Баклажаны - ценный овощ на кухне: их используют в качестве гарнира, жарят, добавляют в соусы (включая пасту alla norma) и во многие сытные блюда, такие как знаменитая капоната. Поэтому стоит попытаться вырастить их еще и потому, что это растение может принести много удовольствия в саду.
Растение является частью семейства пасленовых, родственником помидоров и перца, мы уже подробно объяснили вам, как выращивать баклажаны в соответствии с методом органического земледелия, здесь вместо этого мы пытаемся дать вам несколько полезных советов о том, какие сорта культурных сортов выбрать, если вы хотите посадить баклажаны в вашем саду.
На самом деле баклажаны не все одинаковые: бывают круглые, удлиненные, фиолетовые или белые. Вот обзор некоторых типов. Здесь невозможно описать все существующие баклажаны, я ограничусь упоминанием некоторых достаточно распространенных и интересных.
Сорт баклажана
Давайте узнаем несколько интересных сортов баклажанов, которые я рекомендую вам попробовать посеять в своем саду, если у вас есть другие, которые вам особенно нравятся, напишите об этом в комментариях к посту.
- Eggplant White Egg (белое яйцо) . Плоды округлоовальные, не очень удлиненные, плотная мякоть с очень небольшим количеством семян. Нежный вкус, лишенный горечи, с очень небольшим количеством семян и тонкой кожицей. Это отличные баклажаны на гриле, жареные в масле и пармезан. Необычный полностью белый цвет приятно удивляет, растение становится очень высоким и крепким (можно поставить опоры, потому что оно дает много урожая, но все равно хорошо развивается даже без него). Семена белых яичных баклажанов доступны здесь .
- Градиент белый фиолетовый баклажан . Светло-сиреневый баклажан со слегка ребристыми круглыми плодами. Плод крупный, с небольшим количеством семян, совсем не горький. Растение сильнорослое и очень урожайное, одно из самых простых в выращивании. Органические градиентные белые семена баклажана можно найти здесь.
- Длинный фиолетовый баклажан . Растение, которое очень хорошо плодоносит (лучше подумать о опорах) и достигает 80 см в высоту, баклажаны с темно-фиолетовыми, почти черными, цилиндрическими и удлиненно свисающими плодами, очень хороши. Семена этого сорта обладают отличной всхожестью.
- Длинный черный баклажан. Плоды могут достигать 30 см, типичный баклажан для жарки или гриля, растения дают много урожая и требуют широкой посадки и прочных опор.
- Шелковый баклажан. Плод светло-фиолетового цвета с тенденцией к коричневому, который при атаке светлеет до белого. Шелковый баклажан - местный сорт, который ценится на кухне за его мягкую мякоть и тонкую кожицу.
- Палермитанский фиолетовый баклажан . Сорт с очень сладкими черными и округлыми плодами, сорт не очень устойчив к холоду.
Различные сорта баклажанов. Фото: Orto pedagogico Resistente
Характеристики различных типов
Сорта баклажанов различаются по многим параметрам: наиболее ярким является цвет, есть очень черные баклажаны, пурпурные и фиолетовые сорта и даже белые, как яйца, баклажаны. Они также характеризуются размером плода и его формой, которая может быть удлиненной или круглой, а также рядом интересных характеристик для тех, кто готовит (вкус, степень горечи, присутствие семян, толщина кожуры). Сорта баклажанов также различаются с точки зрения выращивания: изменяют размер растений, которым нужны или не нужны соответствующие опоры и разное расстояние между рядами, изменяют устойчивость к холоду и засухе и цикл урожая (есть баклажаны ранние плоды, которые быстро или поздно плодоносят, дольше остаются в саду).Выбирая баклажаны для выращивания, вы должны учитывать климат вашего района. Хорошей идеей может быть предпочтение местных сортов или в любом случае спросить у старых фермеров в вашем районе, какие типы баклажанов используются для выращивания.
Семена баклажанов обычно высевают в контейнерах в период с января по май, пересадку саженцев в землю следует проводить с марта по апрель, очевидно, в зависимости от климата. Более подробную информацию о том, как выращивать баклажаны, можно найти на этой странице.
