Капуста - это большая семья, в которой наряду с классическими садовыми продуктами, такими как цветная капуста и капуста, мы находим и другие очень интересные, менее известные культуры , в том числе пак чой, которые мы подробно раскрываем сейчас.
В старых текстах по садоводству, в которых ему посвящен небольшой абзац, посвященный лечению всех других наиболее известных видов капусты, его также называют « сельдереем ». До недавнего времени было непросто найти этот овощ в супермаркете или фруктовых и овощных магазинах, но с некоторого времени он начал распространяться на рынке, а также в частных садах, но все еще оставался редкостью.
Пак чой (Brassica rapa spp. Chinensis) - один из восточных овощей , таких как капуста (кале), мизуна и пекинская капуста. Как и другие капусты семейства Brassicaceae или Cruciferous, его легко выращивать органически как на любительском, так и на профессиональном уровне, и это удобное растение, поскольку оно практически не имеет отходов.
По внешнему виду он похож на мангольд, с широкими ребрами светлого бело-зеленого цвета и зелеными листьями, не громоздкий: не достигает размеров других капустных растений. Пак чой можно приготовить целиком, выбрасывая только корни, поэтому растение идеально подходит для выращивания в небольших садах , где вы хотите оптимизировать пространство, выращивая те виды, которые приносят больше всего.
Где сажать пак чой
Эта капуста - очень адаптивная культура, и ее можно выращивать в течение хорошей или плохой части года по всей Италии . Давайте рассмотрим подробнее идеальные характеристики климата и местности, которые требует Пак Чой.
Климат
Пак чой не имеет особых потребностей, и в этом смысле мы можем считать его похожим на другие капусты. Мы можем выращивать его по всей Италии как для весенне-летнего, так и для осенне-зимнего сезона , имея возможность также использовать теплицы или нетканые полотна, чтобы расширить сезонные возможности и иметь растения для сбора урожая в течение очень длительного периода.
Не любит сухую жару : конечно, при весенне-летних посевах больше риск того, что растение пустит семена, если своевременно не собрать урожай.
Земля
Пак чой можно выращивать на многих типах почв, хотя лучше всего подходят те, у которых pH близок к нейтральному или слегка щелочному и не слишком компактный.
Как всегда, при возделывании огорода необходимо учитывать общее плодородие почвы с учетом распределения органических веществ через зрелый компост или навоз. Органическое вещество удобряет в физическом, химическом и биологическом смысле, даже если сильно эксплуатируемой почве требуется время, чтобы вернуться в состояние достаточного плодородия.
Для подготовки почвы лучше всего использовать те процессы, при которых слои не переворачиваются полностью, поэтому использование вил вместо лопаты - идеальный выбор, после чего следует рыхление, чтобы разбить оставшиеся комья, и выровнять поверхность граблями.
Как и когда сеять
Бывают случаи, когда пак-чой посеян прямо в землю в садах, но в таких случаях саженцы часто остаются очень густыми и не развиваются на оптимальном уровне, считаясь маленькими. Чтобы получить красивые пни пак-чой, лучше всего начинать с рассады, которую мы пересаживаем, покупаем или высеиваем в грядку .
Срок посева
Сеять пак-чой в грядки можно начиная с февраля, постепенно, в зависимости от того, сколько раз нас интересуют пересадки этого вида. Как всегда, для посева желательно выбирать хорошую мягкую почву, а в случае, если всходы рождаются очень густыми, делать перевалку. Что касается количества саженцев, которые нужно выделить в сад, то на весенне-летний сезон лучше не преувеличивать и оценивать потребность, именно во избежание потерь, связанных с любым предцветением.
Пересадка и расстояния
Когда саженцы достигают оптимального размера, аналогичного размеру других кочанов, когда они готовы к пересадке, то есть примерно с 10 см в высоту , мы можем высадить пак-чой в саду.
Если мы покупаем сформированные саженцы, мы можем пересадить их ориентировочно с марта по сентябрь (период, который может быть сокращен или увеличен в зависимости от климата местности, где находится сад).
Эти оптимальные расстояния между растениями около 40 см , так что они меньше , чем те , которые подходят для более громоздкой капусты. На практике, используя эту схему посадки на классической клумбе шириной 1 метр, мы можем вырастить 3 ряда пак-чой, или вы можете подумать о том, чтобы связать пак-чой с другими видами, такими как салаты или свекла, и чередовать ряды этих видов на одной клумбе.
