Кукуруза (научное название Zea Mais L.) - одна из наиболее распространенных культур для выращивания, она также широко используется в промышленном сельском хозяйстве, поскольку она также используется для производства муки и кормов для животных.
Особенно приятно держать его в саду, потому что вы получите отличную кукурузу в початках. Это растение с характерным вертикальным ростом принадлежит к семейству злаковых, было обнаружено европейцами при высадке в Америке и быстро распространилось по всему старому континенту.
Сегодня кукуруза - одна из основных итальянских культур, характерных для долины реки По. Цветущая кукуруза образует разнополые цветы, поэтому для опыления ей необходимы насекомые или ветер.
Климат и почва, подходящие для его выращивания
Климат . Растение кукурузы тропического происхождения: оно было обнаружено европейскими мореплавателями на острове Куба, поэтому несложно догадаться, что кукуруза боится морозов и переохлаждений. Семени должны прорасти при температуре не менее 12 градусов, а для цветения - 18 градусов, идеальная температура во время формирования початков составляет от 20 до 25 градусов. Даже слишком много летней жары может повредить урожай, особенно если сопровождается засушливостью. Чтобы вырастить кукурузу, нужно хорошее пребывание на солнце. Так как растение высокое, будьте осторожны, потому что сильный ветер может сломать стебель.
Земля. Мы не должны забывать, что кукуруза - это растение из семейства злаковых, она не отрицает своей связи с надоедливыми сорняками, адаптируясь к любому типу почвы. Турецкая пшеница нуждается в небольшом количестве: это осушаемая земля, возможно, рыхлая и богатая питательными веществами. Чтобы подготовить почву в саду к посеву кукурузы, необходимо копать глубоко, так как семена хорошего размера, не нужно особенно обрабатывать посевное ложе, достаточно короткого сгребания. Внесение компоста или зрелого навоза в качестве органического удобрения во время обработки почвы перед посевом очень помогает производству.
Как сеять кукурузу
Посев в семенное ложе. Кукуруза - медленное растение, в зависимости от сорта на производство початков уходит до пяти или шести месяцев. Для этого может быть удобно высевать его в лоток, таким образом можно предусмотреть посев с подогревом семенного ложа, а затем пересадить саженцы в сад, когда температура позволяет. Семя кладут на глубину 2 сантиметра.
Посев в открытом грунте. Если вы хотите посадить зерна кукурузы прямо в сад, вам нужно дождаться повышения температуры, а затем сеять в конце весны, обычно с середины апреля. В этом случае вы можете строить ряды, в которые помещать семена через каждые 15 см, чтобы их прореживать, удваивая расстояния. Посевной материал в этом случае также необходимо разместить на глубине не менее 2 сантиметров от земли.
Шестой посев кукурузы. В идеале растения кукурузы должны находиться на расстоянии 30/40 см друг от друга, между рядами желательно оставлять не менее полуметра, чтобы можно было пройти даже тогда, когда стебли станут высокими. Конечно, вы можете посеять более плотно и прореживать позже, выбрав, какие растения оставить.
Органическое выращивание
Обрезка побегов. Для хорошего производства необходимо удалить все второстепенные побеги, которые начинаются у основания растения, оставив только основной стебель, чтобы сконцентрировать энергию на производстве початков.
Прополка и борьба с сорняками . Кукуруза растет в высоту, а не в ширину, поэтому сорняки разрастаются вокруг кукурузных рядов, особенно когда растение еще маленькое. Необходимо поддерживать его в чистоте при периодической прополке, но обратите внимание на корни, которые растут даже чуть ниже уровня земли: важно не повредить их рыхлением.
Орошение . Кукурузу нужно поливать, чтобы почва не пересыхала, потребность в воде увеличивается уже с цветения. Постоянная потребность в воде является причиной того, что этот злак редко выращивают на юге и на островах. Мульчирование соломой у подножия растения может помочь снизить потребность растений в воде. Так как стебель кукурузы нужно утрамбовать, желательно после утрамбовки мульчировать.
Армирование . Хорошая практика выращивания кукурузы - окучивание, которое помогает стабилизировать кулак растения и стимулирует развитие корней. Делать эту операцию желательно примерно через месяц после посева, также это возможность переместить землю за счет насыщения почвы кислородом и прополки от сорняков.
