Цукини (Cucurbita pepo) - это растение семейства тыквенных, которое невозможно не заметить в домашнем саду: для него требуется много питательных веществ из почвы, но при правильном выращивании он дает богатый урожай отличных овощей, а затем в дополнение к фруктам вы также можете приготовить вкусные цветки кабачка, которые готовятся сразу после их сбора.
Кабачки - овощ, особенно подходящий для низкокалорийных диет, на самом деле в них всего 20 калорий на 100 граммов фруктов, есть много рецептов с кабачками, по этой причине это растение нельзя забывать в семейном саду.
Ниже мы расскажем о хитростях и советах, как лучше всего выращивать этот овощ с помощью методов органического земледелия, от периода, подходящего для посева и внесения удобрений, до сбора урожая кабачков.
Почва и климат, в которых выращивают кабачки
Правильная местность. Кабачкам в идеале требуется pH почвы от шести до семи, они очень требовательны к органическим веществам и питательным веществам, и для этого вам нужна богатая почва, которую мы можем помочь с хорошим удобрением. Для предотвращения таких заболеваний, как мучнистая роса, важно, чтобы не было застоя воды, желательно выбирать солнечный участок.
Идеальный климат . Кабачки - растение тропического происхождения, по этой причине оно требует довольно умеренного климата и боится заморозков, останавливается ниже 10 градусов и перестает расти, любит температуру около 15 ночью и 25 днем. Это необходимо учитывать, в частности, при посадке: выращивание часто не удается из-за слишком ранней посадки кабачков.
Подготовка почвы и удобрение
Прежде чем начать выращивать кабачки в нашем саду, мы должны позаботиться о подготовке почвы . Идеально было бы начать осенью , в период, который также указан для хорошего основного удобрения, в любом случае я рекомендую обработать почву как минимум за 10 дней до посадки растения или семян.
Классическая подготовка почвы включает в себя перекопку , это полезно, если почва обрабатывается регулярно, чтобы не переворачивать комья, а поддерживать стратиграфию почвы, ограничиваясь обработкой почвы. Мы можем сделать это без особых усилий, используя вилку вместо классической лопаты.
Основное удобрение особенно важно , учитывая потребности этого растения в органических веществах и питательных веществах. Затем мы добавляем в почву компост и навоз. Нет общего правила о том, сколько удобрять кабачки, потому что это зависит от типа почвы, в качестве ориентировочного ориентира следует принимать 1 кг сухого навоза (как в случае гранул) на квадратный метр, что более чем в пять раз больше в случае зрелый навоз . Мы рыхлим, засыпая питательные вещества в почву, а затем обрабатываем граблями, чтобы выровнять клумбу, где мы будем проводить посев или пересадку.
Как и когда сеять кабачки
У кабачков крупное семя, которое легко прорастает. Мы можем положить его в семенное ложе, на ремонт или прямо в открытое поле, если это позволяет климат.
Посев в семенное ложе
Кабачки можно сеять в марте на семенное ложе при защищенном выращивании , просто поместите по одному семену в каждую банку на один см глубиной, кончиком вниз. Если температура около 20 градусов, семена прорастают через 4 дня, если теплее, то еще меньше. Саженец может оставаться в банке до тех пор, пока не сформируются 3 настоящих листа, обычно 15 или 20 дней, после чего его необходимо пересадить.
Посев в открытом грунте
Посев в открытом грунте вместо этого начинают с середины апреля, когда температура стабилизируется выше 10/15 градусов, если становится холоднее, рост прекращается и растения остаются карликовыми. Для посева на открытом воздухе на каждую постареллу закладывают по 2 или 3 семени, глубиной 1,5 см. Не забудьте также в этом случае положить кончик семени на дно.
Шестая имплантация
Кабачки сеют на расстоянии не менее 100 х 80 см между растениями, поскольку они требовательны как к пространству, так и к питательным веществам, поэтому важно, чтобы они не располагались слишком близко.
Вращение и ассоциация
Кабачок следует сеять в саду поочередно, а не всегда на одной и той же клумбе, потому что он потребляет много питательных веществ и поэтому лучше оставить время для восстановления почвы, и потому что его болезни (например, мучнистая роса) не возвращаются из года в год. год. Желательно оставить не менее трех лет, прежде чем снова сажать кабачки на том же садовом участке и перемежать их растениями семейства бобовых, способных обогатить почву азотом.
Подробнее: как сеять кабачки Купить органические семена кабачков
Пересадка кабачков
Если мы решим посеять кабачки в грядку или просто купим рассаду в питомнике, нам придется пересадить в поле . Для посадки кабачков очень важно правильно выбрать время, чтобы любые поздние заморозки не вывели молодое растение на улицу.
Правило - всегда ждать, пока температура не опустится выше 15 градусов, даже ночью.
Таким образом, с апреля или мая, в зависимости от климата, мы можем сажать кабачки в огороде , и эта операция может продолжаться летом, а также заменять растения, которые со временем теряют урожайность или могут быть поражены белой болезнью.
Последнюю пересадку можно провести примерно в середине августа, а семена высаживать в начале месяца.
