Радиккио, или цикорий (Cichorium intybus), относится к семейству Composite и является видом европейского происхождения, поэтому на лугах очень легко найти спонтанные сорта с сине-фиолетовыми цветками.
Термин радиккио используется, прежде всего, для обозначения цикория, который используется в салатах и из которых вы также можете есть первую часть мясистого корня (стержневой корень), в то время как он не используется для каталонии, которая называется «цикорий каталония».
С ботанической точки зрения цикорий относится к двулетним растениям, но при культивировании с ними обращаются как с однолетними, так как вегетативную часть собирают до того, как они попадут в семена. Кочан радиккио обычно берут, если срезать листья цикория. Существует множество разновидностей радиккио, результат тщательного отбора, который привел к хорошо известным горьким салатам, которые часто называют по названию города происхождения: например, красный радиккио из Тревизо, пестрый цикорий из Кастельфранко или белый цикорий из Мантуи. Это классические зимние салаты, деревенские и простые в выращивании, устойчивые к холоду и способные предложить щедрые продукты. Они идеально подходят для органического земледелия, поэтому настоятельно рекомендуется как для небольших садов и частных лиц, так и для профессионального производства.
Спонтанные цветы цикория
Но даже если радиккио устойчив к вредителям и болезням по сравнению с другими более нежными овощами, иногда случается, что и они тоже страдают от невзгод. Многим заболеваниям благоприятствует влажность, поэтому первое правило - избегать дождевания, отдавая предпочтение системе капельного полива. В небольшом огороде также можно использовать лейку, но только смачиванием почвы у основания, а не пучков. Однако влажность также связана с сезоном, потому что после первого летнего периода, в который проводится пересадка радиккио, выращивание продолжается осенью-зимой, когда во многих местах Италии влажность ночью высокая.
Давайте посмотрим, в частности, какие болезни могут поражать радиккио, и с помощью каких экологических средств мы можем их сдержать. Некоторые из них являются настоящими болезнями, потому что они вызваны патогенными организмами, такими как грибы или бактерии, в то время как другие невзгоды не носят паразитарного характера и поэтому определяются как физиопатии.
Настоящие болезни радиккио
Заболевания - это настоящие патологии, в случае радиккио их вызывают в основном грибки или бактерии.
Трахеомикоз
Такие грибы, как Pythium и Verticillum, вызывают эту патологию, которая особенно проявляется зимой, как на открытом воздухе, так и в теплицах. Симптомы начинаются с увядания самых внешних листьев салата, которые гниют и опадают, а также переходят на воротничок, ткани которого гниют. Срезав стебель растения, можно заметить почернение внутренних сосудистых тканей, вызванное грибковым мицелием.
Пораженные таким образом пучки, отчетливо видимые по сравнению со здоровыми, должны быть немедленно удалены, чтобы избежать заражения других растений, а на земле необходимо распределить продукт на основе одного или нескольких грибов-антагонистов из рода Tricoderma, способных каким-либо образом противодействовать. эффективное распространение трахеомикоза.
Бактериальная гниль
Бактерия Pseudomonas cichorii может вызвать повреждение радиккио, особенно около урожая. Бактериальная гниль на этом салате проявляется небольшими внутренними темно-коричневыми пятнами, которые изначально локализуются на краю отростка листа, в условиях повышенной влажности сходятся и образуют обширные некротические участки. Голова гниет из-за разрушения тканей, и если гниль поражает также сердце головы, когда болезнь поражает таким образом, лечить больше нечего.
Бактерия сохраняется в почве и на растительных остатках, поэтому важно перевернуть и компостировать все остатки, а не оставлять их в саду для разложения.
Cercosporiosi
Грибковое заболевание церкоспориоз начинается с крайних листьев скопления с отдельными пятнами, которые затем увеличиваются, но остаются ограниченными красноватым ореолом. Центральные ткани измененных частей подсыхают, а лоскут остается перфорированным. Этой патологии обычно способствует жаркий и влажный климат.
Конечно, чтобы ограничить его распространение, лучшая профилактика - это пересадить саженцы радиккио на нужные расстояния, осторожно избегая их чрезмерного загущения. Только в исключительно серьезных случаях рекомендуется проводить лечение медными препаратами против церкоспориоза, всегда внимательно читая всю информацию на этикетке купленного коммерческого продукта.
Ржавчина
Гриб Puccinia cichorii отвечает за ржавчину, патологию, которая появляется к концу лета на самых внешних листьях цикория и распознается по классическим ржавым пустулам, которые выделяют споры, которые еще больше распространяют болезнь среди сельскохозяйственных культур. После перезимовки гриб начинает атаковать спонтанный цикорий, присутствующий в окружающей среде весной, а затем переходит на цикорий культурный.
Также в этом случае севообороты являются лучшей профилактической формой, а идеальным вариантом является подождать не менее двух лет, прежде чем повторять выращивание цикория на тех же клумбах. В тяжелых случаях возможно лечение препаратами на основе меди.
Физиопатии радиккио
Как и предполагалось, физиопатия на самом деле не является заболеванием, это состояние страдания растения, которое проявляется симптомами, указывающими на патоген. На самом деле, если вы понимаете причины, вы можете вмешаться, предоставив растениям радиккио правильные условия для развития в лучшем виде и, таким образом, исцелив ситуацию.
Полый корень
Изменение вызывает большую внутреннюю кавернозность у корня салата и вызвано водным дисбалансом или периодами обилия воды, которым предшествуют периоды нехватки воды. Внешние ткани стержневого корня быстро растут, вызывая растяжение тканей, что приводит к появлению кавернозности.
У радиккио полый корень особенно вреден, потому что для употребления в пищу собирают не только головку, но и первую часть корня. Кроме того, если растения рано поражаются этой аномалией, образующиеся пучки имеют замедленное вегетативное развитие.
Единственная стратегия для предотвращения появления полого корня - это профилактика, которая в данном случае выражается в регулярных поливных вмешательствах в ранние летние периоды культивирования во избежание продолжительной засухи.
Радикальный субероз
На самом деле это другая патофизиология, которая в основном влияет на салат, но это также может случиться с цикорием, когда он выращивается 5-6 раз подряд на одной и той же почве. Главный стержневой корень не развивается должным образом, остается маленьким и имеет консистенцию пробки, и, следовательно, пучок не может достигнуть потенциального размера сорта, к которому он принадлежит. Поэтому повороты - лучший способ избежать этого неудобства.
