Химические вещества на основе меди уже много лет используются в сельском хозяйстве для борьбы с грибковыми заболеваниями растений. Обычно они состоят из сульфатов или оксихлоридов меди, которые мешают метаболизму грибов, эффективно их уничтожая. Они действуют в широком спектре, т. Е. Неявно воздействуют на многие виды грибов.
Медь также является питательным микроэлементом для растений, и, если она всасывается в слишком больших количествах, она токсична для растений. Вот почему лечение на основе меди должно быть откалибровано с минимальным количеством, эффективным против болезни, в основном в профилактических целях.
Даже если эти методы лечения разрешены органическим сельским хозяйством, они не лишены противопоказаний, настолько, что Европейская комиссия включила средства защиты растений меди в число веществ, подлежащих замене, финансируя программу исследования After-Cu, чтобы найти действенные альтернативы.
Тот факт, что использование меди разрешено при использовании органических методов, может заставить многих добросовестно думать, что она не представляет опасности для окружающей среды: это миф, который необходимо развеять. Конечно, правила органического земледелия гарантируют большую экологическую защиту по сравнению с традиционным сельским хозяйством, где разрешены и используются продукты, которые намного хуже, чем медь. Однако следует соблюдать осторожность, потому что даже продукты природного происхождения (минералы в случае меди) могут иметь негативные последствия при злоупотреблении ими.
Введение в метод
Ученый проводит целые дни и ночи своей жизни, сгорбившись над книгой, вплоть до близорукости. Когда кто-то спросит его: «Что ты изучал всю свою жизнь?», Он ответит: «Я искал средство от миопии».
Эта гипербола Масанобу Фукуока, отца естественного земледелия, предостерегает нас от чрезмерной зависимости от науки в изучении природы и сельского хозяйства. Риск тех, кто заходит слишком далеко в тему, - потеряться в деталях, изучать их очень внимательно, но потерять обзор. Таким образом, промышленное сельское хозяйство часто находило довольно быстрые решения проблем, не принимая во внимание некоторые факторы, тем самым разрабатывая средства, которые в долгосрочной перспективе неэффективны. Кроме того, всегда необходимо учитывать, что, как и в любом секторе экономики, даже в сельском хозяйстве есть предприниматели, которые выбирают путь немедленной выгоды в ущерб экологическим последствиям и тому, что произойдет в ближайшем будущем.
Эта предпосылка применима к сельскому хозяйству в целом, сегодня мы собираемся углубить одну: использование меди для борьбы с грибковыми заболеваниями. Это классический случай, когда вы часто не боретесь с болезнью, а блокируете симптом. Это заболевание не растения, которое, да, оно заражено паразитом, а заболевание сельскохозяйственной экосистемы, имеющей недостатки. Возможно, ему не хватает биоразнообразия, органического вещества в почве, способности растений поглощать вещества, недостатка почвенных микроорганизмов. Причины с этой точки зрения самые разные. Самое главное - заботиться обо всей сельскохозяйственной среде, только так растение, которое мы хотим вырастить, будет здоровым. Чем дальше человек удаляется от этой точки зрения, тем недальновиднее становится наука.
Немного истории
Первое использование сульфатов меди в сельском хозяйстве относится к 1761 году, когда было обнаружено, что погружение семян в слабый раствор сульфатов меди подавляет грибковые заболевания, переносимые самими семенами. С начала девятнадцатого века обработка зерна злаков сульфатом меди и последующая сушка известью стали стандартной практикой, чтобы избежать образования плесени при хранении.
Самый большой прорыв в области медных солей, несомненно, произошел в 1880 году, когда французский ученый Милларде, ища лекарство от ложной мучнистой росы на виноградных лозах, случайно заметил, что суспензия сульфатов меди, извести и воды делала его неаппетитным. виноград для прохожих делал растения невосприимчивыми к болезням. Так родилась «бордосская смесь», которая получила свое название от французского района Бордо и до сих пор является одним из наиболее часто используемых фунгицидов в сельском хозяйстве.
Эффекты и риски
Наиболее эффективное использование этих продуктов - профилактическое и в малых дозах . Например, если мы находимся в конце зимнего периода, очень влажно и в прошлом году в нашем саду или винограднике было заражение, можно немного распылить средство на растения. В биодинамике использование продуктов меди разрешено только для многолетних культур с максимальным содержанием металлической меди до 3 кг на гектар в год, предпочтительно с использованием менее 500 г / га на обработку.
