Одуванчик или одуванчик - спонтанное растение, широко распространенное на всей территории Италии, в природе встречается везде: на полях, обочинах дорог, пастбищах до 2000 метров над уровнем моря. К роду taraxacum принадлежат 60 различных видов. Вам наверняка приходилось каждую весну замечать характерные желтые цветы на лугах, а затем и шарообразные «головы», которые разносят семена этого необычного сорняка.
Не все знают, что одуванчик - съедобное растение , как для полевого салата, так и для использования почек. Его распространение в различных регионах Италии привело к появлению различных популярных названий. Одуванчик также называют «Писакан», «соффионе», «желтая звезда» или «капо ди фрат», «сумасшедший салат» или «дикий цикорий».
Это многолетнее травянистое растение из семейства композитных, которое испускает большие желтые цветы с «писками», а затем при плодоношении превращается в так называемую душевую лейку: очень легкие семянки поддерживаются центральным хохолком. Душевая лейка имеет форму, позволяющую семенам разлетаться во время полета за счет аллергии.
Посейте одуванчик в огород
Присутствие одуванчиков на невозделываемых лугах часто бывает спонтанным, поэтому не всегда необходимо выращивать это растение: те, кто живет в районах, где еще есть зелень, обычно могут ограничиться сбором его, прогуливаясь по лугам весной. Ярко-желтый цвет позволяет легко заметить одуванчики даже на расстоянии. Тем не менее, тем, кто живет в более урбанизированных районах, может быть сложно найти этот спонтанный цветок, и поэтому его лучше сеять в саду, это одна из самых простых культур.
Как сеять. Посев одуванчиков можно проводить в грядки с марта по май или с конца апреля по июнь непосредственно в открытый грунт. Расстояние между саженцами одуванчика должно быть от 15 до 20 см, обычно семена кладут гораздо ближе друг к другу, а затем прореживают, молодые саженцы, которые удаляются, можно есть в салатах.
Выращивание одуванчика
О выращивании одуванчиков в саду особо нечего сказать, поскольку, как и все сорняки и дикорастущие травы, выращивать их в саду очень просто. Это растение не очень чувствительно к болезням и паразитам, оно может поражаться мучнистой росой, но у него очень короткий цикл, даже белая боль редко создает проблемы.
Полезные свойства в синергетическом огороде : характерный желтый цветок одуванчика очень богат нектаром и поэтому привлекает пчел и других насекомых-опылителей , что может быть ценным и делает одуванчик отличным соседом для многих садовых растений. Даже те, кто не хочет выращивать этот цветок, должны оставить присутствие в бордюрах, при условии, что у них нет аллергии на летучие семена его клубочков. Одуванчик очень полезен в органическом саду также для естественного перемещения почвы , его корень на самом деле глубокий и стержневой.
Прополка: для получения продуктивной культуры необходимо контролировать сорняки с помощью периодической прополки и регулярно поливать растения, особенно когда сеянцы одуванчика только что сформировались и, следовательно, еще не укоренились.
Выгонка и отбеливание: можно с кучей земли отбелить одуванчик, получить особый салат. Хотя вы хотите использовать это растение в качестве рождественского салата, вы можете провести принудительную операцию, выкорчевав растения в ноябре, чтобы пересадить их в земляные ящики и хранить в темноте. Таким образом, вы можете съесть свежий салат вне сезона.
Собирайте и готовьте листья и цветы
Вкус листьев одуванчика очень горький, если их собирать молодыми, они нежные и их можно есть в салатах в свежем виде, в противном случае их нужно готовить путем отваривания. Помимо листьев, также можно встретить цветочные бутоны и корни этого растения.
В бутонов из Pisacane сохраняются в масле, маринованные или соленые, с результатом удивительно похожи каперсов, в то время как корень стержневой корень потребляется в сыром виде , после того , как очищенный и нарезанный тонкими, но он имеет горький вкус , который многим не нравится.
Период сбора и методы
Одуванчик собирают разными способами и в разные сроки, в зависимости от вида использования:
- Листья, которые нужно собирать для употребления в качестве салатов, следует употреблять молодыми, обычно весной, желательно до времени цветения. Их можно разрезать на воротнике.
- Приготовленные листья можно собирать на протяжении всего срока службы одуванчика, но избегайте более старых, которые будут кожистыми и очень горькими.
- Цветы собирают, когда они появляются, обычно в период с апреля по май, они всегда съедобны, но лучше всего брать еще не раскрытые бутоны, которые полезно мариновать.
- Заготавливать корни следует в конце сезона, с приходом осени, когда они стали более набухшими. Лучше всего они растут на песчаных почвах, и, очевидно, для сбора урожая необходимо удалить все растение.
Свойства одуванчика
Листья писакана обладают мочегонным действием , настолько сильным, что одуванчик получил популярное название «писакан», поэтому он может быть очень полезен для тех, кто испытывает трудности в этом отношении. В дополнение к этому, это растение обладает очищающими свойствами , особенно в отношении корневища: горькие корни одуванчиков полезны, даже если они могут быть неприятными. Одуванчик полезен для печени и желчи. Содержит различные полезные вещества , такие как полезный для кишечника инулин, кальций, провитамин А.
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на Orto Da Coltivare в facebook и instagram.