После подготовки почвы работа по пересадке действительно проста: вы выкапываете ямку, предназначенную для размещения саженца с земляным хлебом, и ставите саженец прямо вверх, уплотняя руками и немедленно поливая.
Кабачок - не сложное растение, даже органическое. Ниже я перечисляю методы лечения и приемы, которые могут быть полезны для сохранения здоровья и продуктивности растений.
Полезные советы по улучшению производства:
- Летом притеняйте растения. Кабачки с большими листьями боятся чрезмерного солнечного света, летом можно затенять небольшие растения простынями или сетками, особенно в полдень и особенно в садах южной Италии, где сильно светит солнце.
- Чередование растений. Лучше, чтобы кабачки производились в течение двух месяцев, общий цикл составит 3 месяца, так как до начала производства требуется месяц. Через три месяца лучше пересевать, чтобы избежать приступов мучнистой росы.
- Ожидайте урожай (грядка и покрывало). Чтобы предвидеть урожай кабачков, можно сделать ямку, чтобы закопать свежий навоз под семенное ложе. Для укрытия рассады весной (март и апрель) можно использовать полиэтиленовые шапочки или туннели из полиэтилена.
- Поддерживает. Есть стелющиеся сорта кабачков, стоит поддержать стебель жердями 120 см, чтобы привязать его для лучшего пребывания на солнце, проветривания растения и более комфортного сбора урожая. Некоторые кабачки также выращивают в качестве вьющихся растений, как это часто делают с огурцами.
- Мульча. Мульчирование - полезный метод при выращивании кабачков, во-первых, потому что он уменьшает работу по прополке и борьбе с сорняками, экономя много усилий для садовода, во-вторых, потому что он не дает плодам лежать на земле, а когда почва влажная, это может уберечь их от гниения. Его можно мульчировать листами или соломой.
- Обрезайте поврежденные части растения. Стебель кабачка довольно хрупкий, необходимо соблюдать осторожность, чтобы не сломать ветви, если растение повреждено в молодом возрасте, оно может испускать боковые ветви; если оно выросло, то при повреждении перестает давать урожай. В случае, если град повреждает листья, слишком рваные следует удалить.
Удалите первые кабачки
В некоторых случаях полезно удалить первые плоды растения. На самом деле кабачки начинают давать урожай рано, но, возможно, лучше удалить первые кабачки , чтобы позволить энергии сконцентрироваться на развитии растения.
Это не универсальное правило , в хорошо удобренной почве растение способно без труда довести до созревания даже первые кабачки, но в некоторых случаях есть риск получить без надобности мелкие и желтоватые плоды.
Полив кабачков
Кабачок - это растение, которому требуется много воды , потому что оно дает много плодов, которые мы собираем собирать, а также из-за того, что у него очень большие листья, его необходимо увлажнять не реже двух раз в неделю. Поливать лучше рано утром, под листвой, поэтому старайтесь не мочить листья, используя воду комнатной температуры. Очевидно, что после посева или пересадки существует особая потребность в поливе, как и для всех растений в саду.
Удобрение во время производства
Возможно, будет полезно вернуться к удобрению цуккини, когда оно начнет давать урожай, вы можете использовать мацерат крапивы или гранулированный навоз, растение требует, прежде всего, азота и калия. Как правило, меры принимаются после появления первых цветов, чтобы стимулировать лучшее производство.
Опыление и цветы кабачка
Кабачок для получения плода требует опыления цветка, и необходимо учитывать, что есть мужские и женские цветы . Опыление происходит утром, при хорошей погоде и не слишком низких температурах, если идет дождь, насекомые не выходят наружу, и день опыления теряется.
Если кабачки не опылять, они темнеют, и образуются плоды, которые гниют. Маленькие плоды должны быть немедленно уничтожены, при большом количестве мелких плодов производство растения прекращается. При сборе цветков, о котором вы найдете более подробные советы позже, необходимо учитывать опыление и оставлять самок и некоторых самцов. Лучше не срывать цветы утром, чтобы насекомые-опылители поработали.
Выращивание в теплице
Выращивание в туннеле аналогично выращиванию в поле, может быть полезно предвидеть период , так как это позволяет сначала провести пересадку в поле, а затем продлить урожай поздней осенью .
В дополнение к обычным мерам предосторожности, которые требуются при выращивании в теплице при управлении поливом, циркуляцией воздуха и внутренней температурой, следует уделять внимание опылению. Это относится к туннельным кабачкам, но также и в том случае, если вы выращиваете это растение, используя плотно связанные сетки от града или против тли. Необходимо следить за тем, чтобы пчелы и шмели могли беспрепятственно входить и выходить, иначе существует риск того, что не будет опыления и, следовательно, растения кабачков не принесут плодов, короче говоря, не будут урожая.
Выращивание кабачков в горшках
Мы можем решить выращивать кабачки и на балконе , но вам понадобится горшок хорошего размера и почва, обогащенная компостом. При выращивании в горшках полив должен быть более тщательным и регулярным, но всегда без излишеств. Также становится полезным удобрение несколько раз в течение цикла урожая, мы можем сделать это мацератами крапивы или жидкими удобрениями своими руками.
