Не все кастрюли одинаковы и различаются, прежде всего, материалами и формой: одно и то же блюдо, приготовленное на двух разных сковородках, может отличаться как по конечному результату, так и по времени приготовления. Кроме того, материал, ответственный за проводимость и выход, должен быть безопасным и безвредным для здоровья.
Медь является одним из лучших проводников тепла, так что во время приготовления пищи, лучше умерить пламя , чтобы предотвратить пищу от горения, обеспечивает равномерное приготовление пищи , особенно для мяса и для предметов , которые должны остаться в течение длительного времени на огне. После меди алюминий является лучшим проводником тепла, он гигиеничен и нетоксичен. В алюминиевой кастрюле тепло равномерно распределяется как по дну, так и по стенкам, обеспечивая равномерное приготовление: вот почему она подходит для всех типов блюд, особенно для тех, которые требуют длительного времени и постоянной температуры. Из нержавеющей сталинаконец, это наиболее часто используемый материал в производстве посуды и кухонных инструментов благодаря своей прочности, высокой устойчивости к коррозии и простоте ухода.
Особо следует отметить скороварки, которые экономят время и деньги благодаря значительному сокращению времени приготовления. Однако они должны быть безопасными: в дополнение к клапану, который поднимается при достижении максимального давления, выпуская водяной пар и понижая температуру, должен быть акустический или визуальный индикатор уровня давления и устройство, предотвращающее попадание струи пара. ударил того, кто открывает крышку.
Нажмите на изображения, чтобы увидеть их в полноэкранном режиме
Рис - запеканка от KnIndustrie . Он изготовлен из меди, он имеет внутреннюю оловянную отделку и ручку плоскогубцев, которая позволяет легко брать кастрюлю и использовать ее в качестве сервировочной тарелки. При необходимости крышка из красного дерева становится подставкой. Цена уточняется.
Barazzoni Easy Dual System 2,0 скороварка имеет замыкание челюстей , что позволяет открывать и закрывать крышку с одной стороны, поворачивая центральную ручку только 45 °. Это помогает сохранить питательные вещества пищи почти в неизменном виде, сохраняя более интенсивный вкус и аромат и делая блюда более аппетитными и легко усваиваемыми. Цена уточняется.
Серия стальных горшков Mami от Alessi дополнена некоторыми элементами из нержавеющей стали с черным покрытием и некоторыми элементами из алюминия с антипригарным покрытием. Цена уточняется.