Пропаривания является здоровым способом приготовления , потому что это позволяет отказаться от использования масла и животных жиров , что позволяет приготовление легких блюд, богатых с точки зрения питания и содержанием калорий вклада. Ингредиенты не вступают в прямой контакт с водой, но водяной пар передает тепло блюдам при их приготовлении. Все это происходит при температуре от 30 до 100 градусов , предотвращая рассредоточение питательных компонентов и позволяя сохранить первоначальные органолептические характеристики продуктов. Паровой духовой шкаф позволяет добиться оптимального приготовления и сэкономить время и энергию, даже на 15-20% меньше.по сравнению с традиционным приготовлением благодаря средне-низким температурам использования. Он подходит для всех видов пищи, от рыбы до хлеба, пиццы и различных фокаччий (для которых влажность важна для закваски). Паровые печи, которые работают благодаря испарению воды, обычно содержащейся в боковых резервуарах, безопасны, потому что пар находится под атмосферным давлением и, следовательно, совершенно безвреден, и не требуют специальных установок, за исключением тех случаев, когда вы хотите иметь прямое соединение входа и выхода воды, необходимого для приготовления пищи. Также можно настроить температуру и влажность внутри отделения , варьируя от 40 ° C до 100 ° C.и уровень влажности составил от 20 до 100 процентов .
Нажмите на изображения, чтобы увидеть их в полноэкранном режиме
8 паровых импульсов в духовке Miele DG 6800 обеспечивают быстрое производство пара, время нагрева и распределения для стабильных результатов. Он имеет интеллектуальные автоматические программы, в которых температура, продолжительность и последовательность устанавливаются независимо. Ширина 60 см, объем 38 литров. Цена 3391 евро.
Печь Кристалл Сталь 46 46 FSO CS TC Franke XS имеет сенсорное управление, электронный программатор и емкость 35 литров. Измерьте Д 59,5 x Г 52 x В 46 см. Цена 1798 евро.
Twelix Artisan от KitchenAid может готовить на чистом пару при температуре ниже 100 градусов, с помощью пара с 4 предустановленными функциями готовки, сочетающими конвекцию или конвекцию. В нем есть специальный температурный зонд, чтобы постоянно контролировать внутреннюю температуру пищи. Измерьте L 60 x P 55 x H 58,5 см. Дилерская цена.
Встраиваемый паровой духовой шкаф Серии 8 мод. Bosch HSG636ES1 имеет камеру объемом 71 литр и 12 функций приготовления, включая размораживание. Он имеет полностью автоматическую настройку температуры и времени для достижения идеальных результатов приготовления и оснащен датчиком, который постоянно измеряет степень влажности блюд и автоматически регулирует процесс приготовления. Измерьте Д 58,5 x Ш 54,8 x В 59,5 см. Дилерская цена.
Neff FullSteam B47FS22N0 печь комбинаты традиционная печь с паровой печи в одном приборе. С выдвижной дверью ее можно отрегулировать с помощью цветного дисплея, который позволяет быстро и точно просматривать функции. Оснащенный телескопическими направляющими, он имеет систему пиролитической самоочистки, благодаря которой духовка очищается сама. Измерьте L 60 x P 55 x H 59,5 см. Цена 2171 евро.
БОР 6440 АОГ паровой печи от Electrolux Quadro Line имеет очень большой 74 - литровый отсек и 9 функций, одна из которых является пара-управления. Ширина 60 см. Дилерская цена.
С пароконвектоматом можно готовить как на пару, так и традиционным способом. С выдвигающимися ручками он имеет 12 автоматических программ приготовления на пару, включая автоматическую программу самоочистки, которая эффективно удаляет пятна, налет и неприятный запах за 15 минут. Измерьте Д 59,5 x Ш 55 x В 44,5 см. Дилерская цена.