Контент обработан
- Как работают фритюрницы
- Здоровая и экологическая кухня
- Как выбрать фритюрницу
- Какие преимущества у фритюрниц?
- Фотографии одних из лучших моделей фритюрниц
Можно ли жарить без масла, но при этом хрустящую и вкусную? Самые скептически настроенные люди не верят, но новые фритюрницы обещают «почти» точно воспроизводить аромат жареной пищи традиционным способом с примерно на 80% меньше жира.
Будь то мясо, рыба, овощи или классические чипсы, жарка покоряет всех, но, будучи богатой насыщенными жирами, трудно перевариваемой и очень калорийной, она определенно не входит в рамки здорового питания. Поэтому диетологи и диетологи настоятельно не рекомендуют его употреблять не реже одного раза в неделю, в небольших количествах и в сопровождении легкой пищи. Однако, благодаря фритюрницам, которые значительно сокращают потребление жира и калорий , возможно, удастся побаловать себя этим еще несколько раз.
Имеют ли продукты, жареные во фритюрнице, такую же консистенцию, как и продукты, жареные в масле при высоких температурах? Это один из вопросов, которые задают многие. Фактически, хотя сегодня внимание к форме и здоровью находится на первом плане, вы не хотите отказываться от вкуса хорошей жарки.
Невероятное явление, при котором при жарке продуктов внутри жиров (таких как масло или сливочное масло), нагретых до высоких температур, внешняя часть становится более хрустящей, а внутренняя - более нежной, сегодня это можно воспроизвести с помощью этих инновационных приборов, которые используют сила тепла.
Как работают фритюрницы
В отличие от обычных фритюрниц, воздушные фритюрницы готовят благодаря теплу воздуха, находящегося в рабочей камере . Во многих моделях, представленных на рынке, в любом случае используются жиры, но достаточно всего одной столовой ложки масла . Однако всю работу выполняет воздух, который благодаря вентилятору очень быстро циркулирует внутри корзины и достигает высоких температур около 200 ° C, становясь, таким образом, теплоносителем, способным готовить пищу в однородный и однородный. Кроме того, гриль придает блюдам характерный золотистый цвет.
На практике этот прибор работает с тем же механизмом, что и вентилируемый электрический духовой шкаф, даже если он имеет другую мощность, и, кроме того, он максимально удаляет влагу из продуктов, делая их более хрустящими. Мало того, последние модели на рынке - это настоящие мультиварки, потому что они также позволяют готовить как в духовке, так и на гриле.
В основном, различия между фритюрницей и конвекционной печью в основном касаются конструкции и мощности . На самом деле конвекционная печь имеет большую камеру для приготовления пищи, которая требует большего расхода энергии для достижения и поддержания температуры, но в то же время позволяет готовить большее количество еды и разных блюд одновременно. Пока нет серьезных различий в эффективности использования энергии, поскольку потребляемая мощность практически такая же, как и время приготовления.
С фритюрницей вы также можете сказать достаточно об опасности ожогов и сильном и неприятном запахе жарки, который наполняет кухню в течение нескольких дней, пропитывая предметы и одежду. Фактически, приготовляя пищу внутри и не требуя использования жиров, они не производят никаких запахов.
Здоровая и экологическая кухня
Хотя считается, что эти приборы обладают высокой потребляемой мощностью и мощностью, которая может даже превышать 2000 Вт, лучшими на рынке по-прежнему являются класс A ++, которые значительно сокращают время приготовления. Кроме того, они могут быть экологически чистыми и полезными. Подумайте только о сэкономленном количестве отработанного масла. Масло для жарки - это не поддающаяся биологическому разложению, неорганическая и сильно загрязняющая жидкость , которую категорически нельзя выбрасывать в канализацию (раковину, туалет, канализацию) вашего дома или непосредственно в мусорные баки, что многие ошибочно делают.
