Контент обработан
- Удачные уловки
- Как сеять базилик
- Лучшие сорта базилика
- Менее распространенные
Фактически, температура и атмосферные условия идеальны для прорастания семян и для последующих фаз вегетации. В частности, теперь уместно сеять в землю или в горшочки базилик (Ocymum basilicum), одну из самых популярных ароматических трав на нашей кухне. Те, кто живет в регионах северной Италии, должны предпочесть горшок, чтобы иметь возможность перенести растение внутрь в первые холода и собрать листья до конца вегетативного цикла.
Удачные уловки
Перед тем, как приступить к посеву, подготовьте почву рыхлением на глубину 30 см и перемешайте поверхностную часть почвы с торфом или зрелым компостом. Затем разровняйте легкими граблями. После широкополосного посева, чтобы не вызвать застоя воды, положите на землю джутовую ткань и регулярно поливайте: так почва будет поддерживать нужную влажность. Периодически проверяйте чрезвычайную ситуацию, чтобы убрать ткань, как только появятся первые растения. Прорастание занимает около 10-15 дней.
Как сеять базилик
1. Посейте базилик в открытом грунте, смешав очень мелкие семена (около 800 семян на грамм) с песком. Затем накройте примерно 2,5 см легкой почвы, чтобы она оставалась влажной до прорастания. Для успеха сеять на убывающую луну.
2- Когда проростки базилика выпустят 5-6 листьев, прорежьте их, чтобы на квадратном метре оставалось 10-12 растений. Как вариант, можно пересадить молодые саженцы, поместив их на расстоянии 25 см в ряду и между рядами. Работайте во влажной почве, стараясь не повредить растения, которые на этом этапе особенно нежны.
3- Примерно через месяц желательно прищипнуть соцветия базилика. Удалите основную вегетативную верхушку, чтобы способствовать развитию новых побегов и получить разветвленные растения с богатыми листьями.
4- В течение всего вегетационного периода очищайте почву от сорняков, проводя постоянную прополку. Обильно полейте базилик, обращая внимание, чтобы не застаивалась вода.
5- Сбор листьев базилика должен производиться постепенно, по мере необходимости, разрезая их целиком. Наиболее ценная часть, богатая ароматическими веществами, представлена вегетативными верхушками боковых ветвей.
Сохранение листьев может осуществляться замораживанием или помещением листьев в масло.
Лучшие сорта базилика
Сорта базилика, представленные на рынке, обычно делятся по размеру листьев.
Среднелистный
Среди листовых сортов среднего размера и светло-зеленого цвета выбирайте «Генуэзский базилик». Это самый распространенный сорт в Италии, из которого делают песто.
Широколиственный
Чтобы иметь растения с большими листьями, выбирайте «неаполитанский базилик», который имеет более интенсивный аромат, чем генуэзский. Также крупнолистным мы находим «базилик из листьев салата» с запахом, напоминающим мяту.
Мелколистный
Среди мелколистных и очень ароматных сортов мы находим «прекрасный зеленый базилик» и «минимальный базилик» или «греческий базилик», последний с небольшими листьями овальной формы и подходит для выращивания на юге Италии.
Менее распространенные
Можно выбрать необычные сорта, такие как:
- - «Коричный базилик» с пряным вкусом и запахом корицы;
- - базилик «темный опал» с заостренными листьями темно-фиолетового цвета, не очень ароматный, но декоративный;
- - базилик Purple Ruffles с красными / пурпурными листьями и бледно-розовыми цветами; Он имеет сладкий и слегка пряный аромат и прекрасно подходит для салатов.