Шпинат является чрезвычайно привлекательным для выращивания овощей в саде, потому что они быстро растут и сопротивление холодных позволяют использовать сад в менее благоприятные времена , как поздней осенью.
Знаменитый мультфильм « Папай» сделал шпинат интересным и для детей, а помощь дружелюбного моряка может быть забавным способом заставить малышей охотно есть овощи. С точки зрения питания, это богатый овощ, помимо железа, который делает его знаменитым, он также обеспечивает отличный запас витаминов.
Это действительно простой овощ в выращивании не только в домашнем саду, но и на балконе в горшках, он хорошо переносит холода и может быть хорошим зимним овощем, или вы можете посеять его рано, в конце зимы.
Недостатком этой культуры является то , что она дает мало , как и многие другие листовые овощи, которые едят приготовленные: когда мы идем готовить шпинат на самом деле теряют объем и то , что казалось отличным урожаем значительно снижается, с другой стороны , шпината имеет преимущество не практически есть отходы : съедена вся надземная часть растения.
Шпинат (Spinacia oleracea)
Шпинат - это вид семейства Chenopodiacee , родственник свеклы и свеклы, его ботаническое название - spinacia oleracea, это растение родом из Азии, даже если оно было известно и культивировалось в Европе на протяжении веков.
Это небольшое травянистое растение с розеточными листьями, которые также являются собираемой частью, выращивается в течение годового цикла и является довольно быстрорастущим видом.
Где выращивать шпинат
Шпинат - определенно устойчивая к холоду и почве культура. Приспосабливаясь к полутеневым пространствам и сопротивляясь низким температурам, эта культура очень полезна для заселения сада в местах и в периоды, когда нельзя было посадить многие другие растения.
Подходящая почва
Шпинат не требует многого от земли в саду: важно только, чтобы у них была обработанная земля, чтобы она стекала лишнюю воду , этот овощ не имеет особых других требований и может безопасно использовать остаточное плодородие, оставленное другими культурами. удобренный. Предпочитает pH выше 6,5 .
Остерегайтесь избытка азота : вам не следует использовать много азотных удобрений, потому что шпинат имеет тенденцию накапливать их в листьях и становится немного токсичным для этих нитратов.
Указанный климат
Для выращивания шпината требуется довольно прохладный климат , поэтому его лучше всего выращивать весной или осенью. Spinacia oleracea - это вид, который легко переносит низкие температуры, до 5 градусов, в то время как летняя жара может вызвать предцветение, которое испортит урожай.
Саженцы шпината также без проблем держатся на довольно тенистых клумбах , ведь он предпочитает полутень, а не летнее солнце.
Подготовка почвы и удобрение
Подготовка почвы для шпината требует, как и для любого другого овоща, хорошей перекопки с максимально возможной глубиной.
Позже вы сможете решить, вносить ли органические удобрения , в этом нет необходимости, если у нас уже есть богатая почва и, возможно, если она была удобрена для предыдущих культур. В любом случае следует избегать избытка азота, поэтому не стоит перебарщивать с навозом или другими азотными удобрениями.
После копания , почва будет вскапывать , также включая любые удобрения, и , наконец , выровняла хорошо с железными граблями, что уровни и вписано готовят почву для посева.
Посадить или посеять шпинат в огороде
Мы можем решить вырастить шпинат либо прямым посевом, либо взяв уже сформировавшуюся рассаду. Лично я рекомендую начинать с семян, потому что это дешевле, покупать рассаду на быстрорастущих культурах, таких как шпинат, не очень удобно.
Срок посева. Шпинат можно выращивать практически круглый год. Обычно их сеют весной (март / апрель), для сбора урожая перед летом или в сентябре, чтобы собирать урожай осенью. По возможности, их следует избегать в поле в самые жаркие месяцы, когда они требуют частого полива и затенения сеток.
Период пересадки. Даже если вы хотите пересадить, лучше всего сделать это в апреле или сентябре.
Шестой имплант. Растения шпината должны стоять рядами по 40 см друг от друга, каждые 15 см . Поскольку семена маленькие, рекомендуется высевать на 5 см, а затем прореживать только что проросшие растения, оставляя примерно одно из трех растений. Семена закладываются на небольшую глубину, всего на 1 см над землей.
Мы также можем сеять более плотно и часто собирать листья, это особенно показано, если мы хотим брать маленькие листья, чтобы есть нежные. Даже если вы решили прореживать, вы можете сделать это, когда растение сформируется, чтобы потом съесть удаленные саженцы в салате.
Выращивание шпината
Выращивание шпината не требует много труда, в том числе потому, что это быстрорастущие растения, поэтому рано собирать урожай.
Борьба с сорняками
Поскольку шпинат - это небольшой травянистый вид, важно поддерживать почву пропаленной , чтобы избежать того, чтобы спонтанные травы задушили наш урожай. По этой причине удобнее сеять рядами, а не рассыпать шпинат: будет легко перемещаться между растениями с помощью трезубца или прополочного культиватора.
