Сохранение семян вашего сада позволяет вам ежегодно экономить на покупке саженцев в дополнение к большому удовлетворению от самообеспечения. Но это также акт экологической ценности, когда речь идет о сохранении древних сортов, которые могут быть потеряны, и, следовательно, о сохранении биоразнообразия.
В частности, помидоры - одно из самых культивируемых садовых растений, существует множество разновидностей: от классических Сан-Марцано и Куор-ди-Буэ до множества древних и местных сортов. Именно местные сорта наиболее подвержены риску исчезновения, во многих случаях сохраняются только благодаря «хранителям семян», которые хранятся в своих садах.
Сохранение семян томатов - это занятие, доступное каждому , и чтобы добиться хороших результатов, достаточно нескольких мер предосторожности, которые вы найдете ниже. От выбора фруктов до того, как собирать семена: вот небольшое руководство по этой теме.
Зачем сохранять семена
Покупка саженцев томатов будет наиболее удобным выбором: вы экономите время, они уже обработаны, чтобы предотвратить вирусные и грибковые атаки, и гарантируют хорошее количество фруктов. Однако купленные растения в целом нельзя назвать полностью «органическими» : производители с самого начала подвергали семена химическому дублению, а после прорастания молодые саженцы томатов обрабатывают, чтобы снизить риск заболеваний на самых ранних этапах жизни. Кроме того, передовые генетические методы, применяемые в течение многих лет также в сельском хозяйстве, привели к тому, что значительное внимание было уделено гибридным сортам томатов , то есть созданным путем лабораторных скрещиваний. Эти сорта устойчивы к болезням и обладают определенными характеристиками при производстве фруктов, ноони не воспроизводятся сами по себе .
Не демонизируя, мы должны знать, что такое отношение крупных производителей - палка о двух концах: навязывая одни сорта вместо других, мы игнорируем как важность биоразнообразия, так и естественную адаптацию растений к окружающей среде.
Фактически, с годами сохранение семян за счет собственного производства гарантирует, что сорт томата будет все более адаптирован к климату, почве и водоснабжению, доступному в географической области, в которой он расположен. Таким образом, у тех, кто хранит семена, есть возможность сохранить древние сорта, часто более подходящие для условий, в которых они развивались.
Избегайте гибридных семян F1
Принимая решение о выращивании семян самостоятельно, необходимо тщательно рассмотреть природу материнского растения, из которого будут выбраны плоды. Если вы приобрели саженцы, полученные из «гибридных семян F1», очень вероятно, что из его семян вырастут слабые и низкоурожайные растения.
Это связано с тем, что производители изучали сорта в лаборатории, которые дают очень сильные растения в первом поколении, но не сохраняют исходные характеристики при воспроизведении.
Легко понять, как вопрос касается чисто экономического аспекта: если бы каждый мог самостоятельно выращивать растения томатов или любых других овощей, компании-производители получили бы от этого очень мало, с гибридами F1 производитель остается фактическим владельцем сорта, а производитель покупатель должен покупать каждый год.
Какой фрукт выбрать
Чтобы сохранить семена, вы должны сначала выбрать плод, из которого вы хотите их взять . Это вопрос идентификации некомбинированного типа растений , то есть один с открытым опылением . Открыто опыляемые растения - это те растения, которые размножаются естественными способами, такими как ветер, дождь, насекомые и т. Д.
Поэтому для начала мы должны искать семена негибридного типа, следовательно, семена, способные воспроизводить один и тот же сорт растений. Найти семена этого типа становится все труднее, но по всей Италии проходят мероприятия, на которых увлеченные садоводы и эксперты в этом секторе встречаются, чтобы обменять негибридные семена , именно для того, чтобы сохранить те сорта, которые в противном случае исчезли бы. Кроме того, есть некоторые разновидности томатов, такие как разновидность Heirloom, которая воспроизводится только путем открытого опыления, плоды которой также можно купить у проверенного овощевода.
Наконец, есть компании по производству органических семян, которые по своему выбору поставляют семена , не относящиеся к F1 , такие как Arcoiris и Sativa. Очевидно, что рекомендуется покупать семена из этих реалий.
Как только опыление будет выяснено, мы можем определить здоровое, крепкое, сильнорослое растение и выбрать одни из самых красивых помидоров , возможно, с первых стадий цветения или тех, которые развиваются в нижней части растения. Накиньте ленту на выбранный плод непосредственно перед стеблем. Это поможет вам позже распознать плод и не сорвать его для еды.
Чтобы сохранить семена, мы должны довести плоды до максимальной степени спелости , то есть, когда помидор очень ярко-красный и мягкий на ощупь. Таким образом, мы гарантируем, что семена будут иметь высокий индекс всхожести, и мы сможем собрать урожай.
Удаление семян
Собрав нужные фрукты, мы разрезаем помидор пополам . Его внутренняя часть состоит из мягкой студенистой части, в которую включены семена, и более твердой и губчатой части.
Ложкой удаляем студенистую часть вместе с семенами , отделяя ее от губчатой части. Желатин состоит из самовозрастающего вещества, которое предотвращает прорастание семян, пока они еще находятся внутри помидора.
Собираем желатин и перекладываем в открытую емкость , например, в стакан или стеклянную посуду. Цель состоит в том, чтобы удалить желатин путем ферментации на открытом воздухе.
Ферментация и удаление мякоти
Придется оставить кисель и семена в тени , в не слишком проветриваемом месте, примерно на 3-4 дня. По прошествии этого времени вы заметите образование поверхностного слоя плесени с неприятным запахом. Это сигнал о том, что семена готовы к мытью и сушке.
Процесс ферментации семян не является существенным, однако это снижает шансы быть с семенами , которые несут с ними заболевания, потому что это естественный дезинфицирующий метод . Кроме того, ферментация полностью устраняет ингибитор прорастания , содержащийся в томатном желатине, который может оставаться даже после нескольких промывок семян водой.
Удалите поверхностный слой формы чайной ложкой, затем переложите оставшийся желатин в стеклянную банку, добавьте чистую воду и заткните пробкой.
В этот момент встряхиваем емкость, чтобы «смыть» семена от желатина. Через несколько секунд оставляем емкость отдыхать. Семена осядут на дно , а на поверхность вынесут ту часть желатина, которая не перешла в раствор с водой.
Мы повторяем эту операцию 2-3 раза, пока водная поверхность банки не станет практически чистой.
Теперь переместите семена в дуршлаг и опустите их на несколько секунд под проточную воду, чтобы завершить цикл очистки. У нас есть семена томатов.
Сушка и хранение семян
Полученные семена необходимо выложить на бумажную тарелку или на впитывающую бумагу , идеально подходит для хлеба или жареной пищи. Вместо этого мы избегаем рулонов кухонной бумаги, поскольку семена после высыхания прилипают к бумаге, что затрудняет их удаление.
Оставляем семена в тени, в слегка проветриваемом месте, на 3-4 дня.
После высыхания семена следует поместить в герметичный контейнер ( подойдет даже обычная стеклянная банка). Желательно сначала положить их в бумажный пакет, чтобы точно улавливать даже мельчайшие оставшиеся частицы воды. Фактически, важно, чтобы в оболочке не было влаги , чтобы избежать гниения, вызванного небольшими частями воды, присутствующей в семенах. В этом случае вы обязаны отказаться от всего содержимого.
Семена томатов также можно хранить 4 или 5 лет . Однако с годами всхожесть семян снижается, поэтому лучше всего посеять сразу же в следующем сезоне и сохранять семена из года в год.
