Суп из цуккини - легкое вегетарианское первое блюдо, идеально подходящее для лета, когда эти овощи полностью созревают. Отличный рецепт легкого ужина, его можно легко приготовить заранее и наслаждаться теплым, так что им можно наслаждаться даже в самое жаркое время года.
Приготовить суп из цуккини очень просто, и его можно настроить по своему желанию, добавив, например, ароматические травы или специи: мята, имбирь, лимон, петрушка - это лишь некоторые из множества возможностей, которые может удовлетворить воображение повара. Поскольку в составе нет ингредиентов животного происхождения, этот крем подходит для веганской диеты.
А если у вас есть огород и у вас есть богатый урожай кабачков, вы можете приготовить суп в больших количествах и заморозить его, чтобы он оставался доступным даже зимой, когда, к сожалению, этих овощей больше нет.
Время на подготовку: 30 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 500 г кабачков
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- 1,2 л воды или овощного бульона
- несколько листьев базилика
- несколько листьев тимьяна
- 20 г нарезанного миндаля
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Солить по вкусу
- черный перец по вкусу
Сезонность : летний и осенний рецепт
Блюдо : бархатистые сливки, вегетарианское и веганское горячее первое блюдо.
Как приготовить классический суп из цуккини
Чтобы приготовить этот вкусный суп, хорошо вымойте все овощи, очистите лук и положите его сушиться на сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима. Через несколько минут добавьте очищенный и нарезанный картофель и кабачки, также порезанные на кусочки и обрезанные.
Варите овощи в течение минуты, затем добавьте воду или овощной бульон, базилик, тимьян и доведите до кипения.
Готовьте примерно 20 минут, пока все овощи хорошо не приготовятся. Используя погружной блендер, измельчите овощи до получения однородной и бархатистой формы. Приправить солью и перцем и подавать, также отдельно добавив поджаренный нарезанный миндаль.
Варианты вкуса этого горячего крема
Классический рецепт очень хорош, но тонкий вкус цуккини также поддается добавлению более оригинальных ароматов и вкусов. Итак, давайте познакомимся с некоторыми вариациями традиционного крема из цуккини: вы можете следовать одному из предложений ниже или дать волю своему воображению.
- Лимон или мята . После приготовления добавьте в крем натертую цедру половинки необработанного лимона или несколько листиков мяты для еще более свежего вкуса. Эффектный летний вариант рецепта.
- Меньше картошки. Вы можете приготовить крем из цуккини, заменив часть картофеля другим цукини, если хотите более насыщенного вкуса. Однако мы рекомендуем добавить немного картофеля, чтобы придать бархатистую кремовую консистенцию.
- Сливочные или сливочные сыры. В конце приготовления сливки из цуккини можно перемешать с небольшим количеством сливок или сливочного сыра, например, крещенцы.
Другие интересные рецепты
Вы пробовали суп из кабачков? Здесь мы предлагаем несколько альтернативных рецептов, которые имеют нечто общее: в нашей кулинарной книге вы найдете разные кремы и множество рецептов с кабачками.
- Бархатистая тыква и куркума. Сладкий аромат тыквы поддается еще одному восхитительному крему.
- Крем из картофеля и лука-порея. Если вы любите суп с кабачками, то даже традиционный суп из картофеля и лука-порея вас не разочарует.
- Все рецепты с кабачками. Те, у кого есть продуктивный огород, не пропустят кабачки, давайте откроем для себя много разных рецептов их приготовления.