Как выращивают Пак Чой
По мере роста рассады необходимо регулярно поливать , но никогда не переборщить. Две трубы для капельного орошения между 3 рядами пак-чой идеально подходят для обеспечения правильного распределения воды, открываются в зависимости от погоды и типа почвы.
Как и в случае со всеми другими овощами, основным аспектом является уход за дикими травами , которые можно удалить вручную, прополкой трезубцем или мотыгой, или предотвратить их мульчированием.
Если мы хотим мульчировать , что также снижает транспирацию почвы и, следовательно, необходимость в орошении, мы можем выбирать между листами и натуральными материалами, такими как солома. В первом случае мы расстилаем черные листы на земле перед пересадкой, над трубами капельного орошения, и это решение, обычно используемое на производстве компании, а во втором случае мы кладем солому или другой натуральный материал после пересадки. рассады, в пустых местах почвы. Конечно, эта работа займет некоторое время, но она сэкономит нам гораздо больше.
Севообороты
Пак чой - это капуста капуста, как и все другие виды капусты, такие как руккола, редис, репа, кресс-салат. Следовательно, рекомендуется чередовать этот вид с другими овощами, принадлежащими к разным ботаническим семействам, возможно, в течение 3 циклов выращивания, прежде чем возвращать пакчой на ту же грядку.
Болезни и паразиты пак-чоя
Пак чой имеет общие проблемы со многими капустными заводами. В итоге:
Наиболее частые заболевания:
- Альтернариоз
- Ложная мучнистая роса
Наиболее распространенные насекомые-паразиты:
- Altica
- Тли
- Капуста
Грибковые заболевания
Пак чой, как и другие виды капусты, может быть поражен некоторыми грибковыми заболеваниями, такими как альтернариоз или ложная мучнистая роса , которым благоприятствует влажный и очень дождливый климат. Они проявляются такими симптомами, как пятна, в первом случае маленькие, темные и многочисленные, во втором случае более крупные и отграниченные жилками листа.
Это хорошо для предотвращения грибковых заболеваний, соблюдая севообороты и правильные расстояния для пересадки , а также избегая полива дождеванием. Кроме того, полезно время от времени опрыскивать мацерат хвоща, который оказывает укрепляющее действие на растения.
Вредные насекомые
Пак-чой очень популярен среди анчоусов или наземных блох - крошечных блестящих черных насекомых, которые прыгают, когда вы приближаетесь к растениям. Их повреждение заключается в эрозии листьев, которые кажутся покрытыми косточками, и в тяжелых случаях, особенно если они серьезно поражают очень маленькие саженцы, они также могут поставить под угрозу их дальнейшее развитие. Эти блохи, похоже, предпочитают сухую почву, поэтому регулярный полив может отпугнуть их. Чтобы защитить растение от интенсивного вторжения анчоусов, можно проводить обработки на основе азадирахтина (масло нима) или натуральных пиретринов в прохладные часы дня и повторять их по мере необходимости.
Эти тли находятся на расстоянии с помощью экстрактов крапивы, острого перца или чеснока, или они убивают себя путем распыления их с мылом , разведенным в воде, и в этом случае в прохладное время суток.
Также можно было заметить приступы всем известной капусты - бабочки, которая на стадии личинки пожирает листья капусты до ребер. С ним борются с помощью продукта на основе Bacillus thuringiensis, но если растений мало, часто бывает достаточно ручного уничтожения гусениц, при условии частого осмотра растений.
Сбор и использование
Теоретически взрослое растение пак-чой может достигать веса 1 кг, но обычно его собирают раньше, когда оно весит несколько фунтов. Сбор урожая производится простым срезанием ножом растения у основания . Мы также можем собрать очень молодые саженцы пак-чой, если мы заинтересованы в том, чтобы употреблять их в сыром виде в салатах, в противном случае на взрослой стадии они потребляются в вареном виде, тушатся на сковороде или добавляются во многие блюда, даже в ризотто.
Пак чой имеет более мягкий вкус, чем другие виды капусты, и содержит витамин С, который частично сохраняется при коротком приготовлении, каротины и минералы, такие как калий, железо, кальций и фосфор.
