В саду есть особенно ценные овощи, потому что их можно выращивать в течение большей части года и они доступны для непрерывного сбора урожая, среди них свекла или свекла, которую делят на свеклу с побережья, так называемого серебряного побережья, и свеклу с срезанные, также известные как травы.
Травы - это овощ, который нужно употреблять в готовом виде, очень похожий на шпинат, не зря мангольд (Beta vulgaris) и растения шпината являются близкими родственниками, оба принадлежат к семейству chenopodiacee. Свекла - тоже очень похожее растение, но для нее характерно выращивание репы на уровне земли. Растение двулетнее, культивируется с годичным циклом, избегая посадки на семена.
Также на уровне выращивания свекла для срезки имеет те же потребности, что и ребра и шпинат, это очень простые растения для выращивания в саду и очень продуктивные, в том числе потому, что кочан постоянно отбрасывается и, следовательно, позволяет получать от посева многократные урожаи.
Указаны климат и местность
Земля . Растениям мангольда нужна почва, которая хорошо отводит лишнюю воду, в противном случае у них нет особых потребностей. Органические удобрения полезны, но без избытка, лучше делать это зрелым навозом. Следует проявлять осторожность, чтобы не переборщить с азотом, поскольку в противном случае растение может накапливать его в листьях в виде токсичных нитритов. Избыток азота возникает, в частности, при химических удобрениях путем фертигации, поскольку таким образом элементы питания усваиваются без усилий. Уровень pH почвы, которому благоприятствуют травы, умеренно щелочной.
Климат и экспозиция . Свекла на срезку требуется умеренного климата, без излишков тепла, имеет оптимальную температуру чуть ниже 20 градусов. Они умеренно противостоят холоду, если он не продлится долго и может быть поврежден слишком большим летним солнцем. По этой причине иногда рекомендуется вмешиваться зимой с помощью чехлов из туннелей или нетканых материалов, а летом - с помощью затеняющих сеток. Эти меры предосторожности позволяют выращивать травы в саду в течение большей части года.
Как сеять травы
При посеве. Мангольд можно сеять большую часть года, за исключением экстремальных климатических условий зимой и летом. Как правило, семена лучше сеять весной, при посеве с марта по апрель, таким образом можно собирать урожай непрерывно, начиная с чуть более месяца от посева до наступления заморозков. Там, где холодно, можно предвидеть посев, разливая его в банках, чтобы держать их в тепле на семенном ложе. Семя кладут на небольшую глубину, едва прикрывая пеленой земли.
Расстояния. Теоретически травы можно также сеять в саду с помощью рассева, но посев на ряд более упорядочен и позволяет лучше контролировать сорняки. Поскольку этот листовой овощ периодически срезают для сбора урожая, на самом деле, если вы не ограничиваете спонтанные травы, они могут воспользоваться этим, чтобы конкурировать, воруя пространство, свет и ресурсы у культивируемого растения. Так что лучше размещать семена или рассаду на расстоянии 40 см между растениями, 40/50 см между рядами.
Выращивайте травы в саду
Борьба с сорняками. Как и в случае со всеми нарезанными овощами, периодическая прополка в саду важна, чтобы предотвратить засорение рассады свеклы сорняками, особенно в периоды, когда растение сокращается после уборки урожая.
Орошение. Травы имеют умеренную потребность в воде, летом может быть полезным регулярный полив, и вы должны избегать чрезвычайно засушливой почвы. Главное - никогда не мочить растение на листьях и избегать полива в самые жаркие часы, иначе есть риск ошпарить растение и спровоцировать грибковые заболевания.
Мульча. Мульчирование почвы вокруг растений полезно, в частности, для экономии прополки, при сильном солнце лучше избегать черного листа и вместо этого выбрать соломенную мульчу или джутовый лист.
Основные невзгоды и биозащита
Мангольд - это растение, которое не подвержено болезням и редко подвергается нападению вредных насекомых, что делает его очень интересным для выращивания как для тех, кто выращивает органически, так и для новичков в огороде.
Болезни . Травы могут быть подвержены грибковым заболеваниям, в частности мучнистой росе (или белой болезни), корневой гнили и ложной мучнистой росе. Однако эта культура заболевает довольно редко, если ее правильно выращивать. Для предотвращения болезней необходимо избегать застоя воды, поэтому нужно хорошо обрабатывать почву и правильно орошать, без избытка и не смачивая листья. С точки зрения органического культивирования также полезен частый контроль, позволяющий быстро удалить все больные растения, чтобы они не распространяли инфекцию. Мацерат хвоща, распределяемый спреем в весенние месяцы, является дополнительной полезной естественной профилактической практикой.
Насекомые. Есть несколько проблем на уровне паразитов, поражающих мангольд, периодическое скашивание листьев для сбора урожая уменьшает многие проблемы, наиболее типичным бедствием являются улитки, которые поедают листья.
Выращивайте травы в горшках
Небольшое пространство, которое требуется травам, делает их пригодными для выращивания в горшках. Требуется емкость с минимальной глубиной 20 сантиметров, это отличные прямоугольные вазы типа классических кашпо, которые позволяют сеять ряды свеклы. Выращивание на балконе не отличается от выращивания в саду, даже если свекла в горшках требует регулярного полива.
Как собирать травы
Травы собирают, когда растение полностью вырастет, обычно вы ждете не менее месяца после посева, как и у всех листовых овощей, созревания нет: вы всегда можете взять листья. Очевидно, мы не должны повредить слишком маленькое растение. Метод сбора урожая очень простой, его срезают у основания кочана, собирая все листья. Если вы хотите ускорить сбор следующего урожая, вы можете оставить центральные побеги, которые остаются меньше, всегда собирая урожай, начиная с внешних листьев (см. Доение листовых овощей). Между сборами обычно проходит от трех до четырех недель.
Как варить зелень
Травы используются так же, как шпинат: их готовят на сковороде или готовят на пару, как приготовленный овощ, они также являются отличным ингредиентом для пикантных пирогов, например, для пикантного пирога с травами. Если урожая слишком мало, чтобы приготовить блюдо из зелени, можно положить в суп листья, чтобы он приправился ароматом и вкусом.
