Зелень репы - очень интересный зимний овощ для выращивания в саду, потому что с ней довольно просто обращаться и она легко адаптируется.
Этот овощ обычно выращивают и готовят в центре и на юге, но его также можно без проблем высаживать в садах северной Италии, стараясь не делать это слишком поздно и выбирать ранние сорта, поскольку наступление морозов может поставить под угрозу урожай. .
Соцветия молодой репы, называемой брокколи, являются восхитительным традиционным ингредиентом в римской и неаполитанской кулинарии, в последние годы они были заново открыты для высокой кухни и пользуются большим спросом.
Зелень репы
Растение репы (Brassica rapa sylvestris) относится к семействам крестоцветных или латунных, так же как капуста и брокколи. Это травянистое растение, достигающее полуметра в высоту, со светло-зелеными листьями и желтыми гроздевыми цветами.
Эта культура особенно широко распространена в Апулии и Кампании, регионах, где зелень репы, также называемая репой брокколи, является овощем, имеющим сильные корни в местных кулинарных традициях. Их готовят обжаренными в качестве гарнира, но они также могут быть вкусным первым блюдом к пасте, просто упомяните знаменитый орекьетте с репой.
Климат и почва, подходящие для зелени репы
Климат. Зелень репы не очень хорошо переносит холода, несмотря на то, что выращивается зимой. Морозы могут повредить растение, и по этой причине на севере необходимо выбирать ранние сорта, которые собирают до самых холодных месяцев, и тщательно калибровать выбор времени посева, чтобы избежать заморозков и затруднить растение. Для прорастания семени необходимо тепло (идеальная температура 25 градусов), это не проблема, так как его высаживают в поле в конце лета.
Земля. Брокколи-репа - овощ, не требующий особых почв, не требует серьезных вмешательств по внесению удобрений. Как и многие листовые овощи, он не хочет лишнего азота , который может вызвать накопление вредных нитратов. Это осеннее растение требует тщательной перекопки почвы, чтобы она хорошо дренировалась и чтобы выращивание не беспокоило сезонных дождей.
Посев или пересадка рассады
Чтобы начать выращивать зелень репы в огороде, можно решить начать с семян, которые можно высадить прямо в поле, либо купить саженец в питомнике и пересадить его. Важно выбрать правильный период, избегая воздействия на урожай слишком жесткого или слишком засушливого климата.
Высевают этот овощ с начала июля на месяц (север Италии), на юге период выращивания намного дольше, до начала октября. Вы можете положить семена в банки или прямо в саду, семена очень маленькие и круглые, часто выпадает больше одного, затем просто прорежьте лишние саженцы.
Рекомендуется сеять рядами, чтобы было удобно содержать участок в чистоте и порядке.
Пересадка
Если вы сеете в контейнерах с земляным хлебом, то вам придется пересаживать зелень репы в открытое поле, обычно это делается через месяц после посева. После пересадки саженцы нужно поливать, продолжая поливать даже в последующие дни и до правильного укоренения.
Расстояния растений . Расстояние между растениями составляет около 25 см, а между рядами обычно остается полметра, достаточного для обеспечения прохода. Эту шестую посеву можно получить либо прямым посевом, затем прореживанием, либо пересадкой.
Выращивание зелени репы
Фриариелли требует полива , особенно если почва остается засушливой и сухой. Зелень репы можно мульчировать соломой или листами, если этого не сделать, нужно держать ее от сорняков.
В случае сильных осенних дождей мы также рекомендуем рыхлить почву , избегая образования более твердой корки на поверхности.
Болезни и паразиты
Что касается невзгод, у зелени репы не так много врагов, поэтому обычно не требуется никакой обработки пестицидами или другими средствами. Алтика может тыкать в листья, и слизней нужно держать в страхе.
Что касается болезней, то обычно достаточно хорошего управления землей, что позволяет избежать застоя воды и предотвратить возникновение неблагоприятных факторов.
Собираем зелень репы и брокколи
Цикл выращивания зелени репы длится от двух до шести месяцев, в зависимости от того, посеяны ранние или поздние сорта. По климатическим причинам поздние сорта необходимо выращивать исключительно на юге или в любом случае при умеренных температурах.
Выбор правильного времени для сбора урожая позволяет получить явно лучший овощ, когда растение начинает развиваться, полезно следить за ним, чтобы иметь возможность схватить почки, как только они будут готовы. Соцветие собирают при еще закрытых цветках, это момент высочайшего качества продукта, когда овощи становятся вкуснее. Если вы выбираете самые молодые соцветия, у вас есть брокколи , очень популярный овощ в действительно хороших и изысканных южных блюдах. Сегодня в моде и брокколи, что делает их очень популярными.
После того, как соцветие было срезано, растение все же успевает дать жизнь мелким побегам, однако необходимо обрезать до некоторой высоты, а не ниже. Ботва репы или брокколи хранится недолго, их готовят по-разному.
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на страницу facebook или instagram.