Кале или «кале» красивый овощ из семейства Brassicaceae, или крестоцветных. Он давно был предан забвению, а в последние годы вернулся в моду, настолько, что теперь считается «суперпродуктом» из-за его свойств.
Иностранное название, которое мы используем и сегодня, не должно заставлять нас думать об экзотических овощах, напротив, это овощ, идеально подходящий для выращивания в Италии , и его можно легко выращивать в домашних садах с помощью методов органического земледелия. Ее также можно назвать капустой ланчинато, а в Апулии она известна как «cole rizze».
По внешнему виду кудрявая капуста похожа на черную тосканскую капусту: последняя образует не компактный шар, как капуста и шляпка, а пучок листьев, несущихся на прямостоячем стебле, который по мере роста продолжает расти. испускать новую растительность. Однако листья отличаются от листьев черной капусты, они не имеют типичных пузырей, а становятся очень вьющимися по краям .
Итак, давайте посмотрим, каковы конкретные потребности этого растения и как эффективно его выращивать в нашем саду .
Где его можно выращивать
Климат . Кале устойчива к низким температурам, поэтому мы можем причислить ее к осенне-зимним овощам , особенно к тем, которые можно собирать даже в середине зимы для приготовления супов. Однако есть несколько разновидностей капусты, некоторые из которых больше подходят для выращивания весной-летом, другие для выращивания осенью-зимой, в данном случае с пересадкой рассады, которая должна происходить летом. Лучше организовав посев и пересадку, мы сможем собирать листья капусты на протяжении большей части года .
Земля . Растение вполне приспосабливается к природе почвы, на которой оно находится, но, безусловно, требует хорошего дренажа , достигаемого при глубокой обработке, лучше, если это делается с помощью бурильной вилки. Что касается потребностей в питании, ему требуется хороший запас органических веществ, поэтому приветствуются зрелый компост или навоз в качестве улучшителей почвы, а также несколько горстей других натуральных, минеральных или органических удобрений.
Посев капусты
Посев кудрявой капусты происходит в грядки , начиная с очень мелких и округлых семян, как и у других капустных сортов . Однако, если у нас еще нет опыта в выращивании, мы можем начать с готовых саженцев, находящихся в питомниках, и сразу приступить к пересадке. Самостоятельное выращивание рассады в теплице остается очень приятным выбором и не только способом сэкономить деньги, но предполагает возможность почти ежедневно следить за рассадой, поэтому ее необходимо оценивать.
Посев капусты осуществляется так же, как и для других растений, в подходящих контейнерах и на хорошей мягкой почве . Если несколько сеянцев рождаются вместе, необходимо продолжить пересадку и разделить их, чтобы они росли на отдельных участках земли, чтобы они были крепкими.
Срок посева
В периоды посева рассады такие же справедливо и для другой капусты , с первым посевом рассады в теплице с февраля , а последним в направлении июля. Путем чередования посевов и тщательного планирования садовых участков можно выращивать капусту почти круглый год.
Как правильно посадить саженец
Когда саженцы достигают нужной высоты, примерно 12-15 см , как и другие кочаны, они готовы к пересадке . Желательно не продлевать пребывание саженцев в контейнере сверх этой стадии, они могут пострадать от недостаточности почвы и дать первые признаки пожелтения, а затем проявить трудности при укоренении.
Планы посадки . При пересадке следует соблюдать расстояние около 40 см между одним саженцем и другим , оставляя немного больше места между рядами, по крайней мере, для прохождения в середине рыхления.
Как выращивают капусту
После пересадки нам нужно будет уделить немного внимания выращиванию капусты, так же как и другим видам капусты. Кале - не особо сложное растение для выращивания в органическом саду.
Также мы можем выращивать капусту на балконе , если у нас нет огорода в земле, важно выбрать горшок подходящего размера для развития корней.
Сколько поливать
Когда саженцы маленькие, полив должен быть частым, но все зависит также от сезона и периода пересадки: саженцы, пересаженные в середине лета, нужно поливать не реже, чем через день. Когда растения начнут расти, полив можно уменьшить, но всегда проверяйте погоду и влажность почвы.
В любом случае система капельного полива всегда полезна для полива, не занимая много времени и не тратя воду впустую.
Борьба с сорняками
Если мы возделываем почву голой или без мульчирования, нам придется содержать пространство в чистоте от сорняков , которые неизбежно возникнут.
Между рядами мы можем использовать классическую мотыгу или, еще лучше, трезубец, который пропалывает почву, насыщая ее кислородом и удаляя травы, когда они еще очень маленькие. Траву, растущую рядом с саженцами, нужно убирать вручную, чтобы не повредить корни или шейку овоща лезвиями инструмента.
Мульча является большой экологической системой сдерживания травы сорняков, который также помогает сохранить влажность почвы и , таким образом , снизить оросительные мероприятия. Можно мульчировать соломой или сеном , укладывая их слоями высотой около 10 см после пересадки рассады. Если мы предпочитаем черные листы , мы должны расстелить и проколоть их перед пересадкой.
Севообороты
Как и все другие виды, капуста также должна выращиваться согласно четкому графику ротации . Поскольку это капуста капустная, она не должна возвращаться на тот же участок земли до истечения трех циклов урожая видов, принадлежащих к другим семействам овощей.
