Фасоль - одно из важнейших бобовых растений в саду, произрастающее в Перу. Он в основном делится на две группы: те, в которых семена едят, очищая их (настоящие бобы), и те, в которых вы едите все, семена и стручки (называемые зелеными бобами).
Выращивание фасоли и зеленой фасоли очень похоже, это бобовые одного вида. Ниже мы видим фасоль, а выращиванием зеленой фасоли мангиатутто мы еще рассмотрим отдельно.
Это овощной вид, который можно выращивать без особых трудностей, и очень важно иметь бобы в поле, чтобы обогатить почву азотом , мы можем посеять карликовые или вьющиеся бобы.
Бобовое растение
Бобовое растение (Phaseolus vulgaris) является частью семейства бобовых, более известных как бобовые, как и нут, бобы и горох. Эти растения известны своей способностью связывать азот в почве благодаря бактериям, которые живут в симбиозе с корневой системой. Этот вклад азота, который эта культура дает в почву, делает ее особенно ценной для сохранения богатства и плодородия сада.
В зависимости от сорта фасоль может быть карликовой или плетистой , что меняет некоторые характеристики выращивания в саду, такие как план посадки и цикл урожая.
Карликовая разновидность более ранняя, поэтому подходит для быстрого вращения. По этой причине его часто предпочитают в семейном саду, где полезно иметь возможность быстро освободить место. Однако вьющиеся бобы более продуктивны, и это может оправдать более длительное ожидание.
Фасоль употребляют в виде сушеных, а затем приготовленных семян. Это особенно интересный овощ , который стоит подавать на стол, поскольку он содержит белок , что делает его отличным заменителем мяса, его стоит выращивать в саду и он является краеугольным камнем вегетарианской и веганской диеты.
Идеальный климат и местность
Бобовое растение любит теплый и умеренный климат , его сеют в местах, хорошо освещенных солнцем. По сравнению с фасолью и горохом больше боится холода и не подходит для осеннего или зимнего посева.
Идеальная почва должна быть мягкой, средней текстуры, с pH около 5. Однако это растение очень хорошо адаптируется к различным типам почв , даже если ему не нравятся слишком песчаные или слишком глинистые.
Обработка почвы
Перед посадкой бобов хорошо провести классическую обработку почвы: копать, рыхлить и, наконец, выровнять граблями . Это позволяет молодым саженцам найти благоприятную и дренирующую почву.
Удобрение для фасоли
Для бобов необходимо хорошее органическое удобрение , которое должно выполняться зрелым или гранулированным навозом, который необходимо закапывать на средней глубине в почву сада. Что касается подачи азота, почву не нужно много удобрять, потому что, будучи зернобобовым растением, именно фасоль сама заботится об улавливании этого элемента из воздуха, поэтому для начальной фазы роста требуется лишь небольшое количество. При низком уровне азота растение поглощает меньше воды и становится менее вкусным для тли. С другой стороны, фасоль требует хорошей дозы калия.
Посейте фасоль
Народная традиция гласит, что «бобы сеют в первые 100 дней года и ставят так, чтобы они слышали звон колоколов» . В переводе это означает, что мы должны сеять фасоль до начала мая, и семена должны быть размещены достаточно поверхностно .
Срок посева. Бобы можно сеять в защищенных условиях, помещая их в горшки на грядки для семян в период с февраля по март , или в открытом грунте, высаживая их прямо в саду с апреля по май . Если вы хотите следовать лунному календарю, лучшим временем будет два или три дня после первой лунной четверти, однако на растущей луне. Однако сеять их можно все лето, при осеннем урожае. Если посев затягивается, лучше сажать стручковые бобы, у которых более быстрый цикл компенсирует поздний посев.
Шестой посадки фасоли. Бобы сеют, помещая семя через каждые 3-4 сантиметра , рядами на расстоянии 50 см, или высаживают в постарелле (5-6 семян на каждую лунку), соблюдая расстояние 15-20 см между каждой лункой. Посев Postarelle облегчает прорастание всходов из земли, поскольку усилия по пробиванию земной корки будут объединены. На самом деле семя может столкнуться с чрезвычайными трудностями, если земля слишком твердая , особенно в случае гроз, последовавших за собой, по этой причине крестьянская традиция советует не закладывать их слишком глубоко. Семена фасоли зарываются в 1,5 раза больше их глубины.
Продвигайте посев . Сетка против града, которая разбивает капли, помогает избежать уплотнения почвы. Вы также можете замачивать семена за 12 часов до посадки, чтобы ускорить прорастание, это происходит на 2-3 дня и снижает затвердевание почвы, в противном случае семена прорастут примерно через 7 дней, если температура выше 14 градусов, рождение происходит быстрее, если вам 20 лет. С другой стороны, холод может препятствовать развитию, вызывая гниение семян.
Расставьте опоры для фасоли бегуна
Для вьющихся видов необходимо выбрать адекватную опору: если используются колья, лучше сеять в постарелле, возможно, в бине, чтобы пересечь опоры (постарелле через каждые 40 см, столбик на расстоянии 70 см). Если же используется сетка, то лучше сеять посменно (ряды по 100 см, семена через каждые 3-4 см). Обратите внимание на изготовление опор, учитывающих развитие растения и устойчивых к ветру и летним штормам.
Подробнее: как сеять фасоль Купить органические семена фасоли
Выращивание фасоли в огороде
Бобы легко содержать в саду, они нуждаются в классических операциях по выращиванию прополки и полива, лучше внимательно проверять устойчивость опор у вьющихся сортов и подбирать фасоль.
