Щавель - растение, которое очень широко распространено, так как спонтанно растет на лугах, вдоль дорог и тропинок. Это вид, который может оказаться съедобным и полезным, если не переусердствовать: его листья содержат отличное содержание железа и витамина С, а также щавелевой кислоты .
Название, напоминающее уксус, связано с его особым кисловатым вкусом , который в некоторых регионах также заслуживает названия «грубая трава» . Другие характерные наименования - «сковорода и вин», «трава тыквы» и, что несколько неправильно, «ромис» (термин, используемый для других видов).
Тем, кто желает собрать его, его можно легко встретить по всей Италии, но важно всегда помнить, что перед тем, как собирать спонтанное растение, хорошо убедиться, что вы знаете, как правильно его распознать . Кроме того, виды дикого щавеля могут иметь высокое содержание щавелевой кислоты и поэтому менее пригодны для употребления.
Лучше решиться посеять и вырастить щавель в саду , что у нас получится без особого труда, выбрав выбранный сорт, мы получим лучшую ароматную траву. Поэтому я пытаюсь дать вам несколько советов, как сделать это наилучшим образом и, очевидно, с помощью органического метода.
Румекс Ацетоза: характеристика растения
Название щавель используется, прежде всего, для обозначения Rumex Acetosa , который является видовым объектом данной статьи. На самом деле есть и другие виды, которые иногда называют так, в частности, его родственник Rumex Scutatus , часто выращиваемый во Франции и очень похожий по ботаническим характеристикам и пищевым потребностям .
С другой стороны, название acetosella указывает на растение Oxalis Acetosella, которое совершенно другое и принадлежит к совершенно другому ботаническому семейству, даже если оно используется в пищевых продуктах. Поэтому не следует путать щавель и щавель.
Возвращаясь к rumex acetosa, это многолетний травянистый вид из семейства polygonaceae (следовательно, родственник ревеня), он является частью рода rumex, как и верфь сорняков, часто широко распространенная в садах.
Это растение в земле образует корневище стержневого корня хорошего размера, которое также действует как запас энергии, позволяя растению выдерживать морозные зимы и засуху и, следовательно, быть особенно деревенским.
Надземная часть грубой травы состоит из зеленых, удлиненных и овальных листьев. Начиная с весны растение также испускает полый и вертикальный стебель, который может достигать более одного метра в высоту и достигает кульминации в цветении летом. Щавель цветок красноватый шлейф, где маленькие цветки собраны в метелки или цветущего уха.
Ареал происхождения щавеля находится между Европой и Азией, с древних времен он был известен и использовался как пища и как лекарственное растение. В частности, он считается отличным средством от лихорадки и цинги.
Сегодня дикий щавель встречается по всей Италии, от уровня моря до 2000 метров. Мы находим это спонтанно, особенно на невозделываемых лугах , с предпочтением глинистых и плодородных почв. Будьте осторожны, не путайте его с гигаро (arum maculatum) , токсичным растением, имеющим сходство с rumex acetosa.
Посеять и посадить щавель
Чтобы начать выращивать щавель в саду, можно получить семена или рассаду. После начала культивирования продолжить культивирование будет очень просто: это очень простой в управлении вид, поскольку он является многолетним, его не нужно повторно высевать, и его можно легко размножить путем разделения корневища.
Подходящий период для посева rumex acetosa - это умеренная температура, для которой идеально подходят апрель, май и июнь . Я рекомендую класть сырые семена травы прямо в поле , не утруждая себя помещением растения в банки, где может пострадать корневище.
Выбирая место для выращивания, можно учесть один фактор: чем больше солнца получает растение, тем кислее вкус его листьев .
Однако перед посевом почву необходимо тщательно подготовить . Хорошая перекопка делает почву проницаемой и дренирующей. На этом этапе мы можем воспользоваться возможностью разбрасывать удобрения или зрелый навоз, обогащая почву. Затем мы пропахнем его в поверхностный слой.