Болезни и вредители растения
Чтобы выращивать кабачки органически, важно знать болезни этого овоща и основных насекомых-антагонистов, чтобы иметь возможность своевременно предотвращать проблемы или угрозы, когда они возникают.
Эрвиния Каротовора. Гниль плодов из-за бактериоза. Так узнают и борются с Erwinia Carotovora в кабачках.
Мучнистая роса. Мучнистая роса - это грибковое заболевание, которое проявляется в виде белого порошка на листьях растения, а позже вызывает гниль плодов. Предупреждает это при севообороте, нельзя оставлять растение более трех месяцев. Серу можно использовать против мучнистой росы в качестве фитосанитарной обработки, разрешенной в органическом земледелии, с учетом недельного периода нехватки, который должен остаться от обработки до сбора урожая овощей.
Эрвиния Каротовора
Мучнистая роса
Вироз. Есть много вирусов, которые могут поразить цуккини, с этими болезнями невозможно бороться, но для их предотвращения важно избегать тли и соблюдать осторожность при сборе урожая. Основное средство передачи вируса - это инструмент для уборки урожая (ножницы или ножницы), которые с помощью резки передают болезнь. Остерегайтесь подозрительных растений, и если вы обнаружите больные растения, их необходимо немедленно удалить. Вирозы тыкв очень разнообразны, например мозаика из огурцов, большинство не убивает растение, а деформирует его и влияет на его производство.
Тля. Тля опасна прежде всего тем, что разносит виры, поэтому важно защищать сад, борясь с этими тлями.
Как собрать
Сбор урожая может показаться тривиальным делом, но сбор урожая в нужное время важен как для гарантии качества, так и для сохранения урожайности растения.
Сбор кабачков
Кабачок - это фрукт, который собирают незрелым , не позволяя ему слишком сильно набухать. По мере созревания кабачки становятся горькими, а овощ от небольшого до среднего урожая лучше на вкус. Кроме того, после получения трех или четырех крупных плодов растение перестает давать урожай, а если цуккини собирать сразу, оно продолжает давать ежедневные плоды в течение двух месяцев.
Каждое растение может легко сделать 150 граммов кабачка в день, поэтому в семейном саду достаточно двух или трех хорошо выращенных растений, чтобы покрыть потребление семьи.
Кабачки собирают, взяв плод в руку и осторожно поворачивая стебель. Если вы используете нож, вы должны быть осторожны, чтобы не передать какие-либо болезни растений. Всегда будьте осторожны, чтобы не сломать листья, ведь раны передают вирус. Если хотите узнать больше, можете прочитать статью, посвященную сбору кабачков.
Производство цуккини начинается через месяц после посева и может продолжаться до первых заморозков, при понижении температуры размер плодов уменьшается, а время роста увеличивается (если плод развивается за один день в июле. два нужны в сентябре, а также 3 или 4 в октябре).
Коллекция цветов кабачков
Цветки кабачков, как и тыквы, восхитительны, как жареные в кляре, так и в различных соусах и рецептах ризотто. Мужские цветки отличаются от женских (мужские цветки у основания лепестков имеют трубчатый венчик), а женские цветки короче, так как имеют черешок с завязью. Все они съедобны, и женские цветки лучше оставить, чтобы они могли давать плоды, а срывать только мужские. Сбор цветков кабачков не следует производить утром, после того, как произошло опыление, иначе это может повлиять на урожайность плодов.
Растение тоже едят
Верхушки кабачков съедобны , если вы хотите использовать их в супе, помните, когда будете убирать растение для вращения. Почки также малоизвестные, но очень востребованные овощи, особенно в некоторых районах Ломбардии.
Кабачки на кухне
После сбора овощей возникает проблема, как их приготовить, в частности, поскольку кабачки - очень продуктивное растение, которое их выращивает, поэтому необходимо всегда изобретать новые рецепты, чтобы можно было часто приносить их к столу, не всегда есть одни и те же. что это.
По этой причине в разделе рецептов Orto Da Coltivare многие рецепты с цуккини находят особое место, от закусок до основных блюд и гарниров, мы изучаем множество вариантов приготовления этого превосходного овоща, а также некоторые идеи по его консервации, такие как приготовление маринованных цуккини. или даже сушеные.
Сорта кабачков для выращивания
Существует множество разновидностей кабачков разной формы, цвета и вкуса, растения также отличаются более или менее скороспелыми. Вот несколько отличных сортов кабачков, оптимальных для семейного сада:
- Цукино президент . Кабачки классический, удлиненной формы, с темно-зеленой кожицей, хорошей урожайности, сильно подвержены мучнистой росе.
- Круглые кабачки из Тосканы. Мясистые кабачки, идеально подходящие для фаршированных блюд.
- Римский кабачок . Отличный сорт среднего размера, кабачки продолговатой формы с прожилками на кожуре и очень сладкой мякотью.
- Crookneck . Цукини в форме гусиной шеи с желтой мякотью.
- Труба или генуэзский кабачок . Плод особой узкой и длинной трубчатой формы с вздутием на конце.