Какой ущерб наносит отработанное масло? Он не позволяет солнечным лучам проникать в землю, и, если его бросить в трубы, он может даже достичь земли, что делает воду непригодной для питья и препятствует работе очистителей.
Как выбрать фритюрницу
При выборе фритюрницы, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям, следует учитывать следующие факторы: емкость, мощность и, следовательно, скорость приготовления, функциональность, материалы и аксессуары.
Емкость обычно составляет от 2 до 4 литров, что позволяет удовлетворить потребности даже большой семьи. Мощность может варьироваться от 800 до 2000 Вт ; машины с большей мощностью всегда достигают одинаковых температур, но гарантируют более быстрое приготовление.
Тепло внутри может передаваться посредством горизонтальной или вертикальной конвекции . В первом случае тепло распространяется на заднюю часть корзины, и достаточно открыть крышку для извлечения продуктов, а во втором случае тепло генерируется в верхней части, и вентилятор распределяет его внутри корзины, которая находится в нижней части и последний может выдвигаться как ящик для еды.
Что касается материалов, фритюрницы обычно изготавливаются из нержавеющей стали внутри и из прочного пластика снаружи. Очень важно выбирать приборы с покрытиями, способными поддерживать низкую температуру снаружи, чтобы избежать любого возможного риска ожогов, и обращать внимание на их состав, который не должен содержать BPA, PFOA и PTFE, вещества, которые считаются потенциально канцерогенными. .
Другие элементы, которые следует учитывать:
- наличие прозрачной / полупрозрачной крышки или дверцы для контроля процесса готовки;
- наличие съемного и легко заменяемого фильтра от запаха;
- наличие слива масла для устранения жиров и остатков жарки, желательно стирать отдельно;
- съемный поддон / корзину, которые можно мыть в посудомоечной машине;
- время нагрева;
- дисплей и таймер для установки желаемой программы, времени и температуры;
- функция автоматического отключения в конце приготовления со звуковым сигналом и световым индикатором;
- возможность легко снять каждый элемент и мыть его в посудомоечной машине;
- габариты - даже если почти все эти устройства занимают небольшие объемы;
- наличие аксессуаров для приготовления различных блюд, таких как форма для торта, противень для пиццы, универсальный гриль с вертелом для отличного цыпленка на вертеле, подставка для хлеба, книга рецептов и многое другое;
- цена, которая может варьироваться от 70 до 400 евро , в зависимости от емкости и производительности.
Какие преимущества у фритюрниц?
Фритюрница позволяет чаще получать удовольствие от хорошей жарки даже тем, кто страдает высоким уровнем холестерина. Кроме того, он гарантирует более низкий расход масла и предотвращает его достижение точки дымления или максимальной температуры, которой масло может достичь перед сгоранием, что приводит к потере полезных питательных веществ и образованию токсичных веществ.
Наконец, он легко и быстро очищается, избегает неприятных запахов, бережно относится к окружающей среде и является более безопасным, что приводит к меньшему количеству несчастных случаев в быту.
Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 воздуха фритюрницы комбинаты жира технология снижения с технологией Твин TURBOSTAR для здоровее, быстрее результаты. Его высокая мощность в 2225 Вт в сочетании с новой технологией создает вихрь горячего воздуха, который, как вихрь, распространяется по всей корзине для приготовления пищи. Жир извлекается из пищи, не влияя на ее вкус и текстуру, и задерживается в FatReducer, расположенном в основании прибора, для удаления. Отражающая поверхность шире на 40% для равномерного приготовления пищи и мощный гриль для превосходного подрумянивания.. Благодаря очень большим размерам, он позволяет легко приготовить еду для всей семьи: от целого цыпленка до 1,4 кг картофеля фри. Эта машина не требует предварительного нагрева и позволяет в короткие сроки приготовить вкусные и обезжиренные продукты. Пять режимов приготовления, регулировка температуры от 40 до 200 ° C и диск QuickControl позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Фритюрница продается вместе с книгой рецептов, в которой содержится более 30 рецептов, а еще 200 рецептов доступны в специальном приложении. Измерьте Д 36,5 x Г 26,6 x В 28 см. Цена 309,99 евро.
