Паровая печь: как она работает и почему готовят правильно

Для здорового и легкого приготовления идеально подойдет пароварка. Здесь 8 новых моделей.

Контент обработан

Фото пароварок с характеристиками, марками и моделями
Фото пароварки с ценами
Другие пароварки

В пароварке используется способ приготовления, который имеет неоспоримые преимущества с точки зрения питания . Этот метод фактически сохраняет органолептические характеристики пищи; даже цвет остается более ярким.

Приготовление на пару, очень легкое и рекомендованное для людей, сидящих на диете, в первую очередь поддерживает высокий уровень питательных веществ, например овощей, которые, не контактируя с водой, не достигают той же температуры. Таким образом, сохраняются витамины и минеральные соли, что делает ненужным добавление соли для ароматизации , еще одного немаловажного фактора для здоровья.
Для приготовления на пару не нужны приправы , поэтому не образуются нежелательные вещества , как при жарке или гриле.

Пароварки можно использовать для приготовления любых продуктов, которые должны оставаться влажными, а также для мягкого размораживания и разогрева обезвоженных блюд.

Полезно знать, что температура при приготовлении на пару всегда составляет от 30 до 100/120 ° C, что также позволяет значительно сэкономить на потреблении электроэнергии. С другой стороны, если комбинировать приготовление на пару и термовентиляцию, температура может достигать 250 ° C. Уровень влажности можно регулировать от 20 до 100%.

Как работает пароварка? Если вода находится в боковых резервуарах, паровая печь не требует какой-либо специальной установки, но также можно принять решение о прямом подключении к воде для загрузки-разгрузки. Пар вырабатывается небольшим бойлером, который необходимо периодически очищать и удалять накипь .

Пароваркам даже не требуются специальные системы безопасности, главное, чтобы дверца имела теплоотражающее гипотермическое стекло, которое отражает тепло внутрь.

Фото пароварок с характеристиками, марками и моделями

Фото пароварки с ценами

КГЭ SteamPro BSE 882220 M печь с пароваркой имеет очень большой отсек 70 литров. В классе энергоэффективности A + он имеет 21 функцию: 14 функций приготовления, 3 из которых пар (100%, 50%, влажность 25%) и 7 специальных функций (медленное приготовление, подогрев пищи, подогреватель тарелок, джемы / консервы, сушка, размораживание, запеканка) + автоматический быстрый нагрев. Регулировка температуры от 30 до 230 ° C является электронной и имеет термощуп и регулятор I-Tex для выбора уровня готовки на редких, средних и хорошо прожаренных блюдах. Измерьте Д 59,5 x Ш 55 x В 59 см. Цена 1,498 евро.

Пароварка Bosch серии 8 HSG636ES1 имеет полностью автоматическую настройку температуры и времени для достижения идеальных результатов приготовления . В классе A +, с 12 программами приготовления и большим резервуаром на 1 литр, он оснащен датчиком PerfectBake для измерения уровня влажности теста и автоматической регулировки типа нагрева, времени и температуры. Измерьте Д 59 x Ш 55 x В 59,5 см. Цена 1899 евро.

Пароварка Miele DG 7440 вместимостью 40 литров позволяет готовить одновременно на трех уровнях . В нем 135 блюд, которые можно приготовить с помощью автоматических программ, а также разморозить, разогреть, ошпарить или согреться. Незадолго до окончания приготовления дверца открывается, чтобы выпустить пар и избежать ожогов. В классе A. Размеры L 59,5 x D 55 x H 45,5 см. Цена 2500 евро.

Другие пароварки

В Hotpoint ActiveSteam 100 FI9 P8P2 SH IX HA печь предлагает 4 различных уровней пара в сочетании с традиционными режимами приготовления пищи. С помощью нескольких простых движений в интуитивно понятном интерфейсе вы можете установить желаемую температуру и уровень пара в зависимости от типа рецепта, который нужно приготовить, просто налейте воду в ящик. Телескопические направляющие делают контроль во время приготовления пищи еще проще и безопаснее. В классе энергоэффективности A + он составляет 75 литров. Измерьте Д 59,5 x Ш 55 x В 59,5 см. Дилерская цена.

Главная особенность пароварки KitchenAid KOQCX 45600 - точная система контроля температуры. Вы можете выбрать одну из 10 функций приготовления в режиме Sous Vide, как в режиме чистого пара, так и в режиме комбинированного пара, в зависимости от продуктов, которые вы готовите. В нем есть программа Assisted Chef с 71 предустановленным рецептом для приготовления каждого блюда с использованием различных доступных методов приготовления. В классе A он имеет объем 29 литров и температуру пара регулируется от 40 ° C до 100 ° C. Измерьте Д 59,5 x Ш 54 x В 45,5 см. Дилерская цена.

Паровой духовой шкаф SKSOV2411S от Lg Signature Kitchen Suite вместимостью 70 литров оснащен ЖК-экраном, на котором отображаются все этапы и программы, что позволяет точно управлять устройством. В классе A + он имеет дверцу с автоматическим плавным закрыванием, 18 режимов приготовления и датчик управления. Измерьте Ш 60 x Г 57,5 x В 59 см. Дилерская цена.

Beko BIS15500XGMS оснащен полной книгой рецептов с 52 автоматическими программами приготовления, но оставляет возможность управлять подачей пара вручную в соответствии с предпочтениями. Он имеет встроенный резервуар на 300 мл и камеру на 72 литра для приготовления пищи на 3 полках одновременно. В классе А он имеет дверь с закрытием SoftClose. Измерьте L 60 x P 58 x H 59,5 см. Дилерская цена.

Узнайте больше на