Азот в большом количестве присутствует в воздухе и в земной коре, это ключевой элемент в сельском хозяйстве, необходимый для роста зеленых частей растений, особенно почек и листьев. По этой причине при его отсутствии происходит пожелтение листвы или наблюдается задержка роста овоща.
Среди питательных элементов, которые необходимы нашим овощам для жизни, азот является одним из основных, вместе с фосфором и калием они представляют собой «троицу» макроэлементов, которые лежат в основе потребностей сельскохозяйственных культур и обычно присутствуют в основном в полных удобрениях. . Его можно вносить в почву не только с помощью удобрений, но и с помощью севооборота, благодаря выращиванию зернобобовых растений, способных фиксировать азот в почве.
Азот повсюду в атмосфере в газообразной форме. Когда мы говорим о наличии, избытке или нехватке азота в сельском хозяйстве, мы имеем в виду только азот, доступный для растений, который фиксируется в почве микроорганизмами. Даже в условиях дефицита полезного азота окружающая среда всегда богата газообразным азотом.
Дефицит азота
Недостаток азота затрудняет рост растений, замедляя его, а в тяжелых случаях прерывая. Видимый симптом - пожелтение листьев, которые быстро окрашиваются, начиная с самых старых. Поэтому для хорошего выращивания этого элемента никогда не должно быть недостатка, важно знать потребности различных овощей, правильно удобрять и сбалансировано чередовать посевы. Например, тыквы, такие как тыква и кабачки, «пожирают» много азота, как и перец, томаты и баклажаны. Другие культуры, такие как чеснок и лук, менее прожорливы, в то время как бобовые способны «красть» азот из воздуха, а также оставлять его в почве для других растений.
Избыток азота
Если при небольшом количестве азота растение не растет, когда элемента слишком много, это чрезмерный рост, несбалансированный по отношению к части листа. Под воздействием азота растения образуют много листьев, используя все свои ресурсы, но они не развивают корни и дают мало плодов. Избыточный азот особенно вреден для корнеплодов, луковиц, клубней и фруктовых овощей.
По этой причине необходимо соблюдать осторожность, чтобы не переборщить с внесением удобрений. В частности, если в почве много азота, некоторые листовые овощи, такие как шпинат, могут поглощать его большое количество, накапливая нитраты, вредные для нашего организма. Проблема накопления нитратов возникает во многих овощах, выращиваемых химическими методами, когда жидкие удобрения с особым азотом используются для получения обильного урожая. Также по этой причине органический сад, где питание растений правильно откалибровано, дает более здоровые овощи, чем те, которые можно купить в супермаркетах.
Удобряйте азотом
Все основные удобрения содержат азот: например, он в хороших количествах содержится в компостировании, навозе и перегное дождевых червей. Поэтому нет необходимости прибегать к конкретным удобрениям. Среди природных восстановленных веществ вы также можете положить в сад немного кофейной гущи, которая содержит большое количество этого элемента и полностью совместима с органическим методом.
Как мы уже говорили, существуют растения, способные извлекать азот из атмосферы и передавать его в почву через свою корневую систему, где базируются некоторые бактерии, которые руководят этим процессом. Бобовые имеют эту характеристику и, следовательно, очень ценны для обогащения почвы в саду, они становятся основой севооборота. Помимо выращивания бобовых в чередовании, можно сеять азотфиксирующие растения с целью получения азота: этот очень распространенный метод в органическом выращивании называется зеленым удобрением. Например, горчица белая - отличное сидеральное растение, которое можно использовать для этой цели.
Вымывание и испарение азота
Азот может легко уноситься дождями, по этой причине не рекомендуется проводить осенью удобрение растворимым азотом, например, навозом и навозом в гранулах, кроме того, если почва остается открытой, она испаряется в форме аммиака, для этого полезно мульчировать даже в зимний сезон.
