Миндаль, который мы покупаем в супермаркетах, часто бывает издалека, даже если этот превосходный сухофрукт легко выращивается в Италии, настолько, что наша страна была крупнейшим производителем в мире. Экологичный выбор, но, прежде всего, большое удовлетворение - это возможность собирать выращенный самостоятельно миндаль .
Этой цели нетрудно достичь: миндальное дерево - это плодовое растение, которым мы можем управлять как в саду, так и в более широком контексте плодовых садов, приносящих доход, при условии соблюдения некоторых мер предосторожности при использовании метода органического выращивания .
Миндаль - это очень полезные для здоровья сухофрукты, поэтому рекомендуется умеренное ежедневное потребление, чтобы обеспечить его ценными омега-3, витаминами группы В, витамином Е и различными минеральными солями. Еще одна причина попробовать их выращивать - это краткое руководство, в котором объясняется, как это делать, от посадки до сбора урожая, обрезки и защиты от болезней и паразитов.
Миндальное дерево
Миндальное дерево (prunus dulcis) - потенциально очень долгоживущее растение , по внешнему виду оно напоминает персиковое дерево, даже если у него листья меньше, чем у этого. Он принадлежит к семейству розоцветных и к группе косточковых . Плод - костянка, состоящая из внешней части (шелухи) и семян, которыми и является миндаль.
Родом из Азии, это дерево распространилось в Древней Греции, затем в Римской империи, а впоследствии, с арабскими нашествиями, оно начало распространяться по всему Средиземноморскому бассейну. С открытием Америки он также был перенесен туда, и на практике сегодня он широко распространен повсюду.
До 1950-х годов в Италии был мировой рекорд по производству миндаля , особенно на Сицилии, где «меннулара» была фигурой ручного сборщика миндаля, а также в Апулии. Позже мы потеряли это первенство из-за появления гораздо более конкурентоспособной продукции из США и Австралии, но наш климат и окружающая среда могут позволить нам производить хороший миндаль, и мы должны выращивать этот вид, уделяя особое внимание качеству.
Как и где посадить миндальное дерево
Прежде всего, давайте узнаем о педоклиматических характеристиках, необходимых для выращивания миндаля, когда мы решим, нужно ли и где начинать выращивание, мы увидим, как сажать миндальное дерево, с прицелом на выбор правильного подвоя и опыления, необходимых для получения плодов.
Климат, необходимый для выращивания
Миндальное дерево очень подходит для средиземноморского климата , оно выдерживает как летнюю жару, даже засуху, так и низкие зимние температуры. Его цветение, которое является самым ранним среди косточковых, подвергает его сильному риску поздних заморозков, особенно на севере, где температуры в несколько градусов ниже нуля достаточны, чтобы вызвать гибель прикрепившихся цветов или плодов. Эти ветры могут быть вредны во время цветения , так как они препятствуют полет опылителей драгоценных насекомых, и в очень ветреных районах бурелом должны думать о решениях. Однако, за исключением альпийских регионов, миндальное дерево растет по всей Италии .
Идеальная местность
Мы не можем априори сказать, какая почва является лучшей для миндального дерева, потому что это в значительной степени зависит от используемого подвоя , и, следовательно, мы должны запрашивать эту информацию прямо при выборе саженцев для покупки. К примеру, миндальные деревья, привитые на персиковой откровенке, плохо переносят почвы, богатые известняком и подверженные засухе.
Однако обычные подвои обычно предпочитают почвы с хорошим дренажом, средней консистенции и богатые органическими веществами . Корни очень способны углубляться в почву и переносят периоды умеренной засухи.
Выберите подвой
При традиционном выращивании миндаля наиболее используемым подвоем был миндальный франк , который мог происходить из сортов сладкого или горького миндаля. В настоящее время популярны также персик f ranco , некоторые клоновые подвои сливы , Mirabolano и гибридный персик x миндаль, и, наконец, даже интенсивная мандорликолтура для затмевающих подвоев, но они плохо подходят для органического выращивания.
Опыление
Миндальное дерево, как правило, самостерильно , поэтому важно высаживать больше экземпляров, принадлежащих к интерфертильным сортам с современным цветением. Однако сейчас есть и самоплодные сорта.
Посадить миндальное дерево
Чтобы посадить миндальное дерево, вы работаете точно так же, как и для других видов, этот вид работы можно подробно найти в статье о том, как сажать плодовое растение. Давайте продолжим , выкопав глубокую и широкую яму размером примерно 70 x 70 x 70 см. Операцию можно провести вручную лопатой или лопатой, если грунт не слишком твердый, в противном случае лучше использовать мотобур.
