Поскольку многие задают этот вопрос, я постараюсь ответить на невозможный вопрос: какого размера должен быть огород, чтобы удовлетворить потребности семьи.
Однозначного ответа нет: это зависит от многих факторов : например, сколько людей должно «кормить» участок и сколько времени доступно для обработки. Было бы контрпродуктивно создавать огород, который дает урожай на 10 человек и на четверых в семье, но еще хуже было бы засеять 500 квадратных метров, не имея времени и желания правильно ими управлять.
Часто ограничение может заключаться в размере доступной земли, но это не должно пугать: вы также можете возделывать очень небольшой огород (вот несколько уловок, чтобы использовать каждый квадратный метр)
Давайте попробуем определить несколько полезных критериев, чтобы определить подходящий размер идеального сада, чтобы он был достаточно самодостаточным на овощах и экономил на покупках у садовода. В статье вы найдете мое мнение о том, как установить размер вашего обрабатываемого поля, но вы можете адаптировать показания к вашему конкретному случаю, я надеюсь, что все равно будет вам полезно. Как всегда, приветствуются ваши мнения и впечатления, вы можете оставлять их в комментариях.
Важные факторы, которые следует учитывать
Мы начинаем с длинной преамбулы , в которой хотим объяснить, почему вы не можете точно ответить на вопрос о том, какой размер сада подходит для удовлетворения энергетических потребностей семьи. Мы прослеживаем переменные, о которых идет речь, от типа почвы до пищевых привычек . Несмотря на все эти неопределенные элементы, в следующем абзаце вы найдете ориентировочные данные о необходимых квадратных метрах сада, воспринимайте их с недоверием.
Почва и способ возделывания
100 квадратных метров огорода на плодородной почве, богатой питательными веществами, несопоставимы с такой же площадью очень эксплуатируемой или бедной по природе земли. Поэтому размер должен также учитывать характеристики обрабатываемой почвы .
Даже метод выращивания имеет большое влияние на продуктивность сада: вы можете просто расположить растения на минимальном расстоянии друг от друга или выбрать большую схему посадки. Не старайтесь использовать каждый сантиметр : если растения расположены слишком близко, они могут легче заболеть, а также будут соревноваться друг с другом за свет и питание. Кроме того, полная культивация может быть краткосрочным результатом: в следующие годы вы обнаружите, что почва истощена.
Однако есть методы, которые позволяют максимально использовать почву без ее «разграбления» , например, очень интересный метод биоинтенсивного сада . Тем не менее, необходима осознанность, чтобы максимально использовать ресурсы, не истощая их, для неопытных я рекомендую соблюдать расстояния, рекомендованные в таблицах выращивания различных овощей, а также прочитать статью о том, как «сделать сад с нуля».
Сезон
У сада есть продуктивная тенденция, которая меняется в зависимости от климата и, в частности, времени года : очень просто иметь большой и разнообразный летний сад, в то время как для зимнего сада он обязательно требует большего ухода и имеет ограниченный ассортимент доступных овощей. . В некоторых регионах с суровым климатом невозможно даже собрать урожай в более холодные месяцы.
По этой причине нет уверенности в том, что огород , каким бы большим он ни был, может гарантировать 365 дней в году самообеспечение в отношении овощей, потребляемых в семье. Может случиться так, что в некоторые периоды вам все же придется покупать овощи.
Привычки в еде в семье
В идеале вы должны есть много овощей: для хорошей диеты было бы хорошо, чтобы каждый ежедневно потреблял пять порций фруктов и овощей. Но часто между словами и делами есть большая разница: не все едят одинаковые дозы овощей . По этой причине следующие данные, касающиеся количества людей, должны быть адаптированы для каждой семьи.
Это не одно и то же - предусмотреть потребление овощей человеком, придерживающимся веганской диеты, и тем, кто привык потреблять много мяса или молочных продуктов. Потребление также варьируется в зависимости от типа овощей: есть люди, которые привыкли есть много бобовых, другие питаются картофелем или едят целые салатники.
Однако мы следим за тем, чтобы здоровая диета была разнообразной , предполагая как можно больше разных овощей . Выращивать в саду много видов овощей непросто, поэтому было бы разумным сосредоточиться на самоокупаемости одних овощей, покупая другие, чтобы разнообразить рацион.
Что должно быть в саду
Предполагая, что вы создадите полноценный огород, давайте разберемся, что необходимо иметь внутри.
Клумбы с овощами
Очевидно, что в первую очередь на огороде должны быть овощи , иначе все было бы не так. Хороший сад должен содержать разнообразные виды растений, чтобы обеспечить семье разнообразное питание.
Различные овощные растения имеют разную производственную мощность , например, бобовые - это овощи, которые требуют хорошего выращивания для удовлетворения потребления, поэтому они имеют низкий урожай, в то время как кабачки гарантируют отличный урожай (около одного кабачка в день с растения), даже если каждое растение занимает квадратный метр поля, поэтому овощи являются продуктивными. Важное значение имеет и потребление : чтобы съесть чеснок для всей семьи, достаточно небольшого участка земли, а картошку едят много, поэтому требуется больше места. Я цитирую некоторые данные из прекрасной книги Бенедикт Будасу «Сад без ядов». На каждой типовой клумбе площадью 5 квадратных метров нетто можно собрать, например, один из этих овощей.
- 5 головок чеснока.
- 40 голов артишоков.
- 15 кг моркови.
- 10 кг цветной капусты.