Прополка и рыхление
Культивирование включает периодическую борьбу с сорняками (можно проводить вручную) и операции рыхления для аэрации почвы и предотвращения образования более плотной поверхностной корки.
Орошение
Бобы в саду нуждаются в поливе только в момент цветения, поэтому их можно использовать с лейкой, как только появятся цветы. Для карликовых сортов полив ограничивают дважды, в то время как плетистая фасоль, имеющая непрерывное цветение, требует полива небольшого количества воды каждые 7-10 дней.
Армирование карликовых сортов
Карликовую фасоль нужно подправить, так как она не имеет опор, вытачка помогает поддерживать прямую осанку, поддерживая стебель у основания. Операция утрамбовки должна выполняться на полностью сухих растениях и земле. Таким образом можно избежать гнили и грибковых заболеваний.
Севооборот и междурядье
Для севооборота фасоль - ценное растение, ведь, будучи бобовым, она обогащает почву азотом. По этой причине он подходит для подготовки грядки для последующего выращивания требовательных овощей (например, пасленовых). В саду фасоль неплохо соседствует с салатами, помидорами и редисом, а вот чеснок и лук лучше держать подальше.
Фасоль также можно держать в горшках в саду на балконе, нужно иметь достаточно большую емкость и постоянно поливать растение. Вы можете прочитать небольшое руководство по выращиванию горшечной фасоли в специальной статье.
Болезни и вредители фасоли
Выращивание органических бобов требует внимания для выявления любых проблем и их быстрого решения, а также знания, как предотвратить возможные неприятности с помощью правильных мер предосторожности при выращивании.
Ризоттония (ризоктония или гниль воротничка). На стадии прорастания фасоль может быть поражена этим заболеванием, которое вызывает гниение, а затем засыхание растения. Ризоттония действует при низкой температуре и повышенной влажности, поражает стебель.
Корневая гниль. Грибковому заболеванию способствуют чрезмерно влажные условия. Смотрите углубления на корневой гнили фасоли.
Бактериоз. Pseudomonas и xanthomonas, с другой стороны, представляют собой бактериозы, которые окрашивают листья и стручки, в то время как кладиоспороз также окрашивает семена и вызывает появление липких пятен на стручках. Напоследок вспоминаем патологию под названием ржавчина из-за характерного цвета нанесенных пятен. Все эти заболевания бактериоза не вызывают гибель растений, но снижают урожайность, они более опасны для вьющихся бобов, которые дольше живут, и у бактерий больше времени для распространения. В органическом садоводстве бактериоз предотвращают с помощью меди, но как можно дольше лучше избегать этих методов лечения, которые все еще имеют определенную дозу токсичности.
Тля. Эти вши особенно раздражают наши бобовые культуры, в частности черную бобовую тлю, которая является самой стойкой из тлей. Он распространяется медленно и при своевременном выявлении может быть устранен путем удаления пораженной части растения.
Долгоносик . Долгоносик - это жук, который зимует в семенах, ущерб, который он наносит, вызван личинками, рожденными из яиц, отложенных на стручках фасоли, которые опустошают семена, разрушая их изнутри. Он быстро размножается в складских помещениях и может уничтожать целые культуры, достигая воспроизводства шести поколений в год. Чтобы предотвратить появление этого паразита, семена можно на несколько минут поставить в микроволновую печь, чтобы убить всех присутствующих насекомых.
Когда собирать бобы
Зерновые бобы собирают, когда они созреют, с полностью окрашенного стручка, который имеет тенденцию к увяданию , в отличие от зеленых бобов, которые нужно собирать зелеными и нежными.
Их можно хранить для потребления, храня их в морозильной камере , в то время как, если вы хотите оставить семена для посадки в следующем году или разморозить, они должны высохнуть на растении, пока они не потеряют не менее 60% своего веса.
Есть паразит, долгоносик, который откладывает яйца на стручок фасоли в конце сезона или даже во время сушки. Чтобы предотвратить эту атаку, можно накрыть урожай мелкой сеткой.
Срок готовности бобов к сбору урожая составляет 80–120 дней после посева , в зависимости от сорта.
Какие сорта фасоли выращивать
Бобы бывают сотен разных сортов, сильно отличающихся друг от друга по размеру, форме и цвету. Если вам нужен совет, как сажать в огороде, вот некоторые из лучших сортов и самых вкусных бобов для приготовления и выращивания. Те, о которых мы говорим в этой главе, - это настоящие бобы, то есть те, семена которых собраны, бобы мангиатутто заслуживают этого отдельно, из которых съедается весь стручок, чаще называемые круассанами или зелеными бобами.
Каннеллони бобы. Семена мелкие, удлиненной формы, очень светлые, с переходом в белый цвет. Их используют на кухне в салатах и ризотто, вкус довольно тонкий. В этом семействе мы отмечаем белые бобы империи , которые отлично подходят для выращивания, потому что это карликовый сорт с сильнорослыми растениями, подходящими для органических методов.
Белая фасоль из испании. Это крупные бобовые, с низкими и широкими семенами с белой кожицей. Превосходно подходит для салатов или рагу, так как в готовом виде они становятся очень мягкими и сочными.
Бобы борлотти. Стручки характеризуются красными полосами, семена хранятся долгое время и обладают сильным ароматом, что делает их идеальными для макаронных изделий, бобов и супов.
Черноглазая фасоль. Эта равнина бобов отличается черным кружком на кремово-белой кожуре, который отмечает точку, где семя прикрепляется к стручку. Семена мелкие.