К вынутой земле, особенно к слоям почвы, которые влияют на первые 30-40 см, важно подмешать много хорошего почвенного кондиционера, такого как компост или навоз , который должен быть хорошо созревшим. Для этого рекомендуется копать, разделяя слои почвы и стараясь положить их обратно в том же порядке внутрь ямы, когда придет время накрывать.
Для растений с голыми корнями мы можем практиковать жгут , то есть погружение корневой системы в емкость, полную воды, мелкозема и навоза. Корни регидратируются этим раствором и стимулируются к укоренению после пересадки.
Мы должны посадить саженец в лунку очень прямо и оставить точку прививки за пределами поверхности почвы, чтобы избежать того, чтобы верхняя часть (прививка) испускала собственные корни, и они высвободились, вызывая гибель нижнего подвоя.
Когда сажать
Саженец можно купить с собственным земляным хлебом или голым корнем. В первом случае период пересадки менее кондиционный и растение хорошо приживается даже весной, а во втором случае, безусловно, лучше пересаживать во время вегетативного покоя , а значит, с опадания листьев осенью до конца зимы, отбрасывая промежуточные моменты, характерные для заморозков.
Планы посадки
Если вы посадите много миндальных деревьев в специализированном фруктовом саду, даже в небольшом, шестое также зависит от выбранного метода выращивания , но обычно лучшая форма - это ваза, которая предусматривает, что растения не утолщаются больше 4,5 х 5 м , и в идеале лучше оставлять между рядами даже 6 метров. В смешанном саду мы будем соблюдать одинаковые минимальные расстояния между миндальными деревьями и другими видами с аналогичным развитием.
Операции по выращиванию миндального дерева
Орошение
Традиционно миндальное дерево не орошается, но, безусловно, с доступностью воды урожайность улучшается, поэтому разумно предусмотреть капельное растение, по крайней мере, в первые годы после посадки, а затем, чтобы справиться с периодами засухи.
Удобрения
Каждый год рекомендуется вносить гранулированный навоз и несколько горстей каменной муки, такой как фосфориты, природный сульфат калия и магния или древесную золу, под листвой . Разводненная крапивы или хвоща мацерируется являются также всегда полезны , поскольку они также стимулируют иммунную защиту завода, а также оплодотворить.
Основные распределения производятся при возобновлении вегетации, а также в конце лета, когда растениям необходимо накапливать запасы для перезимовки. В первые годы жизни растений также полезно вносить сидеральные удобрения в промежутки между рядами, чтобы обогатить почву органическими веществами или поддерживать постоянное озеленение.
Мульча
Миндальным деревьям, несомненно, полезно мульчирование , особенно когда они еще молоды, в первые годы, когда трава может создавать некоторую конкуренцию за водные ресурсы. Для этого можно разложить вокруг саженцев черные листы, а еще лучше - круги соломы или сухой травы, довольно толстыми слоями, около 10 см.
Выращивание в горшках
Для выращивания миндального дерева в горшках емкость должна быть объемной, то есть способной обеспечить достаточное количество почвы для корневой системы. Лучше отдавать предпочтение миндальным деревьям, привитым на карликовых подвоях , которые идут в производство раньше и, не вырастая очень высокими, не развивают сильно разросшиеся корни. Комнатные растения нужно чаще поливать и удобрять .
Как обрезать миндальное дерево
Среди операций по выращиванию обрезка требует особого внимания как в первые годы жизни растения, когда она проводится для придания ему формы культивирования, так и впоследствии, при обрезке, чтобы регулировать производство и поддерживать его здоровье и рост. 'дерево.
Форма растения
Миндальное дерево, как и предполагалось, очень хорошо подходит для выращивания в горшках , удобная форма для тех, кто работает и должен собирать урожай и обрезать его с земли, но, прежде всего, идеально подходит для растения, которое, таким образом, получает хорошее освещение, хорошо распределенное по листве. . Основных ветвей в форме вазы от 3 до 5, они начинаются на высоте 50-80 см от земли.
Обрезка продукции
Первые 3-4 года после посадки относятся к фазе выращивания, поэтому все мероприятия направлены на формирование скелета растения. Впоследствии начинается фаза вхождения в фактическое производство, и ежегодно производятся вырубки, направленные на поддержание баланса между вегетативной и продуктивной частями .