- 3 кг очищенной фасоли.
- 10 кг лука.
- 10 кг перца.
- 3 кг очищенного горошка.
В размерах каждого цветника могут быть переменными, я рекомендую держать в ширину максимума около 200 см , чтобы иметь возможность работать их с комфортом.
Травы
Не только овощи: ароматические растения очень ценны на кухне и должны быть включены в сад, еще и потому, что они очень полезны в общении. Помимо прочего, клумба, полная зелени, занимает очень мало места, поэтому она не очень требовательна в свете, безусловно, долгожданного запаса специй для придания вкуса блюдам.
Другие культуры
Биоразнообразие очень ценно в органическом саду, и я неоднократно писал о важности цветов для привлечения пчел и других полезных насекомых. Поэтому стоит разнообразить виды растений. В семейном контексте некоторые фруктовые деревья часто находят место в непосредственной близости от садовых растений, это приветствуется, если только они не приносят слишком много тени.
Дорожки и другие пространства
Когда мы говорим о «квадратных метрах огорода», мы можем иметь в виду чистую возделываемую площадь (ту, на которой посажены культуры) или общую площадь, которую огород «загромождает» на поле или в саду. Это второе значение также включает служебные пространства , которые перечислены ниже. Это различие важно, поскольку служебные помещения составляют от 20% до 40% от общей площади .
- Дорожки. Дорожки в саду являются основными, чтобы проходить через культивацию, не наступая на растения или обработанную почву. Ширина прохода будет 50/70 см, участки желательно разделить так, чтобы они не выходили по ширине более 2 метров каждый.
- Место для компоста. Если мы хотим компостировать, физиологично выделить несколько квадратных метров поля для кучи или компостера.
- Ящик для инструментов. Сарай может быть удобным для хранения инструментов торговли, чтобы не испачкать дом инструментами, часто полными земли. Это слишком естественно «ворует» пространство.
- Сбор дождевой воды. Резервуар для сбора дождевой воды может оказаться неоценимым в летние месяцы, если вы также выделите немного места для резервуаров или баков.
- Затененные участки и прилегающие к заборам . Есть некоторые культуры, которые могут стоять в полутени, но физиологически будут потеряны места возле зданий, живых изгородей и заборов.
Отныне размеры в квадратных метрах будут относиться к ухоженному саду с его внутренними дорожками и небольшим периметром . Я не включаю компостирование и навес для инструментов в подсчет, потому что размеры слишком изменчивы.
Сколько квадратных метров на человека
Сделав необходимые предположения о факторах, которые необходимо учитывать, я могу попытаться дать некоторые общие указания относительно размеров семейного сада, которые могут покрыть среднее потребление семьи. По крайней мере, теоретическая цель - быть самодостаточным , избегая покупки овощей.
Огород на одного человека
На мой взгляд, хороший полный огород для выращивания разнообразных овощей должен быть не менее 40/50 квадратных метров . Выращивать огород только для себя - не самое лучшее занятие: когда на кону работа, которую нужно производить для одного, не так уж сильно отличается от работы, которую нужно производить для двоих, поэтому, если у вас есть возможность, я рекомендую немного набраться и лучше давать овощи. родственникам и друзьям.
Огород на двоих
Для потребления двух человек должно хватить 70/80 квадратных метров ухоженного огорода , всегда учитывая полный размер внутреннего прохода. По сравнению с огородом для одного человека пешеходные дорожки оказывают гораздо меньшее воздействие и, следовательно, экономится место.
Огород на четыре человека
Для семьи из 4 человек во многих руководствах указано, что 100 квадратных метров возделываются для собственного потребления, я бы сказал, что оставайтесь немного шире, даже если всегда актуален тот факт, что по мере увеличения количества компонентов пространство оптимизируется, поэтому вы не должны умножать. поверхность человека на 4. Если снять фигуру, я бы сказал 120/130 квадратных метров на семью .
Это с учетом того, взрослые ли они (или почти), если в 4 человека входят маленькие дети, то канонических 100 квадратных метров будет достаточно.
Сколько времени это занимает
Если уже было сложно сказать, насколько большим должен быть сад, чтобы удовлетворить потребление, еще труднее определить, сколько времени нужно на управление участком.
Помимо площади возделываемых квадратных метров, в игру вступает слишком много переменных , начиная со скорости, с которой вы работаете, и от имеющегося у вас оборудования .
Важно знать, как всегда помнить о времени, необходимом для обработки вашего сада, и не делать самых длинных шагов во время посева. Если вы начнете выращивать слишком большой сад, вам будет сложно управлять им в течение года, и вы рискуете превратить увлечение в утомительную работу , только чтобы столкнуться с разочарованием, если у вас не будет времени на то, чтобы заботиться о растениях, как они того требуют.
Как определиться с размерами сада
Не всем посчастливилось решить, насколько велик сад: многие ограничены размерами сада , особенно те, кто живет в городе и выращивает городской сад, прилегающий к своему дому. Имея возможность выбирать, сколько квадратных метров возделывать, и желая обеспечить потребление для всей семьи, я рекомендую рассмотреть 30/50 квадратных метров возделываемых площадей на человека .
Однако, как уже было сказано, вы также должны учитывать имеющееся у вас время. Я хотел бы предложить начать с небольшого сада , особенно если у вас нет опыта, и со временем он будет увеличиваться . Только так вы найдете нужный размер, соответствующий вашим обязательствам и семейному положению.
