Варочная панель должна точно регулировать мощность пламени или готовить равномерно благодаря сбалансированному распределению тепла. Когда вам нужно купить плиту, основной выбор будет между различными типами: индукционная, газовая. , электр .
Типы варочных панелей для готовки
Индукционная плита Повар питание, обходясь без огня и пламени, так как он работает с электрическим током , который передает тепло непосредственно на дно горшка без дисперсии. Индукция нагревается очень быстро : чуть более шести или восьми минут достаточно, чтобы довести два литра воды до 90 ° C, и, кроме того, нагревается только кастрюля, а не плита, что исключает риск ожога. Однако для того, чтобы использовать эту плиту на кухне, необходимы подходящие кастрюли с основанием, богатым черными металлами; например, из меди или алюминия не годятся.
Самой популярной варочной панелью остается газовая , она дешевле. Однако у него низкая энергоэффективность (теряется почти 60% энергии), потому что тепло, выделяемое пламенем, не только передается сковороде, но и нагревает воздух вокруг плиты. Большинство газовых плит состоит из четырех или пяти пламенных конфорок разного размера, и все модели оснащены системой безопасности, которая предотвращает утечку газа, если пламя погаснет.
Электрическая плита позволяет регулировать тепло с максимальной точностью и поддерживать постоянную температуру, и включает в себя высокое потребление, поэтому они оснащены электронной системой , которая ограничивает максимальную мощность , потребляемую в процессе работы. Как правило, варочная панель сделана из стеклокерамики (которая, однако, также может работать от газа или индукции), устойчива до 700 ° C, небьющаяся и устойчивая к царапинам, с участками рекуперации тепла для использования тепла, исходящего от основных зон приготовления пищи, горячие или разогреваемые готовые блюда.
Газовая стеклокерамическая варочная панель Серии 8 мод. PRR7A6D70 от Bosch имеет систему Flame Select для точного регулирования пламени с 9 предустановленными уровнями мощности. Ширина 75 см, он имеет пять конфорок, одна из которых FastWok с функцией двойного пламени с двойной регулировкой для мощного приготовления. Дилерская цена.
В индукционной плите Miele KM 6629 температура постоянно поддерживается постоянной благодаря датчикам, которые определяют технические характеристики кастрюли и температуру дна: мощность автоматически регулируется для обеспечения равномерного приготовления. Ширина 75 см, она имеет 4 конфорки и функцию Con @ activity, с помощью которой она взаимодействует с вытяжкой, которая автоматически определяет настройки конфорки и регулирует мощность вытяжки. Цена 2810 евро.
Индукционная плита SmartCook от Whirlpool позволяет с легкостью создавать рецепты с помощью блюд. Температура автоматически регулируется в соответствии с выбранной программой, и дисплей сигнализирует, когда сковорода достигает идеальной степени нагрева. Вы можете выбрать до 8 различных температур в 8 различных конфорках, и каждую кастрюлю можно разместить в любом месте на плите. Дилерская цена.
Варочная панель Hotpoint FTGHG 751 D / HA (BK) с 5 газовыми конфорками оснащена горелкой Vertical Flame, которая излучает пламя вертикально через 420 микротверлостей для идеального рассеивания тепла в каждой точке кастрюли и сокращения времени приготовления. Готовка. Очистка становится проще и быстрее благодаря сверхплоской форме горелки, состоящей из одного элемента и легко снимаемой. Это 60 см. Дилерская цена.
Индукционная плита FH 604 2I из коллекции Franke Crystal позволяет вам самостоятельно регулировать потребляемую мощность в соответствии с напряжением вашего счетчика, чтобы избежать перегрузок. Он оборудован зоной Flexy, которую можно использовать как большую отдельную зону или разделить на две меньшие и независимые. Он имеет ширину 60 см и 4 таймера, которые можно использовать одновременно. Дилерская цена.
Газовая плита KitchenAid 90 см оснащена 5 газовыми конфорками, одна из которых мощностью 6 кВт с двойным клапаном и адаптером для вок. Он имеет чугунные решетки, обеспечивающие абсолютную устойчивость горшков, которые можно мыть в посудомоечной машине. Дилерская цена.
Варочная панель Domino GT320IX 30 см от Glem Gas состоит из 2 электрических плит, которые можно комбинировать с другими модулями, чтобы создать более законченную варочную поверхность. Изготовлен из нержавеющей стали. Цена 149 евро.
Стеклокерамическая газовая плита Neff T29TA79N0 размером 90 см имеет 1 быстрый нагрев, 2 стандартные конфорки, 1 маленькую конфорку и 1 двойной вок для быстрого достижения высоких температур до максимум 6 кВт. Мощность пламени можно точно установить на 9 различных уровнях. Дилерская цена.