Чечевица - очень скромное бобовое растение: ее устраивают маргинальные земли, и она является типичной культурой горных районов центральной Италии, но с точки зрения питательности это действительно сильная пища: она содержит много белков и минеральных солей. Его можно использовать в качестве заменителя овощей, так же как нут и фасоль, поэтому он является краеугольным камнем веганской диеты.
Эта небольшая бобовая пища является продуктом древнего происхождения, очень распространена в традициях, мы находим это в Библии, где блюдо из чечевицы стоит первородства, и в популярных суевериях, согласно которым чечевица приносит деньги, если ее съесть в канун Нового года. В Италии есть районы, где выращивают очень известную чечевицу, в частности, равнина Кастеллуччо-ди-Норча, также известная своим великолепным цветением своих полей.
Выращивание несложное, но трудоемкое, так как семена чечевицы мелкие, по сравнению с другими бобовыми культурами это не очень урожайное растение. Чтобы получить заметный урожай, требуются большие приставки, собирать и очищать эти небольшие бобовые вручную действительно скучно. По этим причинам он не очень широко распространен в огородах и остается в основном растением, выращиваемым профессиональными фермерами путем механизации уборочных работ. Однако красота выращивания заключается также в том, чтобы открыть для себя новое растение и лично увидеть, где рождаются эти бобовые. Чечевицы, собранной в саду, может быть немного, но она будет иметь другой вкус, чем консервированная в супермаркете.
Чечевица
Растение имеет научное название линза кулинарная и относится к семейству бобовых, это однолетняя культура. Как и все бобовые, для него характерны корневые бугорки, фиксирующие азот в почве. Корни у них стержневые, они не заходят так глубоко, как у нута, и поэтому чечевица менее устойчива к засухе. Обычно растение представляет собой куст с неопределенным ростом и не требует строительства кольев. Если оно сильно разовьется, сетка все равно может помочь. Во время цветения чечевица испускает многочисленные светлые цветы, которые делают равнину Кастеллуччо неописуемым зрелищем. После цветения появятся стручки с семенами, которые вы собираетесь собирать, каждый стручок содержит только пару маленьких чечевиц.Солома, полученная из высушенных растений после выращивания, отлично подходит для мульчирования или в качестве корма для сельскохозяйственных животных.
Подходящий климат и местность
Климат . Это бобовое растение любит мягкий климат, но не слишком жаркий, без излишней влажности. Он извлекает выгоду из хорошего воздействия солнца, его можно выращивать по всей Италии.
Местность. Чечевица - довольно адаптивное растение с точки зрения потребности в почве и питательных веществах. Он любит осушать почвы, потому что его стержневой корень может загнить в случае застоя воды, поэтому песчаная земля предпочтительнее глины, а небольшой спуск или холмистое поле лучше равнины. Следует избегать слишком основных и слишком удобренных почв, даже если присутствие органических веществ, фосфора и калия полезно.
Посев чечевицы
Посев . Семена чечевицы - это те же бобовые растения, которые используются в пищу, это довольно простые семена для проращивания, поэтому лучше сажать их прямо в огороде, не засевая грядки и не пересаживая. Из-за стержневого корня не особо любит путешествовать. Период, указанный для посева, - весь март, в центральной и южной Италии также можно проводить осенний посев, как и для многих других бобовых (например, фасоли и гороха).
Шестой посадки: по рядам можно класть чечевицу даже очень близко друг к другу (между растениями 15 см), при этом для обеспечения прохода необходимо оставлять между рядами расстояние в полметра. Чечевицу следует сеять на глубину один сантиметр, а то и меньше.
Операции по выращиванию
Как удобрять. Чечевица - это бобовое растение, способное связывать азот из воздуха в почву, поэтому азотные удобрения не нужны, вместо этого они могут быть полезны для получения фосфора, калия и органических веществ.
Прополка. Для правильного выращивания чечевицы очень важно не допускать появления сорняков. Растение с мелкими листьями, которое развивается относительно медленно, легко задохнется от сорняков. Помимо выдергивания трав вручную можно использовать мульчирование.
Чечевица в ротациях. Бобовые растения играют важную роль в севообороте, потому что они представляют собой цикл, который обогащает землю азотом, подготавливая ее для растений, которые нуждаются в этом элементе, поэтому очень хорошо, что культура чечевицы идет раньше пасленовых или тыквенных растений. С другой стороны, культивирование зернобобовых растений не следует повторять в короткие сроки.
Грибковые заболевания. Слишком высокая влажность может доставить чечевице проблемы, в частности вызывает ржавчину и корневую гниль, стержневой корень не любит застоя воды.
Насекомые и паразиты . Лариа лентис - гусеница, которая может атаковать растение чечевицы, повредив урожай, с ней можно бороться с бациллой thuringiensis, это бобовое растение также может поражаться тлей и слизнями. Другой типичной проблемой зерновых зернобобовых является долгоносик, жук, откладывающий яйца стручками, поражающий как растение, так и место хранения, он очень быстро размножается, поэтому может нанести большой ущерб.
Как собирают чечевицу
Собрано. Период уборки чечевицы - летний период, когда растение собирается засохнуть, обычно лучше удалить все растение, дать ему полностью высохнуть, а затем очистить стручки. Поскольку в каждом стручке мало семян, ручная лущение требует много времени и терпения.
Не выбрасывайте засохшее растение. После выращивания чечевицы я рекомендую не выбрасывать солому, полученную от засохшего растения. Если у вас есть животные, это отличный корм, здоровый и питательный, в противном случае вы можете использовать его для мульчирования, когда он биоразлагается в почве, он обогащает его как удобрение.
Разнообразие : чечевица бывает разных размеров и цветов, в зависимости от сорта. Есть красная, желтая, зеленая, коричневая и даже черная чечевица, они могут быть размером почти сантиметр или менее 3 мм.
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на страницу facebook или instagram.