Контент обработан
- Global Kitchen 2022-2023 раскрывает роль современной кухни
- Новые тенденции в планировке и дизайне кухни
- Кухня и роль социальных сетей
- Новое место для заботы о вашем благополучии
- Борьба с отходами на кухне
Кухонная среда стала сердцем дома, нервным центром дома. Но теперь, в двадцать первом веке, как именно изменилась его роль ?
Как ядро дома, кухня - это пространство, которое наиболее явно отражает происходящие социальные изменения и преобразования, поэтому ее можно рассматривать как ежедневный индикатор, отражающий наш образ жизни, кто мы, как мы ведем себя и как мы развиваемся.
Результаты исследования «Глобальная кухня 2022-2023: кухня, опора современного дома», проведенного Cosentino Group и Silestone Institute, международной исследовательской платформой, продвигаемой Cosentino, являются зеркалом того, как социальные и современный образ жизни также все больше влияет на дизайн и способ использования кухни .
Кухня, которая всегда была домашним очагом, сегодня подтверждает свое центральное место в доме и превращается в многофункциональное , сверхсвязанное и здоровое пространство , где, помимо традиционного приготовления еды, человек заботится о себе, о своем благополучии. , окружающей среды, общайтесь, делитесь в социальных сетях и почему бы и нет, работайте. 40% опрошенных фактически предпочли превратить кухню в пространство для общения и работы.
Текущая кухня:
- пространство, где вы заботитесь о себе , своем здоровье и окружающей среде ;
- пространство для обмена и общения, посвященное семье и друзьям;
- пространство, в котором мы наблюдаем постепенное распределение задач внутри семей . Это уже не только женское царство, но, скорее, это место, где живут все члены семьи, 30% мужчин, например, говорят, что обычно готовят дома;
- связанное пространство, в котором социальные сети являются главными действующими лицами, набирая обороты в области домашней автоматизации и Интернета вещей. L ' 84% пользователи используют свои социальные каналы для передачи сообщения и рекомендации , связанное с кухонной техникой, питанием и устойчивым образом жизни.
Global Kitchen 2022-2023 раскрывает роль современной кухни
Современная кухня становится все более центральным и универсальным пространством , это то, что показало исследование Cosentino и Silestone Institute; роль, которая также сильно влияет на дизайн и оправдывает изменение ее предполагаемого использования.
Global Kitchen зародилась как проект, ориентированный на анализ домашней кухни с двойной точки зрения: как с точки зрения потребителей из разных стран, так и с точки зрения экспертов в самых разных областях. Новое исследование было проведено путем сбора авторитетных мнений 23 международных профессионалов из разных областей (шеф-поваров, социологов, архитекторов, дизайнеров интерьеров, диетологов, влиятельных лиц и экспертов в области кулинарии и гастрономии) и мнений конечных потребителей.в возрасте от 18 до 65 лет, со средним, средним и высоким социальным статусом и принадлежащими к странам, культурно удаленным друг от друга, включая Италию, Австралию, Канаду, Скандинавию, Сингапур, Испанию, Объединенные Арабские Эмираты, Соединенное Королевство и Соединенные Штаты United. В то же время в восьми странах (все перечисленные выше, за исключением Скандинавии) через страницу Cosentino в Facebook был также предложен небольшой опрос о взаимосвязи между кухней / гастрономией и социальными сетями.
Новые тенденции в планировке и дизайне кухни
Кухня сильно влияет на использование и дизайн других комнат, заменяя их для выполнения некоторых действий, далеких от простого приготовления еды; даже если в Италии с 64,5% предпочтений приготовление пищи по-прежнему остается основным способом использования этой среды.
В целом, 29% респондентов заявили, что используют кухню для встречи с гостями, 11% - для работы и 17% - для других более общих занятий, в первую очередь для просмотра телевизора и серфинга на планшете.
Кухня часто сочетается с гостиной, создавая атмосферу семейного сосуществования; В связи с этим сегодня дизайнеры уделяют особое внимание тому, чтобы сделать это пространство практичным, удобным и подходящим местом для проведения большого количества мероприятий, помимо приготовления еды. Вот почему бытовая техника и, в более общем плане, основные элементы для приготовления пищи - плиты, системы дымоудаления, отсеки для хранения - становятся все более невидимыми и идеально сочетаются с технологиями, обеспечивающими максимальную гигиену и безопасность.
