Этот клубень американского происхождения теперь стал сорняком и для нас. Он встречается спонтанно вдоль рек и размножается клубнями, как картофель. Это малоизвестный овощ, но его очень легко выращивать. Топинамбур также получил название немецкой репы.
Это очень устойчивое растение из семейства композитных, лишенное болезней, с одревесневшим стеблем, который легко превышает два метра в высоту, испускает характерные желтые цветы, по форме напоминающие ромашки диаметром 10 сантиметров. Съедобной частью, для которой выращивают топинамбур, является клубень.
Где его выращивать. Это очень неприхотливое и явно заражающееся растение. После того, как вы посадите топинамбур, от него будет нелегко избавиться, и почти наверняка растение вернется, чтобы раздражать ваш следующий урожай. Для этого лучше тщательно разграничить клумбу сада, посвященную этому редкому овощу, и, возможно, поставить ее на краю своего поля. Так как место его устраивает, и оно также может быть в не очень солнечных местах, его средой обитания будет берег реки, поэтому почва не должна быть слишком засушливой.
Растение топинамбур
Топинамбур высевают в конце зимы (с конца февраля по май), а затем собирают урожай как озимый овощ. Клубни закапывают в конце зимы, по возможности оставляя побеги вверх.
В качестве шестой части растения необходимо соблюдать расстояние между растениями не менее 50 см, рекомендуемая глубина посева - 10-15 см.
Выращивание топинамбура
Растение не нуждается в особом уходе, а топинамбур не боится болезней, поэтому не нуждается в фитосанитарной обработке или обработке пестицидами. Подачу воды следует проверять путем полива, если необходимо, и периодической прополки.
Болезни . Топинамбур не боится болезней, не очень подвержен атакам насекомых и паразитов. Его главный враг - мыши, которые могут повредить клубни.
Сбор и потребление
Топинамбур собирают путем выкапывания клубней из-под стебля растения на глубину до 10 см. Чем больше внешний стебель растения, тем больше мы можем ожидать найти крупных топинамбур. Сбор урожая происходит после лета, вы можете собирать урожай постепенно, так как вы хотите есть овощи, и вы всегда получаете отличный зимний овощ, идеально подходящий для домашнего сада. Клубни чистят щеткой и варят без кожуры, съедобны даже в сыром виде. Топинамбур - малоизвестный, но очень вкусный овощ, по горькому вкусу он очень похож на артишок. Вареные клубни обладают легким слабительным действием и обладают пищеварительными свойствами. Совет по кулинарии: попробуйте жареные… Особенно понравятся детям.Урожай топинамбура почти всегда приносит удовлетворение, потому что это очень урожайное растение в количественном отношении.
Топинамбур дает клубни на глубине, поэтому собрать их все очень сложно, и они часто остаются в почве, продолжая развиваться в последующие годы. Вы можете хранить культивирование в течение нескольких лет, но всегда должны оставлять несколько клубней, иначе размер урожая пострадает.
Где найти топинамбур . Не всегда легко найти топинамбур для посева в сельскохозяйственных консорциумах, по крайней мере, их можно найти в Интернете.
