Цикорий и радиккио салаты универсально , которые обычно высевают в феврале, за способность к прорастанию при низких температурах и высокой скорости роста, или во второй половине лета. Сентябрь немного позднее, но эту задержку можно в значительной степени компенсировать выбором покупки образцов трансплантата , сезонной тенденцией, которая в последние годы привела к постепенному сдвигу с наступлением холодов и использованием средств защиты от холодный , как простые туннели, даже в небольших семейных садах. Всегда избегайте посева в период с мая по июнь: летом высокие температуры и сильная радиация могут обесценить продукт, потому что он имеет тенденцию становиться волокнистым даже в молодых овощах.
Как пересадить радиккио и цикорий
1. Выберите грядку, которая раньше была занята хорошо ухоженными культурами, такими как помидоры, кабачки, перец, огурцы, баклажаны, тыквы, дыни и арбузы. Для ликвидации корневой системы этих культур проводят перекопку и последующую переработку, уделяя особое внимание профилю почвы, избегая образования углублений и ям, где может застаиваться вода. В случае тощей, песчаной, рыхлой, интенсивно эксплуатируемой почвы, возделываемой после длительного периода заброшенности, рекомендуется умеренная подача навоза или очень зрелого компоста из расчета 1 кг на квадратный метр, предпочтительно в виде компоста. , и всегда вовремя. Не рекомендуется использование готовых химических удобрений, богатых азотом, способствующих быстрому росту и развитию молодых тканей, особенно при осенне-зимнем выращивании.потому что они могут вызвать накопление нитратов в листьях, которые мы затем потребляем.
2. В уже вспаханной подготовленной почве должны быть междурядья на расстоянии 30-40 см. Во время пересадки подготовьте глубокие ямки в ряду, чтобы защитить систему стержневого корня этих салатов: чем больше она будет сохранена, тем больше шансов на успех. В ряду размещайте саженец через каждые 30-35 см.
3. Скудное орошение, неравномерное распределение и высокие температуры способствуют росту овощей радиккио и цикория с отчетливо горьким вкусом, непригодными для употребления в свежем виде. По этой причине цикорий и радиккио не показаны в садах вторых домов, где нет программируемой системы полива или где не всегда есть вода. Наилучший метод полива - скольжение в борозду, чтобы избежать многократного увлажнения воротниковой зоны, где могут возникнуть фитосанитарные проблемы, вызванные грибами. При осеннем выращивании радиккио и цикорий развиваются благодаря сезонным дождям и понижению температуры, но, пока продолжается лето, рекомендуется поливать их через день.
4. Необходимо легкое боронование почвы, так как это помогает защитить ее от сорняков: с помощью бороны или мотыги почва всегда обрабатывается по поверхности, вручную уничтожая сорняки, когда они находятся слишком близко к кустам. Мульчирование, которое редко используется для этого вида овощей, решит эту проблему.
5. Радиккио и цикорий выдерживают низкие температуры до -4 ° C, но с приходом холода рекомендуется защищать посевы нетканым материалом, если потребление будет происходить в короткие сроки, или туннелями, даже без особых усилий, чтобы дать способ сбора урожая.
6. Сбор радиккио и цикория проводят, когда кочан достигает удовлетворительного размера, после которого развитие имеет тенденцию останавливаться, теряя качество, особенно за счет свежести вкуса, хрусткости и низкой волокнистости. Голова по-прежнему должна быть компактной и закрытой, и при легком надавливании ладонью на макушку растение не должно раскрываться или давать плоды. Его снимают с основания с помощью вилки и не режут на уровне земли, потому что стержень - ценная деталь. Его сразу очищают от земли, корень укорачивают, чистят ножом, внешние листья выбрасывают, если они повреждены, а остатки растений вносят в компостер.
В холодильнике несколько дней
Хранение в холодильнике не должно длиться более пяти дней, чтобы сохранить качество продукта. На внешних листы могут быть удалены , промывают и варят, в то время как сердце , развивается из внутренней вершины, если нет никаких признаков атак горнорудных насекомых, можно употреблять , как это, давая лучшее из себя.