Из анализа, проведенного Cosentino Group по продажам поверхностей под брендами Dekton и Silestone, очевидно, что однотонные и монохромные оттенки продолжают собирать предпочтения клиентов. В соответствии с тенденциями, появившимися в последние годы, палитра кухонных столешниц по-прежнему очень сильно связана с очень конкретными цветовыми предложениями: белый, черный, голубовато-серый, серый и, в более общем плане, нейтральные цвета, которые могут сочетаться в сдержанный и элегантный с разными стилями и материалами. Еще одним важным фактором при выборе столешницы, безусловно, является толщина, среди различных вариантов, предлагаемых Cosentino Group, выбор потребителя больше ориентирован на 2 см.
Кроме того, 15% потребителей, говоря о дизайне кухонного пространства, говорят, что они уделяют больше внимания экономической экономии и всему, что связано с более широким использованием естественного света, оптимальным размещением мебели и пространств для хранения продуктов или использование техники класса A +++. С другой стороны, 12% отдают предпочтение качеству и долговечности материалов, а 10% предпочитают вкладывать средства в дизайн и последние эстетические тенденции с точки зрения цветов и материалов.
Кухня и роль социальных сетей
Главными действующими лицами этого пространства являются социальные сети, которые сегодня, как никогда, позволяют пользователям находить идеи для меблировки и декорирования, углублять гастрономическую культуру и адаптировать свои потребительские привычки к конкретным критериям энергоэффективности, экологичности и вторичной переработки.
54% респондентов заявили, что ищут вдохновения в социальных сетях, чтобы обновить или украсить свою кухню; 13,8% ищут информацию о методах переработки, повторного использования или сокращения отходов; 62% улучшили свое питание благодаря социальным сетям ; 54,7% используют смартфоны для взаимодействия с другой бытовой техникой, в частности с телевизором (16,1%), сигнализацией и камерами наблюдения (14,8%) и системой отопления (8,4%). %); 51,8% используют эти инструменты, чтобы быть в курсе рецептов, диет, новых продуктов или ресторанов.
Новое место для заботы о вашем благополучии
Глубокая связь между едой и здоровьем также отражается на кухне, где об этом свидетельствует растущее желание знать как происхождение, так и питательные свойства каждого продукта. 48,9% респондентов заявили, что они изменили свои привычки в еде за последний год, а 62% заявили, что стали больше заботиться о своем питании после использования социальных сетей.
В Италии 64,26% опрошенных заявили, что они изменили свой рацион, введя в употребление различные продукты, которые никогда не употреблялись в прошлом, изменив свой рацион для улучшения здоровья . Это новое понимание также идет рука об руку с сокращением потребления промышленных или полуфабрикатов.
Борьба с отходами на кухне
Устойчивость и благополучие планеты сегодня представляют всеобщий интерес; население становится все более внимательным, осведомленным и проактивным с целью защиты окружающей среды во всем повседневном поведении.
Таким образом, кухня становится местом, где сводятся к минимуму отходы . От сокращения использования пластиковых пакетов и контейнеров до предпочтения сезонных и местных продуктов. 35% пользователей заявили , что они должным образом отделить различные типы продуктов и материалов ; 21,6% сократили использование пластика; На 16% перерабатывают больше, чем в прошлом ; 26,9% ответственно используют воду и энергию; 52,2% повторно используют свои пакеты для покупок и выбирают товары без упаковки; 20,3% покупают в разных точках продаж, чтобы всегда быть уверенными в происхождении и качестве еды; 14,5% предпочитают массовые товары, а 13% покупают в Интернете.
Зеркало социальных изменений и устойчивой глобализацииКухня оказывается одной из тех комнат, которые больше всего отражают социальные изменения, происходящие на глобальном уровне. Глобализация фактически меняет «кухонное пространство», тем самым способствуя процессу интеграции и культурного обогащения. Таким образом, эти изменения превращают его во взаимосвязанное место , где можно получить немедленный доступ ко всей информации, повторно использовать и переработать, но также в котором можно восстановить традиции и в то же время узнать и творчески экспериментировать с глобальными тенденциями.
Мало того, что сегодня кухня больше не воспринимается как женская прерогатива, а, наоборот, мы наблюдаем все более равномерное распределение задач внутри семей ; 30% мужчин , опрошенных сказали , что они регулярно готовить для себя и своих семей.
«Кухня стала единым , функциональным и универсальным пространством . Он присоединился к гостиной, чтобы дать жизнь предпочтительной среде внутри дома и разделить ее на всю семью, потому что это более практично, когда дело доходит до перекуса на лету, и потому, что это дает возможность готовить в общей среде. . Эстетическая эволюция кухонных компонентов в этом смысле внесла огромный вклад. »- заявил шеф-повар Альберт Адриа.