Рецепты разделены цветком за цветком и варьируются от сладкого до соленого, написаны простым и лаконичным языком, также подходят для начинающих поваров.
Эта книга рецептов sui generis написана Стефанией дель Принсипи и Луиджи Мондо и опубликована Edizioni Fag в рамках серии Natural Life Style, посвященной естественному образу жизни и благополучию.
Сильные стороны книги о съедобных цветах
- Оригинальность аргумента: вы когда-нибудь задумывались об использовании цветов на кухне?
- Полнота: выращивание, владение, сбор урожая, консервирование и рецепты… Никакой полезной информации не пропало.
- Фотографии блюд, которые дают представление о том, как лепестки красят рецепты.
Кому я могу рекомендовать этот кулинарный текст
- Тем, кому интересно на кухне и за столом.
Название книги : Цветы на кухне: больше цвета и вкуса для ваших блюд
Авторы: Стефания Дель Принсипи и Луиджи Мондо
Издатель: Fag Editori, январь 2012 г.
Страницы: 202 цветные страницы
Цена : 21,5 евро (доступно здесь)
Наша оценка : 7/10
Отзыв от Маттео Середы