После работы и внесения удобрений остается только выровнять почву граблями и посевное ложе готово. Семена щавеля круглые и плоские, кладем на глубину примерно 1-2 см , соблюдая расстояние 40 см между растениями , рядами 50/60 см . Семена этой ароматной культуры не так-то просто найти в магазинах, можно рассмотреть возможность покупки их в Интернете.
Размножайте корневища
После появления первого растения выращивание щавеля становится очень простым : поскольку это многолетний вид, его не нужно сеять в последующие годы, а операции по выращиванию минимальны. Кроме того, если вы хотите расширить производство, вы можете легко использовать технику разделения корневища .
Достаточно будет эксплантировать растение или его часть, разбить корневище на несколько частей и высаживать их по отдельности: каждый даст начало новому растению. Подходящее время для этого - зима , когда вегетативная активность замедляется, а затем с приходом весны возобновляется укоренение кусков посаженного корневища.
Обработка грубой травы
Орошение . Rumex acetosa - это вид, устойчивый к засухе , поэтому нет необходимости поливать его очень часто, а только с вмешательством по мере необходимости. Однако, как только посадили , прежде чем корневище хорошо укоренится, важно постоянно увлажнять, всегда помня, что никогда не переусердствуйте.
Борьба с сорняками . Даже если крутая трава самопроизвольно растет посреди невозделываемых лугов, при условии правильного выращивания, хорошо содержать участок чистым от сорняков, особенно в периоды, когда надземная часть растения щавель не развита. Поэтому мы планируем проводить периодические работы по прополке , не допуская появления спонтанных «сорняков». Мульчирование может быть хорошей идеей, так как с этой точки зрения вы можете меньше работать.
Паразиты и болезни. У этого растения не так много характерных врагов, в том числе потому, что его паразиты, никогда не культивировавшиеся как широко распространенная монокультура, не могли процветать. Таким образом, это идеальная культура для органического земледелия. На уровне патологий нужно обращать внимание на корневую гниль : корневище щавеля чувствительно к застою влаги в почве, чего следует избегать. С другой стороны, как паразиты, наибольший ущерб могут причинить слизни , которые поедают листья, разрушая урожай.
Как защитить себяУлитки и слизни в саду. Давайте узнаем, как защитить посевы от этих жадных брюхоногих моллюсков.
Как защитить себяСобирайте грубую траву
Как и многие листовые овощи, щавель можно собирать в любое время , не нужно ждать созревания, поэтому урожай доступен всегда, кроме холодных месяцев. Чтобы растение оставалось активным с течением времени, лучше не переборщить с его сбором, чтобы ему всегда удавалось быстро отбросить, еще и потому, что это трава, которую в любом случае следует потреблять умеренно.
Лучший способ сохранить продуктивность rumex acetosa - всегда собирать листья, начиная с внешних , которые выщипывают, разрезая их ножом у основания, оставляя центральную сердцевину растения.
Применение, рецепты и свойства крутой травы
Желая максимально использовать питательные свойства этого растения, лучше всего употреблять его в сыром виде, в частности, чтобы извлечь выгоду из содержания витаминов. Листья травы бруски можно добавлять в салаты, и своим особым кислым вкусом они сильно напоминают препараты, в которых их используют.
Щавель также можно использовать в качестве ароматизатора для различных рецептов соусов, супов и супов . Во французском кузин-романе эта трава очень широко распространена, мы находим ее в особо изысканных блюдах, где она является элементом оригинальности в рецепте.
Щавель - растение, очень богатое витамином С и с хорошим содержанием железа . Наиболее важные свойства, которые приписываются ему в фитотерапии, - это очищающее растение, в частности мочегонное средство , и средство от лихорадки . Таким образом, мы можем включить траву бруска в число лекарственных растений, используемых в фитотерапии.
Из-за содержания щавелевой кислоты и оксалата кальция чрезмерное потребление токсично для организма. Щавель следует избегать людям с дисфункцией почек, предрасположенностью к камням, артритом, желудочно-кишечными заболеваниями или заболеваниями печени.
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на Orto Da Coltivare в facebook и instagram.