Тем, кто выращивает семейный огород, очень полезно научиться собирать салат по методике доения .
Обычно салат собирают нарезкой или целиком. В первом случае собирают все листья, обрезая их чуть выше воротничка. Чтобы получить новый урожай, предполагается, что он снова вырастет. С другой стороны, для салатов из головы все растение удаляется, и его необходимо повторно посеять.
С другой стороны, доение - более уважительный метод сбора урожая растения: оно ограничивается снятием только нескольких листьев. Термин «доение», заимствованный на ферме, означает, что листья собирают постоянно: как корову доят каждый день, так и салатный завод может производить непрерывное производство . Этот вид урожая можно применять для салатов (эскарол, салат, цикорий и т. Д.), А также для многих других листовых овощей, таких как свекла, шпинат, черная капуста .
Как делать доение
Доить очень просто : вместо того, чтобы срезать всю надземную часть растения, удаляют только несколько листьев , которые мы также можем аккуратно удалить вручную. Лучше всего начать с самых внешних или прикорневых листьев , которые являются самыми большими и простыми в подборе.
С другой стороны, центральное сердце растения важно оставить нетронутым, чтобы позволить урожаю продолжать производство. Если мы посеем достаточное количество сеянцев, мы сможем избавиться от одного или двух листьев с каждого.
Легче сделать, чем сказать, Алессандро Монтелли из своего сада Энтелекия показывает нам эту работу на видео . Я пользуюсь этой возможностью, чтобы порекомендовать его канал на YouTube, где он точно документирует свои синергетические методы ведения сельского хозяйства.
Не следует доить слишком молодые растения: лучше подождать, пока не наберется достаточно энергии, чтобы позволить себе потерять некоторые листья. Чтобы салат всегда был под рукой, когда придет время доения, хорошо начать сеять новые растения .
Достоинства этой техники
Сбор урожая доением является особенно интересной техникой для домашнего огорода , учитывая, что для удовлетворения потребностей семьи лучше получать небольшое количество свежих овощей каждый день, а не концентрировать большой урожай в одно мгновение. Менее подходит для крупномасштабного производства, когда время, затрачиваемое на сбор урожая, становится экономически невыгодным.
У этого метода больше чем одно преимущество .
- Быстрая перегрузка и постоянное производство. Даже если с каждого растения собирают только несколько листьев, доение позволяет собирать урожай непрерывно.
- Здоровье растений . Тотальная обрезка ослабляет растение, часто отрастание меньше, чем при предыдущем кочане. Кроме того, при разрезании образуются порезы, способствующие грибковым заболеваниям.
- Удерживайте размер головы. Факт постоянного сбора крайних листьев позволяет ограничить размер куста, чтобы мы могли сеять кусты ближе друг к другу.
- Меньше отходов . Со временем внешние листья опускаются к земле, часто портятся и поэтому выбрасываются. Вместо этого постоянное вмешательство в процесс доения позволяет избежать этих потерь.
Видео и фото Алессандро Монтелли (сад Кампомадре и Энтелекия)