В зависимости от сорта миндальное дерево в основном дает урожай на смешанных ветвях или на плодоносящих шпорах , или на «майских гроздьях», и вмешательства, которые никогда не следует преувеличивать , включают обратное срезание сильных ветвей, прореживание лишних ветвей и запутанность, устранение сухих и больных частей.
Профилактика и лечение болезней
Миндальные деревья также могут быть подвержены заболеваниям, особенно в районах и в годы с высокой влажностью . Важно знать, как распознать первые симптомы неприятностей и как можно скорее удалить пораженные части, которые, если возможно, будут отправлены на сжигание или для компостирования.
В наиболее распространенных патологиях миндального дерева являются те , которые также влияют на другие косточковые, а именно:
- Монилиоз - патология, при которой особенно поражаются цветы, а также засыхают побеги и ветки. Это также может касаться мелких плодов, которые мумифицируются и остаются висящими на растении.
- Коринео , который отличается небольшими круглыми пятнами на листьях и ветвях, а иногда и красными пятнами на плодах.
- Пузырь , который ассоциируется с персиковым деревом, но также влияет на миндальные деревья и проявляется на листьях в виде обширных пузырей и окраски листьев, которые становятся красными. Пораженные цветы и плоды имеют тенденцию опадать. Мы можем узнать больше, прочитав статью, посвященную персиковому пузырю.
Для предотвращения этих патологий полезно часто опрыскивать растения отварами или экстрактами хвоща, а зимой чистить стволы и ветки пастой из биодинамических бревен , обладающей дезинфицирующим действием. При появлении первых симптомов можно вмешаться с помощью Bacillus subtilis , полисульфида кальция или, возможно, продукта с медью. Миндальные деревья также могут быть поражены бактериозом, таким как фузикокк или язвы веток, которые проявляются коричневыми пятнами на ветвях в соответствии с почками и типичными экссудатами, а также в этом случае может быть проведена обработка медью.
Узнать большеУглубление . Давайте узнаем подробно о болезнях миндального дерева и о том, как защитить выращивание естественным методом.
Узнать большеВредные насекомые
Миндальный жук
Это очень маленький клоп , всего 2 мм, светло-коричнево-серого цвета, способный нанести большой урон в жарких районах и в определенные годы, начиная с мая. Находим экземпляры на нижней стороне листьев, с которых они воруют много сока. Листья желтеют и начинают опадать. Необходимо вмешиваться в лечение на основе природного пиретрума через 7-10 дней до значительного уменьшения количества насекомых, не забывая проводить процедуры в вечерние часы.
Тли
Начиная с весны, особенно в жаркую погоду, различные виды тлей нападают на верхушки, бутоны и листья миндального дерева, высасывая сок. На побегах видны укороченные междоузлия, наличие медвяной росы и типичный смятый вид. Растения погибают из-за потери функциональности листьев, а тля также является потенциальным переносчиком вирусных заболеваний.
К счастью, против тли существует множество способов и профилактических мер, например, опрыскивание репеллентных экстрактов чеснока, перца чили и крапивы. Избегать обработки обычными неселективными инсектицидами - это хорошая практика, потому что она сохраняет естественных хищных насекомых. Но в случае сильных приступов можно вмешаться, распылив разведенное в воде марсельское мыло в прохладные часы, чтобы не вызвать ожоги растений.
Сбор миндаля
Миндаль собирают, когда он высохнет , взбивая растения специальными инструментами, после того как разложили сетки или листы по всему выступу кроны, и эта система называется « взбиванием ».
Затем необходимо провести шелушение , операцию, при которой удаляется внешняя часть плодов , и которая выполняется вручную на нескольких заводах, но которая требует лущильных машин в случае профессионального производства.
Период созревания миндаля - с августа по сентябрь, в зависимости от сорта, и с растения можно собрать около 6-7 кг очищенного миндаля.
Миндаль едят в чистом виде или в виде вкусных блюд, таких как пирожные, миндальная паста, пастообразный миндальный крем, мороженое.
Разнообразие миндаля
Существует множество разновидностей миндальных деревьев , а также различные экотипы, относящиеся к разным территориям.
Позднее цветение разнообразие , и , следовательно , с меньшим риском весенних заморозков, является Genco , который также самоопыляемый и производит последовательно, поэтому рекомендуется для выращивания на севере. Falsa из Бари также имеет такие же характеристики, в то время как Tuono является сорт с хорошим вкусом , но менее постоянной в производстве; Самостерильный, но хороший сорт с поздним цветением - это Glorieta , а раннецветущий, но самостерильный сорт с хорошим вкусом - Sannicandro .
