Набухания и созревания тыквы являются источником большой гордости для тех , кто выращивает их в саду: это замечательно , чтобы увидеть плоды растут столько благодаря вашей собственной помощи. В огороде тыква выделяется и видна издалека.
Чтобы в полной мере насладиться этим овощем, вам нужно уметь распознавать подходящий момент, чтобы его собрать, и научиться определять правильную степень спелости тыквенных. Особенно для новичков в выращивании тыквы это нетривиально.
Вот несколько советов, как выбрать подходящий момент для сбора урожая, не отделяя их от растения раньше времени и не оставляя плоды в поле слишком долго, чтобы не испортиться от холода и влажности.
Период сбора урожая
Тыквы - типичный осенний овощ , который собирают с конца августа до ноября. У тыквенного растения (Cucurbita maxima) довольно продолжительный цикл сбора урожая, и от урожая до овощей, готовых к сбору, обычно требуется 4 или 5 месяцев . Есть сорта, которые созревают раньше (рано), а другие созревают медленнее (поздно), но в любом случае большинство тыкв в итальянских садах собирают в конце августа, сентябре, октябре и начале ноября.
Уход перед сбором урожая
Во время созревания необходимо позаботиться о плодах , которые могут испортиться из-за слишком высокой влажности или прихода холода.
Что касается влажности, хорошей мерой является установка под фруктами деревянной планки или пластикового ящика, стараясь не оторвать их от растения. Таким образом он защищен от воды, присутствующей в земле, и от любого застоя во время сильных осенних дождей. Мульча из соломы - также хороший способ сохранить тыкву сухой.
Холод поэтому вместо ставит под угрозу тыкв , которые задерживаются в области по мере приближения зимы, начиная с октября. В этом случае можно подумать о чехлах, особенно удобных на ночь. Мы можем использовать небольшой туннель (например, мини-теплицу) или простой лист нетканого материала. Следует проявлять осторожность, чтобы не подвергать фрукты воздействию заморозков, которые могут повредить как овощ, так и растение. Если температура упадет, урожай тыквы станет необходимым, чтобы плод не повредился, а в противном случае мы можем дать ему максимально дозреть.
Когда тыква недозрелая, будьте осторожны, чтобы она не оторвалась случайно . Если по какой-то причине мы перемещаем его, мы должны быть очень осторожны: плод становится очень тяжелым и в этот момент он отделяется от стебля. Если он оторвется, то делать очень мало: он не сможет созреть после отделения от растения, если он был почти готов, он будет менее хорош, но все же съедобен, иначе, к сожалению, ему придется выбросить его в компост или отдать какому-нибудь животному.
Понимание правильного созревания тыквы
Умение знать, когда собирать урожай, важно по трем причинам.
- Во-первых, качество получаемых овощей : созревание делает тыкву сладкой и вкусной. Созревшая тыква имеет мякоть характерного цвета, обычно оранжевого, и имеет сладкий и пикантный вкус, консистенция становится мягкой и пастообразной при приготовлении. С другой стороны, если плод отделить слишком рано, он не созреет, а мякоть останется твердой и волокнистой, как правило, безвкусной.
- Второй - консервация : незрелая тыква содержит много воды и не способна сохранять себя с течением времени, а чем дольше мы держим овощ на солнце, тем дольше он будет храниться, собираясь должным образом сохнуть.
- Третья причина - это семена : при уборке спелой тыквы семена также полностью сформируются. Их можно есть как закуски, жареные и соленые, или мы можем оставить их для посадки в следующем сезоне.
По этим причинам хорошо научиться различать момент, в который нужно ухватиться, ощущая правильную степень созревания . Это, очевидно, согласуется с климатом, потому что, как уже предполагалось, если приближаются холода, лучше взять тыкву, которая не такая сладкая, чем потерять ее из-за мороза.
Непросто понять созревание извне , к счастью, есть два отличных приема, позволяющих понять, сможем ли мы собрать тыкву или если она еще не созрела, те, которые исходят от крестьянской мудрости …
- Посмотрите на стебель: правило гласит, что если стебель сухой, значит, тыква, вероятно, спелая.
- Почувствуйте кожуру . Для проверки консистенции кожуры нужно попытаться выгравировать внешнюю кожуру ногтем, если она твердая и почти не царапается, значит, мы готовы к сбору урожая, иначе можно подождать еще немного.
Особые сорта
Тыква - это овощ, который существует во многих различных разновидностях , существуют сотни культивируемых видов тыквы, при скрещивании достигается неисчислимая генетическая изменчивость. У каждого сорта может быть свой более или менее ранний цикл урожая, поэтому период сбора урожая может немного варьироваться.
Совет в этой статье относится к классическим тыквам с апельсиновой мякотью , которые собирают, когда плоды полностью созрели, и едят приготовленными. Среди них самые известные разновидности: беретта из Пьяченцы, морской кабачок из Кьоджи и квинтальский кабачок. Хоккаидо тыква характеризуется кожурой тоньше, так что его можно употреблять в пищу, это необходимо принимать во внимание , если вы оцениваете спелости с методом поцарапать внешнюю кожуру.
Есть также разновидности зеленых тыкв, которые собирают недозрелыми , как и цуккини. В этом случае очевидно, что указания, которые вы найдете в этой статье, неприменимы: вы должны собирать до того, как плод созреет, когда кожура еще зеленая.
В декоративных тыкв вместо этого должны быть выбраны при полном созревании, оставляя их как можно больше на заводе высыхать. То же самое и с тыквой на хэллоуин , у которой для изготовления фонарика требуется твердая кожура. Даже люфа, разновидность тыквы, которая образует овощную губку, собирают спелыми.
Консервация после сбора урожая
После сбора урожая тыкву можно хранить в течение длительного времени , особенно если мы смогли выбрать ее, когда она спелая и, следовательно, без излишка воды в мякоти и с красивой сухой кожицей.
Чтобы она сохранялась, выбираем тенистое место , не влажное, прохладное, но абсолютно не холодное . Фактически, вы всегда должны быть осторожны, чтобы не опуститься ниже 8 градусов .
Таким образом мы сможем хранить тыквы круглый год, до следующего урожая. Чтобы узнать больше об этой теме, вы можете прочитать статью о том, как лучше всего консервировать тыкву, в которой есть несколько полезных советов на этот счет.