Опрыскивание большого количества продукта, когда заражение уже началось и в течение вегетационного периода, может принести больше вреда, чем пользы в долгосрочной перспективе. В этом случае, как мы видели, симптом может быть заблокирован, но сульфаты меди попадут во всю окружающую среду и осядут на земле. Они изменят экосистему. Это так важно для всех наших культур. Симбиотические отношения между корневой системой растений и микроорганизмами могут уменьшиться, что приведет к недостаточному усвоению питательных веществ. Под воздействием микроорганизмов качество разложения органического вещества также снизится, и в целом мы получим более слабые растения.
Риск также связан с развитием устойчивости патогенов к лечению, как и избыток антибиотиков в организме человека.
Давление окружающей среды, оказываемое на экосистему с помощью обработок, будет способствовать адаптации тех микроорганизмов, которые представляют мутации, способствующие сопротивлению. Этот процесс уже идет: некоторые болезни становятся все более устойчивыми к использованию сульфата меди, особенно в винном секторе, где использование этих продуктов продолжается уже 130 лет.
Безрассудные методы ведения сельского хозяйства реагируют на повышенную сопротивляемость патогенов более широким использованием продуктов меди, вызывая опасный вихрь деградации окружающей среды.
Что касается развития резистентности, доктор Стефания Тегли, исследователь из отдела агропродовольственного производства и наук об окружающей среде Университета Флоренции, подняла еще один вопрос: «Медь вызывает тревожное увеличение микрофлоры агроэкосистем, бактерий, устойчивых к антибиотикам, которые в конечном итоге представляют собой своего рода резервуар генов устойчивости к антибиотикам. Эти гены присутствуют в мобильных элементах их генома, плазмидах, которые могут легко передаваться даже патогенным бактериям людей и животных, что, в свою очередь, делает их устойчивыми к антибиотикам и эффективно сводит на нет их профилактическое и терапевтическое действие в медицине человека. и ветеринария ».
Альтернативы использованию меди в сельском хозяйстве
Для предотвращения болезней необходимо действовать, содействуя богатству и стабильности экосистемы. С этой точки зрения биодинамическое сельское хозяйство дает много полезных советов. В частности, для борьбы с грибковыми заболеваниями важно качество почвы: зрелая и хорошо дренированная почва уже очень помогает в профилактике. Это достигается за счет отказа от обработки почвы, использования тяжелых транспортных средств и прополки, отказа от пестицидов и других синтетических продуктов (включая медь, хотя бы в больших количествах).
Правильное внесение удобрений также способствует выработке хорошего сока, в результате чего растительные ткани становятся здоровыми и устойчивыми, менее уязвимыми для развития болезней. Напротив, избыток азота, например, вызывает рост растений с менее устойчивыми тканями. С этой точки зрения биодинамические или естественные удобрения обычно более сбалансированы для растений (статья, чтобы узнать больше: правильное питание растений в биодинамике). Необходимо ограничить даже обрезку, но при этом обеспечить аэрацию листвы растений. С другой стороны, затенение и влажность будут способствовать развитию болезней.
Наконец, последнее соображение, которое часто недооценивают. Если растения заболеют, это может быть неподходящая культура для этого места. Необходимо уважать предназначение территории и выращивать те сорта и сорта, которые наиболее подходят для климата и почвы. Я понимаю, что виноградная лоза прибыльна, но поиск прибыли уже нанесли большой ущерб сельскому хозяйству.
Лично я считаю, что этих мер предосторожности может быть достаточно, но их было недостаточно, существуют некоторые натуральные фунгициды, рекомендованные биодинамическим сельским хозяйством, такие как бентотамнио (пыль с различных камней), прополис, отвар хвоща, эфирные масла лимона и грейпфрута, бикарбонат калия. . И последнее, но не менее важное: использование эффективных микроорганизмов, комбинации почвенных микробов, которые способствуют регенеративным процессам почвы, подпитывая цикл питательных веществ, способствуя выработке витаминов, гормонов и ферментов.
Для сельскохозяйственных культур, где широко используются продукты из меди, дозировки и количество обработок могут быть постепенно сокращены, если будут реализованы все те передовые методы профилактики, которые мы видели. Таким образом можно будет сократить количество обработок до этих двух зим при низких дозах, которые, возможно, необходимы для некоторых видов сельскохозяйственных культур, имеющих большое экономическое значение на наших землях.
