С точки зрения кулинарии это действительно последний рубеж: после электронных духовок, программируемых и способных самостоятельно управлять благодаря сенсорным измерениям, теперь появляется модель, которая идет еще дальше. Dialog Oven (диалоговая печь) - это прибор, способный «вести диалог» с пищей, помещенной внутри камеры, чтобы распознавать все ее характеристики и предлагать наиболее подходящие варианты приготовления, что также сокращает время приготовления до до 70% . Впервые представленный Miele на IFA 2022-2023, теперь он прибывает на Eurocucina 2022-2023 и будет запущен на итальянском рынке с сентября. Dialog Oven представлен как поистине революционный продукт: ни многофункциональный, ни микроволновый, а эволюция обоих этих типов.с которыми мы теперь знакомы. Итак, давайте разберемся немного подробнее.
Эстетический аспект и размеры аналогичны обычной встроенной духовке, разница только внутри . Приготовление пищи основано на воздействии электромагнитных волн, но совершенно иначе, чем в микроволновой печи. Благодаря системе приготовления Dialog Oven электромагнитные волны адаптируются к консистенции и характеристикам продуктов, загружаемых в камеру.и соответственно откалиброваны. Таким образом, можно одновременно готовить самые разные продукты, получая при этом идеальные результаты: одинаковое время приготовления для совершенно разных блюд, например, макарон, мяса и овощей. Технические специалисты Miele приводят этот пример, чтобы объяснить нововведение Dialog Oven: духовка позволяет приготовить филе, заключенное в глыбу льда, без таяния льда! Это похоже на научную фантастику, но это действительно так. Таким образом, с помощью электромагнитных волн можно размораживать, нагревать и выполнять любые функции лучше, чем с духовками любого другого типа. Dialog Oven на самом деле оснащен тем, что мы можем представить как своего рода «антенны».которые позволяют установить эту прямую взаимосвязь между прибором и содержащимися в нем продуктами, отмечая в процессе их поведение, изменения состояния на различных этапах приготовления и потребляемую энергию для их определения. Это гораздо более сложное и глубокое распознавание, чем датчики, обычно используемые в многофункциональных духовках, или датчики температуры, присутствующие в некоторых моделях, для проверки состояния готовки: с Dialog Oven это настоящий обмен информацией. между прибором и тем, что находится внутри него .
Это называется M Chef технология, разработанная исследователями Miele, лежит в основе работы Dialog Oven; Благодаря этому можно подавать тепло в пищу с помощью электромагнитных волн. Духовка фактически оснащена модулятором, который генерирует волны в заранее определенном диапазоне частот в области 915 МГц (сильно отличается от микроволновой печи) и передает их в рабочую камеру через систему антенн.
По сравнению с традиционным приготовлением пищи, грилем или микроволнами проникновение электромагнитных волн внутрь пищи с технологией M Chef Dialog Oven намного глубже : пища готовится объемно, поэтому однородна по всей массе.
Не забывайте, что инновационная духовка также оснащена традиционной системой приготовления для завершения приготовления некоторых видов блюд.
Dialog Oven создан для настоящих энтузиастов кулинарии, тех, кто любит экспериментировать . Никто не скрывает, что настоящее знакомство с новой технологией, лежащей в ее основе, может быть не мгновенным: настолько, что Miele планирует предложить клиентам пакет, который вместе с духовкой включает в себя курс, чтобы узнать, как в полной мере использовать потенциал такой продвинутый инструмент.
Dialog Oven di Miele - FTK 2022-2023