Орошение и мульчирование
Шпинат - вид, который не любит засухи, поэтому хорошо поливать по мере необходимости, возможно, не смачивая листья, а поливая землю водой. В зависимости от сезона необходимое потребление воды может значительно варьироваться, в любом случае лучше предпочесть частый полив небольшим количеством воды, а не полив большим количеством воды.
Ремонт с затеняющими сетками и TNT
Если ожидается особенно жаркий и солнечный климат, лучше укрыться, чтобы не рисковать, что растение пострадает и решит начать цвести раньше, чем это необходимо. В дополнение к вышеупомянутому поливу может оказаться полезным использование затеняющих сеток .
Если, с другой стороны, мы хотим продлить выращивание в холодные месяцы, небольшой туннель или листы нетканого материала - отличное решение, очень простое в применении из-за небольшого размера масличного шпината.
Вращения и ассоциации
Шпинат хорошо сочетается со многими овощами : он особенно любит листовые овощи из сложного семейства (цикорий, радиккио, салат, ричча) или любого из семейства капустных.
Однако в качестве севооборота достаточно, чтобы шпинат не следовал за шпинатом и не предшествовал ему другим хвойным растениям (травам, ребрам, свекле), чтобы избежать избытка азота, вы также можете решить не сажать шпинат на земле, только что выращенной с бобовыми.
Болезни и насекомые
Сохранять здоровый шпинат несложно даже в органическом саду, где не используются пестициды или синтетические химические фитосанитарные средства.
Патологии . Шпинат - простая культура, он редко болеет и требует только почвы, которая хорошо дренируется, чтобы не столкнуться с грибковыми заболеваниями, такими как ложная мучнистая роса (образует желто-коричневые пятна на листьях) или корневую гниль . В случае криптогамной болезни в органическом саду можно использовать медь: оксихлорид или бордоскую смесь, при условии соблюдения сроков дефицита.
Насекомые и паразиты . Некоторые насекомые, в том числе мухи-минеры, тля и ночные черви, могут причинить вред шпинату . Также они опасаются нападений улиток и мышей .
Сбор листьев
Листья шпината едят и можно есть в любое время . Молодые листья более нежные, их также можно есть сырыми в салатах, тогда как более развитые листья более продуктивны и их можно есть приготовленными на сковороде.
Если мы хотим получить хорошее непрерывное производство, мы срезаем большие листья, которые растут по бокам, оставляя центральную головку. Если, с другой стороны, вы хотите срезать всю кочан, рекомендуется подрезать ее немного выше, чтобы у растения была возможность снова вырасти и, следовательно, дать более одного урожая.
Сорт шпината
Существует несколько сортов шпината, одни сорта больше подходят для весеннего выращивания, другие - для осеннего.
Вот несколько рекомендуемых видов:
- Матадор из шпината. Сорт с крупными темно-зелеными листьями, один из самых распространенных в огородах. Урожай много, ранний, отлично подходит как для зимнего, так и для летнего посева.
- Шпинатная бабочка. Это шпинат с ланцетными листьями, морозостойкий, поздно цветущий. По этим характеристикам он отлично подходит для осеннего посева шпината.
- Шпинат Вердиль. Этот шпинат также не боится заморозков, он быстро растет и поэтому подходит и для зимнего выращивания.
- Гигантский зимний шпинат . Темные, крупные, мясистые, гладкие листья. Сеют в октябре на урожай в середине зимы.
Рекомендуемые органические семена
Если вы хотите выращивать шпинат в своем органическом саду, лучше начать с органических семян, я рекомендую эти семена:
-
- Матадор шпината (органические семена). Рекомендуется к посеву в феврале / марте и июле / сентябре. Купить здесь.
- Шпинат Вердил (органические и биодинамические семена). Рекомендуется к посеву с сентября по ноябрь. Купить здесь.
Использование на кухне и в собственности
Шпинат можно есть сырым , в салатах (мы рекомендуем попробовать их с пармезаном и розовым грейпфрутом), но употребление шпината в качестве готового овоща более распространено . Вы также можете приготовить отличные пикантные пироги, такие как торт паскуалина, а сочетание шпината и рикотты для соусов и начинок для тортелли является классическим. Помимо того, что шпинат является восхитительным гарниром, он также подходит для приготовления супов или сливок из шпината.
По своим питательным свойствам это овощ, известный своим высоким содержанием железа, но будет преуменьшением думать, что его питательная ценность ограничивается этим: листья шпината также содержат клетчатку, витамины и другие минеральные соли. Присутствие железа в шпинате немного завышен, и потому , что другие овощи, такие как горох, содержат более высокие проценты, и потому , что железо в шпинате не легко усваиваются человеческим организмом.