Оплодотворение. Среди органических удобрений, разрешенных в органическом земледелии, гуано - отличный выбор для вмешательства путем обогащения во время выращивания, но его также можно сделать просто гранулированным навозом.
Невзгоды . Кукуруза опасается полевок, которые любят поедать зёрна этой крупы. Некоторые грибковые заболевания могут поражать растение, особенно если влажность сопровождается умеренными температурами. Примером может служить фузариоз, очень распространенное заболевание. Самая серьезная проблема при выращивании кукурузы - это насекомое, называемое мотыльком, личинки которого нападают на растение. Мотылька ослабляет стебли до тех пор, пока растение не сломается, с ним также можно бороться в органическом земледелии благодаря bacillus thuringensis, бактерии, используемой в качестве отличного природного инсектицида.
Инбридинг кукурузы . Кукуруза - это растение, которое хорошо сочетается со всеми бахчевыми (например, тыквами, кабачками, огурцами, дынями и арбузами) и пасленом (баклажаны, перец, картофель, помидоры). Историческая ассоциация - это ассоциация «трех сестер», в которой связаны кукуруза, плетистая фасоль и кабачки: кукуруза должна расти вертикально, поддерживая фасоль, которая обогащает почву азотом. Кабачки, с другой стороны, используют горизонтальное пространство на земле, также избегая распространения сорняков.
Севооборот. Кукуруза - это злак, который исторически включался в севооборот сельскохозяйственных культур в качестве возобновляемой культуры, так как требует значительной обработки почвы. Его можно чередовать в семейном саду с большинством овощей, не рекомендуется повторять его или чередовать с пшеницей, потому что это облегчит фузариоз.
Сбор початков и использование
Когда собирать кукурузу. Между посевом и уборкой кукурузы проходит около полугода, хотя есть более ранние сорта. Кукуруза готова к сбору урожая, когда початки достигают нужного размера, а зерна приобретают правильный цвет, который может быть разного цвета в зависимости от сорта. Початок собирают, когда он хорошо набух, а зерно еще мягкое, вы должны проверить его ногтем, чтобы понять: когда внутри находится молочно-белая жидкость, это означает, что мы там. Даже «борода» початков, которая становится коричневой, является полезным индикатором его созревания. Хороший трюк: сахар, содержащийся в зерне, уменьшается с повышением температуры, поэтому, если вы хотите получить более сладкую кукурузу, лучше собирать утром, а затем держать початки в прохладном месте.Если слишком много початков на растении, зерно высыхает и готово к измельчению, чтобы получить характерную желтую муку, из которой можно приготовить поленту. Даже те, кто выращивает попкорн, должны ждать и собирать урожай, когда растение высохнет, а не когда зерно еще мягкое.
Многие спрашивают подробности о том, как понять, готов ли початок к сбору : я рекомендую прочитать подробное исследование, посвященное тому, когда собирать початки, которое вы всегда найдете на Orto Da Coltivare.
Разнообразие и кулинарное использование.Кукуруза бывает нескольких разновидностей, наиболее распространенной в Италии является сладкая кукуруза с мелким и желтым зерном. Если вы хотите попкорн, вам нужно выбрать подходящий сорт. В Латинской Америке предпочитают выращивать другие виды кукурузы, такие как кукуруза choclo, с более крупными и белыми зернами, в то время как наша кукуруза предназначена для корма для животных. Есть много разновидностей кукурузы, которые можно выращивать: они встречаются с черными, пурпурными, красными зернами и даже с зернами арлекина разного цвета. В связи с распространением кукурузы в современном сельском хозяйстве, кукуруза, к сожалению, также стала предметом крупных лабораторных экспериментов: генная инженерия создала трансгенные сорта кукурузы, которые не боятся личинок и паразитов или устойчивы к глифосату.Те, кто занимается органическим выращиванием, предпочитают древние сорта, полученные более естественными методами и с этическими целями, отличными от таковых у транснациональных корпораций.
Кукуруза в початках - отличный гарнир, ее можно приготовить в духовке, на сковороде или в фольге. Полента и различные другие продукты изготавливаются из кукурузной муки, включая продукты для больных целиакией, такие как хлеб и макаронные изделия.
