✅ Зеленый анис: характеристика растения и выращивание

Зеленый анис - действительно интересный аромат, из-за его приятного запаха и препаратов, которым поддаются семена, стоит вырастить несколько экземпляров. Мы можем посадить этот лекарственный вид в огороде или в саду , возможно, на клумбе, посвященной всем ароматным растениям, вы также можете вырастить зеленый анис на балконе , высев растение в горшочки.

Когда мы говорим о зеленом анисе, мы имеем в виду pimpinella anisum, не путать со звездчатым анисом (illicium verum) . Эти два растения очень похожи по аромату семян, даже если ботанически они совершенно разные и принадлежат к разным семействам. Звездчатый анис - азиатское растение, в то время как в Италии очень часто можно найти зеленые растения аниса в дикой природе, особенно на Сицилии, потому что с Ближнего Востока, откуда этот вид возник, он затем очень хорошо распространился в районах Средиземноморья.

Вырастить звездчатый анис будет непросто, даже если это все еще возможно: будучи тропическим растением, оно может переносить холода, а в большей части Италии становится проблематичным. В этой статье мы углубимся в зеленый анис - вид, который, безусловно, более подходит для нашего климата и, следовательно, его легче выращивать в наших садах. Итак, давайте подробно рассмотрим характеристики растения и то, как анис органически выращивается от посева до сбора урожая, внизу текста я также помещаю схематическое резюме.

Растение pimpinella anisum

Анис, Pimpinella anisum, принадлежит к семейству Apiacea или Umbrelliferae , как и другие ароматические травы, такие как укроп, кориандр и дикий фенхель. Это однолетнее травянистое растение высотой 40-60 см с прямостоячим стеблем, полым внутри и разветвленным на верхушке.

У него стержневой корень и довольно редкие и очень разные листья: прикорневые округлые, зубчатые и с длинным черешком, средние трехлистные и зубчатые, верхние с коротким черешком.

Цветки, расположенные в типичных зонтичных соцветиях, мелкие, желтовато-белого цвета. Плод состоит из двух слегка опушенных семянок, содержащих драгоценное ароматное эфирное масло анетола.

Очень отличается хорошо известный звездчатый анис, названный так из-за звездчатой формы его небольших собранных плодов.

Подходящий климат и местность

Что касается других растений с стержневыми корнями, идеальная почва для аниса должна быть хорошо дренированной и рыхлой , в то время как она имеет тенденцию избегать очень плотных растений , где может возникнуть застой воды.

При выборе места важно расположить его в солнечном месте и, по возможности, защищенном от сильных ветров. Мы можем разместить саженцы аниса на участке, посвященном ароматическим травам, но также подумать о распространении различных лекарственных эссенций по всему саду, используя в своих интересах превосходные эффекты, которые они оказывают как полезную ассоциацию, и в увеличении биоразнообразия нашего возделываемого участка.

Как посеять анис

Зеленый анис сеют прямо в саду или в выбранном горшке , весной , путем рассева, метод, который позволяет оптимизировать небольшое пространство или рядами, более рациональный метод для последующего ухода.

В обоих случаях почву необходимо сначала хорошо обработать и очистить , так как семена очень маленькие и не любят большие комья земли. Нет необходимости в обильном удобрении, еще и потому, что ароматические травы обычно не получают особой пользы от избыточного удобрения, напротив, их аромат в этих случаях ослабляется.

Из-за их небольшого размера, после распределения анис необходимо покрыть очень тонким слоем почвы , а затем, как всегда, поливать, чтобы стимулировать процесс прорастания . Затем полив должен продолжаться постоянно, пока растение не разовьется еще больше.

Как и в случае с другими видами семейства зонтичных, вам придется долго ждать, чтобы увидеть прорастание сеянцев , по крайней мере, две недели, а иногда и месяц. Полезно посеять достаточно плотно, а затем прореживать, чтобы получить необходимые расстояния, чтобы гарантировать каждому растению подходящее жизненное пространство.

Поэтому после рождения саженцы необходимо соответствующим образом прореживать , оставляя промежутки около 20 см между оставшимися саженцами и уделяя много внимания, потому что на этом этапе саженцы хрупкие. Можно попробовать пересадить растения, которые были искоренены путем прореживания в другом месте, но они не всегда приживаются.

Пошаговое выращивание

Конечно, медленное рождение сеянцев не выгодно, потому что тем временем почва заполнена нежелательными дикими травами . Посев рядами позволяет нам лучше контролировать их, потому что мы заметим ряд одинаковых растений аниса, а остальные мы узнаем, что их нужно уничтожить. Посев упорядоченно, можно будет пройти также мотыгой или культиватором. Но научившись распознавать саженцы аниса с раннего возраста, даже при рассеянии посева, и проявив немалое терпение, мы сможем удалить все сорняки вручную.

Следовательно , ручная прополка или прополка между рядами являются наиболее важными операциями по выращиванию этого вида , но никогда не должно быть недостатка в поливной воде , особенно на первых этапах развития.

Вредные болезни и паразиты

Анис может поражаться на листьях грибковым заболеванием, называемым склеротиния , которое мы можем предотвратить с помощью профилактического опрыскивания настоем или мацератом хвоща (Equisetum arvense) или препаратом на основе прополиса . Кроме того, при первом появлении симптомов, связанных с типичным беловатым выцветом, инфицированные части необходимо удалить и поместить в компостную кучу, если их невозможно сжечь.

В остальном, нет особых других неблагоприятных факторов, о которых следует сообщать, и также по этой причине растение очень хорошо подходит для органического выращивания .

Выращивайте анис в горшках

Мы также можем выращивать анис в горшках без особого труда. Вам понадобится просто емкость среднего размера , глубиной не менее 25 см.

Для этого растения вы можете использовать специальную почву для трав, а также универсальную землю, предпочтительно смешанную с умеренной дозой компоста и несколькими горстями речного песка. Всегда полезно добавить немного дачной земли, приносящей полезные микроорганизмы. Перед тем, как засыпать почву в горшок, необходимо подготовить слой керамзита или гравия, который обеспечит отвод лишней воды.

При выращивании в горшках наиболее важной операцией является полив , который должен быть постоянным, но всегда без избытка .

Соберите и высушите семена аниса

Летом зонтики меняют цвет и становятся серо-коричневыми . Это подходящее время для сбора урожая , потому что семена аниса уже созрели.

Для хорошего урожая и последующего хранения зонтики разрезают у основания, связывают пучками и подвешивают для просушки , желательно завернутые в ткань, которая позволяет испаряться, но не допускает осаждения пыли. Лучшее место для сушки - затененное и проветриваемое . Наконец, зонтики разбиваются, и все семена высвобождаются, которые мы можем частично использовать и хранить на кухне, а частично сохранить в качестве семян на следующий год.

Использование семян

Анис содержит анетол , маслянистое вещество, которое входит во многие ликеры, фармацевтические препараты, при приготовлении сладостей, а также для придания вкуса пикантным блюдам. Аромат напоминает лакричник или даже фенхель с мятным послевкусием.

Из семян зеленого аниса можно приготовить очищающие и пищеварительные травяные чаи и отвары или приготовить отличный анисовый ликер . Кулинарное использование в основном направлено на сладости, добавление семян в торты и печенье. Это типичная рождественская пряность , которая вместе с имбирем и корицей характеризует многие традиционные праздничные блюда, особенно в Северной Европе.

Наконец, очень простое использование аниса: пережевывание семян в конце еды помогает пищеварению и улучшает дыхание.