В новой принцессе Digital Aerofryer XL используется инновационная система воздушного приготовления для приготовления полезных, вкусных и вкусных обедов и ужинов. Фактически, эта фритюрница упрощает понятие «приготовление пищи» и предлагает интуитивно понятную и современную технологию для быстрого и легкого жарения, приготовления, жарки и жарки любых блюд, а также позволяет избежать неприятных запахов в доме. Из мяса рыбы , но и овощи, бутерброды, блинчики и несладкие пироги, все могут быть готовыми благодаря эксклюзивной комбинации циркуляции горячего воздуха (1500 Вт мощности) и идеальной температуры в диапазоне от 10 до 200 ° C Не поэтому необходимо использовать масло для жарки любых блюд, до 5 порций, благодаря его емкости 3,2 литра.. Цифровой дисплей и 8 предварительно запрограммированных настроек, которые предлагают лучший режим приготовления и приготовления, позволяют готовить с помощью простой и интуитивно понятной панели управления со встроенным таймером. Легко чистится благодаря антипригарному покрытию. Измерьте Д 38,4 x Г 34 x В 33 см. Цена 108,90 евро.
Новая фритюрница Ariete Airy Fryer 4616 позволяет приготовить жареные, но здоровые блюда благодаря быстрой и равномерной циркуляции горячего воздуха внутри корзины . Благодаря удобному сенсорному ЖК-дисплею можно выбрать одну из 7 предварительно установленных программ в зависимости от загруженного блюда и желаемого приготовления. Машина позволяет жарить продукты с пониженным содержанием жира на 80%, всего с одной столовой ложкой масла и за несколько минут. Корзина с антипригарным покрытием имеет емкость 2,6 литра и снимается для облегчения очистки. Оснащенный 60-минутным таймером, он достигает максимальной температуры 200 ° C. Он продается вместе с книгой рецептов. Измерьте Д 32,5 x Ш 27,5 x В 31,5 см. Цена 80 евро.
Многофункциональная фритюрница VPCOK Air Fryer XL идеально подходит для 2-4 человек, имеет мощность 1300 Вт и изготовлена снаружи из прочного, безопасного, изоляционного и нетоксичного пластика, не содержащего BPA и PFOA . Эта машина, благодаря циркуляции горячего воздуха на высокой скорости, позволяет жарить без масла. Кроме того, он оснащен сливом масла для эффективного удаления излишков масла с продуктов, ручкой для защиты от ожогов и функцией автоматического отключения после извлечения корзины. Он позволяет вам выбрать 6 программ приготовления на сенсорном экране и быстро выбрать время и температуру, чтобы приготовить пищу быстро и легко. Включает поваренную книгу. Измерьте Д 36 x Ш 36 x В 30,2 см. Цена 79,90 евро.
Новая фритюрница из нержавеющей стали внутри и из пластика, не содержащего BPA и PFOA, модель 55SA2EU от Innsky , имеет емкость 5,5 литра, идеально подходящую для 5-6 человек, мощность 1700 Вт, что позволяет нагревать ее очень мало. время, сенсорный экран со светодиодной индикацией и объединяет 7 программ для жарки, приготовления в духовке, гриля или жарки с очень небольшим количеством масла и равномерно . Наружная поверхность не перегревается и исключает опасность ожога. Особая квадратная форма позволяет использовать любое пространство даже в углах, занимая минимум места. Также оснащен функцией автоматического отключения. Энергетический класс А +++. Интегрируйте кулинарную книгу с 32 рецептами. Измерьте Д 31,4 x Ш 37,77 x В 32,28 см. Цена 99,99 евро.