Поэтому необходимо помнить, что руккола и редис также принадлежат к семейству капустных или крестоцветных , внешне они отличаются от капусты, но все же являются их родственниками.
Биологическая защита от болезней и вредных насекомых
Бедствия, от которых страдает капуста, такие же, как и у других видов капусты, и что в отношении паразитических насекомых мы углубились в сообщении о насекомых, вредных для капусты. Помимо насекомых, урожай могут поражать грибковые заболевания. В целом, практика севооборотов и забота о биоразнообразии в саду - это всегда отличный способ предотвратить все проблемы органического сада, ниже мы опишем наиболее частые.
Основные болезни капусты:
- Альтернариаз. Это грибковая патология, которая приводит к появлению симптомов на листьях в виде множества пятен и повсеместного потемнения, а также в сезон дождей. В качестве профилактической меры всегда рекомендуется обрабатывать растения капусты, пораженные альтернарией, экстрактами или отварами хвоща и соблюдать севооборот, а также быстро удалять пораженные листья и не оставлять их разлагаться на почве, чтобы предотвратить сохранение грибка.
- Ложная мучнистая роса . Ложная мучнистая роса капусты поражает в основном молодые растения, убивая их, а если поражает уже развившиеся, то вызывает темные пятна на листьях, ограниченных жилками. Вышеупомянутые меры предосторожности также предотвращают эту неприятность.
Паразитические насекомые:
- Клопы . Черный красный клоп и азиатский клоп уже много лет являются настоящим бедствием для различных видов капусты. Вы должны постоянно удалять их вручную и устранять их, как только они обнаруживаются, и пытаться удалить их разбавленными экстрактами мыла и крапивы, но на сегодняшний день нет действительно эффективных экологических продуктов.
- Тля. Тля находится плотными колониями на листьях и побегах капусты, где они оставляют липкую росу и деформируют ткани. Если агрессивные инсектициды не используются, божьи коровки или другие насекомые прибывают в окружающую среду, чтобы охотиться на них. Мы также можем удалить их с помощью экстрактов крапивы, чеснока и чили или обработать разбавленным мылом, чтобы эффективно победить их.
- Капуста. Гусеницы кочанной капусты пожирают ее листья до ребер, и, поскольку они очень большие, мы можем избавиться от них вручную. Однако, если у нас много растений, рекомендуется провести лечение на основе Bacillus thuringiensis, которое также действует против ноктюрнов и других вредных моли.
- Altiche. Анчоусы или наземные блохи - это маленькие блестящие черные насекомые, которые поедают листья капусты, оставляя на них дыры. Если приступы продолжаются, их можно лечить натуральным пиретрумом.
- Капуста Алейродид . Капуста может быть поражена разновидностью белой мухи (Aleyrodes proletella), способной проводить несколько поколений в год, заражая нижние страницы листьев. В случае сильных атак белокрылки можно лечить Азадирахтином (масло нима).
- Капустная муха. Капустная муха - хитрое насекомое, потому что она откладывает яйца на шейку растений, и личинки начинают пожирать ее корни, вызывая увядание растения. В органическом земледелии трудно лечить это насекомое, потому что не используются геодезинфестанты, продукты, которые действуют в почве, поэтому важно как можно скорее удалить и уничтожить пораженные растения.
Соберите капусту
Сбор капусты начинается примерно через 70 дней после пересадки , но фактическое время также во многом зависит от сезонной тенденции. Сбор урожая начинается с внешних листьев , а нежные листья выбираются для употребления в сыром виде в салатах (это овощ очень богат витамином С, очень удобно есть его в сыром виде).
При соблюдении верхушечного побега без присыпки он может долго расти и, как и черная капуста, проводить всю зиму, пока весной не начнется цветение. Весной первые саженцы, посеянные в феврале, уже будут в поле, и таким образом мы действительно можем выращивать капусту почти круглый год.
Использование и питательные свойства
Эта новая удача капусты объясняется ее полезными свойствами , универсальностью в кулинарных приготовлениях и, прежде всего, ее питательными свойствами , которые делают ее очень полезной при употреблении в сыром и приготовленном виде. Растение очень богато фолиевой кислотой и минеральными солями, такими как магний, железо, калий, марганец , а также различными антиоксидантами, клетчаткой, омега-3 и витаминами , поэтому его потребление способствует хорошему здоровью.
На кухне мы можем употреблять сырую или вареную капусту в различных формах, от гарниров до экстрактов, супов и многого другого. Его готовят тушеным, вареным или тушеным. Мы также можем использовать капусту для приготовления песто, альтернативного базилику, для заправки пасты. Интересный способ предложить капусту - сушеные чипсы из капусты , полезная и вкусная закуска, которая сегодня очень модна.
Декоративная капуста
Существует несколько разновидностей кудрявой капусты, наиболее подходящие для декоративного использования, как правило, имеют небольшие размеры и образуют стройное растение. В разные сорта капусты можно также различать по цветам , и поэтому мы находим некоторые с зелеными листьями и другие с фиолетовыми листьями, более или менее того же цвета, что и фиолетовой капусты. Декоративное значение этого растения далеко от ничтожна, и позволяет нам сделать огородный более приятным для глаз , а также приукрасить культивируется балкон. Есть даже разновидности кудрявой капусты, которые держат в качестве декоративных, и, комбинируя зеленые растения и пурпурные растения, вы можете получить очень красивые цветовые игры в саду.
