Руккола - один из самых необычных салатов из-за его характерного пряного вкуса, который делает его идеальным на кухне для придания блеска различным рецептам. Салат, который можно использовать не только в качестве гарнира, но и в соусах, или как ароматную приправу для сочетания с мясом и сыром, или для тостов и обертывания.
Ракета также называется ручетта или рука, ее ботаническое название - Eruca vesicaria, и это растение семейства капустных или крестоцветных, поэтому является родственником капусты и редиса. Как свойство, овощ имеет хорошее содержание минеральных солей, а свежая руккола также богата витамином С.
Это очень простое в выращивании и продуктивное растение, поэтому его рекомендуется выращивать в органическом семейном саду. С точки зрения невзгод часто случается, что листья пронизаны альтикой и другими мелкими насекомыми, которые причиняют больше эстетического вреда, чем материального. Прелесть этой культуры в том, что она очень проста и поэтому может храниться большую часть года, кроме того, у нее короткий цикл сбора урожая, поэтому от посева до сбора урожая короткий.
Как сеять ракету
Подходящий климат . Ракета очень легко адаптируется, поэтому ее особенно легко поставить в саду. Как и многие другие садовые культуры, он опасается застоя воды, что способствует его заболеванию, и засухи, из-за которой он может рано посевать. Морозы могут повредить его, но он хорошо переносит холода, выдерживая температуру до 5 градусов.
Идеальная местность . Любой тип почвы хорош для выращивания ракеты, предпочтение следует отдавать почве, которая дренирует, но богата органическими веществами, не склонными к высыханию в жару.
Срок посева . Рукколу можно сеять с марта по сентябрь, однако при туннельном выращивании можно продлить период выращивания и получить этот свежий салат для сбора урожая практически круглый год. Семена рукколы хранятся долго: купленный в год пакетик семян также можно использовать в течение 4 лет. Ракета быстро прорастает и имеет быстрый рост: через неделю после посева вы уже увидите ростки рассады, а через некоторое время вы сможете собрать первые листочки и положить в салаты.
Шестой посадки или трансляции. Ракету можно легко сеять рассадкой или рядами. Широкий посев происходит быстрее, семена высевают, а затем слегка сгребают, чтобы засыпать их землей. С другой стороны, рядовой посев дает преимущество в том, что растения лучше распределяются, и они остаются хорошо вентилируемыми. В этом случае необходимо соблюдать 25 см между рядами и 5/10 см между растениями. Засыпать семена необходимо на небольшую глубину, даже полсантиметра хватит.
Ракета, будучи неприхотливым растением, также хорошо подходит для выращивания в горшках, не имеет особых требований к почве, а также может быть помещена в средне-маленький горшок.
Для получения хороших результатов рекомендуется не сеять ракету на балконе слишком плотно, оставлять места, которые позволяют увлажнять землю без орошения непосредственно на листьях растения и которые способствуют рециркуляции воздуха между листьями.
Выращивание
Руккола - это простое в выращивании растение, которое, за исключением анчоусов, имеет мало проблем с болезнями и паразитами и требует низких эксплуатационных расходов, в том числе благодаря короткому циклу выращивания.
Ассоциации и ротации
Ракета как растение не имеет серьезных проблем с совмещением и чередованием: она адаптируется к любой другой культуре и может быть близка к любой садовой культуре, которая оставляет достаточно места для его листьев.
Как всегда, лучше вращать, избегая того, чтобы ракета следовала за выращиванием ракеты предыдущего года, а также других растений того же семейства, поэтому избегайте последовательности с капустой и редисом и особенно с восточными капустными, такими как мизуна и мибуна, которые по характеристикам они очень похожи на ракеты.
Выращивание
Орошение. После посева руккола требует частого полива и пока всходы не укоренится, в дальнейшем она становится немного более терпимой. В любом случае, если не вмешаются дожди, все равно растение будет влажным. Орошение на ракете следует проводить часто, но с небольшим количеством воды, она не любит большого количества воды, но необходимо часто увлажнять, чтобы почва оставалась влажной. Та же философия выращивания ракеты на балконе по сравнению с огородом, однако для выращивания в горшках требуется еще более регулярная подача воды.
Прополка . Прополка необходима как для вентиляции почвы, так и для защиты ее от сорняков и сорняков, которые, если они разовьются в большом количестве, могут задушить сеянцы рукколы.
Болезни и паразиты. Ракетные растения опасаются наземных вшей, которые пронзают листья ракеты и обычно нападают на крестоцветные. Помимо этих наземных блох, это довольно устойчивые растения, в том числе благодаря своему короткому циклу. Если их высаживать на большом расстоянии друг от друга, они не боятся грибковых заболеваний, поэтому на естественно влажных почвах лучше выбрать посев рядами, а не рассеяние.
Собери ракету
Листья рукколы также можно срывать немедленно, очевидно, лучше подождать, пока растение не станет достаточно сильным, чтобы снова без труда начать вегетировать, поэтому обычно ожидается, что листья достигнут 7-8 см в высоту. Эта высота обычно достигается примерно через месяц после посева - идеальное время для начала сбора урожая.
Молодые листья самые нежные, подрастая, они становятся более кожистыми. Для проведения уборки лист обрезают возле воротничка, растение может отбросить еще 5-6 раз, после чего продолжить уборку.
